Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hajtogatott tepertős pogácsa Katicától

Hajtogatott tepertős pogácsa Katicától
Hajtogatott tepertős pogácsa Katicától
50 perc / előkészület: 30 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Már régen készítettem, így itt volt az ideje egy jó kis kolbászos bableves kísérőjeként. Ebből a mennyiségből 40-42 db pogi lesz.

hozzávalók / 8 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az élesztőt futtassuk fel a cukros langyos tejben. A lisztet keverjük el 1 teáskanál sóval, jól morzsoljuk el benne a margarint, majd adjuk hozzá a tojást, a tojássárgáját, a tejfölt, és dagasszuk ki a felfuttatott élesztővel. A dagasztást végezhetjük géppel is. (Én jobban szeretem kézzel végezni.)
  2. Borítsuk a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre, és egy jó nagy tállal letakarva hagyjuk egy 40 percet kelni. Szépen feljön a duplájára. Kelés után nyújtsuk ki kb. 30×40 cm-es téglalappá, kenjük rá egyenletesen a darált tepertőt, szórjuk meg az 1 teáskanál sóval, ízlés szerint szórjunk rá őrölt borsot.
  3. Gondolatban osszuk hosszában három részre a tésztát, jobbról és balról is hajtsuk a középső részre. Az így kapott tésztacsíkot fentről és lentről is a közepéig hajtsuk vissza. A tállal takarjuk le, és hagyjuk 30 percig pihenni. A hajtogatást még 2x ismételjük meg, közte 30 perc pihentetéssel. Végül ujjnyi vastagra nyújtsuk ki, a tetejét vagdaljuk be. Kb. 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggassuk ki.
  4. A kiszaggatott pogácsákat tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjuk őket 20-30 percig pihenni. Kenjük meg a tetejüket egy gyengén átkevert tojással. Ügyeljünk rá, hogy ne csorogjon le az oldalán, mert akkor nem tudnak szépen felemelkedni a pogik.
  5. 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre. Nem kell tovább, mert akkor száraz lesz a pogácsa. Rácsra téve, a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 100 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 12 885
elküldve: 2
receptkönyvben: 52
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Katica

Mióta szakács: 2013.08.10.
169 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter
fogás: egyéb fogás
nehézség: közepes
kategória: pogácsa
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

leveles pogácsa, tepertőkrémes pogi

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

836
tej 1 dl
cukor 1 teáskanál
friss élesztő 3.5 dkg
tejföl 1.5 dl
tojás 1 db
tojássárgája 1 db
finomliszt 60 dkg
2 teáskanál
margarin 12 dkg
tepertő 40 dkg
bors 0 ízlés szerint
tojás 1 db