Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hambi zsemle

Hambi zsemle
Hambi zsemle
40 perc / előkészület: 20 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Sokat tartózkodunk egy kis faluban nyaranta, és ott nem egyszerű friss péksütit beszerezni, így hát sokféle sütit, kenyérfélét vagyok "kénytelen" sütni. Ezt a tésztát egy külföldi oldalon találtam....hevenyészett leírással...de miután már sok kelt tésztán vagyok túl...egész jól sikerült...többször is megsütöttem már :)

hozzávalók / 4 adag

tészta

tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tejet kézmelegre melegítjük, hozzáadunk kevés cukrot, elmorzsoljuk az élesztőt és a lisztből 4-5 ek-t, valamint a vajat. Összekeverjük egy kicsit, és kb. 30-40 percig meleg helyen felfuttatjuk.
  2. Ha szépen elkezdett dolgozni az élesztő, hozzáadjuk a maradék liszthez, és a tészta hozzávalóival (cukor, só, olaj, tojásfehérje) elkezdjük dagasztani. Öntünk hozzá langyos vizet is. Kb. 5 percig dagasztjuk a géppel, és amennyiben kell még folyadék, adunk hozzá. Szép selymes, lágy, ragadós tésztának kell lennie! Folpackkal letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük duplájára, kb. 1 óra.
  3. Lisztezett deszkára tesszük, finoman átgyúrjuk, és hurkát formázunk. Én 9 db-ot gömbölyítettem, de lehet kisebbeket is. Magasabb falú tepsibe tesszük, újabb 15-20 percig kelesztjük, majd lekenjük a tojássárgájával, amibe 1 kk. cukrot teszünk. Szóróanyaggal meghintjük (szezámmag, lenmag, mák stb.)
  4. Előmelegített sütőben (180 C) kb. 20 perc alatt megsül!!
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 17
össznézettség: 4 204
elküldve: 0
receptkönyvben: 34
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Jolán

Mióta szakács: 2010.01.13.
83 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
mikor: reggeli, uzsonna, vacsora
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
fogás: egyéb fogás
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: hamburger-buci
hasonló kategóriák: burek, briós, zsemle, perec, édes leveles, bagel, croissant, buci, kifli, pita

egyéb elnevezések

hamburger zsemle

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

696
finomliszt 50 dkg
tojásfehérje 1 db
napraforgó olaj 0.5 dl
vaj 2 dkg
friss élesztő 2.5 dkg
tej 2 dl
víz 1 dl
cukor 1.5 ek
2 kávéskanál
tojássárgája 1 db
szezámmag 4 ek