Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hamburger 5. - apa féle

Hamburger 5. - apa féle
Hamburger 5. - apa féle
45 perc / előkészület: 30 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A gyerekeim nagyon szeretik a hamburgert (talán legtöbb helyen így van ez), elsősorban a különböző láncokhoz tartozó üzleteket preferálnák, ahol mindenféle olcsó játékokkal megfejelve lehet gyermekmenüket kapni.
Maga a hamburger legtöbbször ott is marad, a játék érdekesebb, mint maga a kaja.
Megegyeztem velük, hogy ezeket a látogatásokat a jövőben dobjuk, és én készítek nekik hamburgert, ha éppen arra fáj a foguk. A siker minden alkalommal garantált, és legalább tudom, miből készül a húspogácsa: valóban húsból, adalékok nélkül.
Egy kis idő ráfordításával otthon jobb ízű, nem utolsó sorban költséghatékonyabb hamburgert ehetünk.

hozzávalók / 4 adag

A hanburgerhez

A salátaöntethez

ajánlat

Legjobb talán a nyári időszakban szabadtéri, faszenes grillen elkészíteni, kerti party-k alkalmával ragyogó fogás válhat belőle, és valóban, a ráfordítás minden értelemben minimális.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Keverjük össze a húspogácsához valókat. Háromféle húsból az igazi, amit úgy válogassunk össze, hogy két rész szaftosabb, egy rész szárazabb húsrész kerüljön bele. Ha csak szárazabb húst szeretnénk használni (bélszín, vagy hátszín), akkor tegyünk a húspogácsa közepébe valamilyen zsíradékot (pl. fűszervaj), máskülönben kiszárad, és "fűrészpor" ízű lesz.
  2. A fűszerezés nagyon egyszerű, kizárólag só és feketebors kell hozzá. A só aránya 1,5-2% a hús mennyiség függvényében, a bors ízlés szerint. (normál esetben ez 0,5%)
  3. Dolgozzuk össze a húst, osszuk négy részre, (használhatunk konyhai mérleget is, akkor egyszerűbb), és tegyük félre pihenni, amíg az előkészületekkel megvagyunk.
  4. Készítsük el a salátaöntetet: a tojássárgájából az olajjal keverjünk ki majonézt, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, Worcestershire-szósz, a mustárt, legvégül a tejszínt. Kóstoljuk, szükség szerint ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal.
  5. A salátáról vegyünk négy levelet, tegyük félre, a többit aprítsuk fel tetszés szerint. A paradicsomból vágjunk 4 szép szeletet, a többit vágjuk cikkekre a másikkal együtt, az újhagymát pedig vágjuk apró karikákra. Tegyük félre egy keverőtálba az egészet.
  6. A burgonyát vágjuk cikkekre (héjában, vagy anélkül tetszés szerint) és forró olajban süssük meg félig, majd tegyük félre pihenni. Ha félig kihűlt, akkor folytassuk a készresütést, így garantáltan ropogós lesz.
  7. Bordázott rostlapon, vagy grill serpenyőben kezdjük el kisütni a húspogácsákat, melyeket lehetőség szerint tenyerünkkel lapítsunk el, amennyire lehetséges. Tegyünk a húsok mellé 1-1 szelet fehérhagymát, és azokat is grillezzük meg.
  8. A húsokat süssük ízlés szerint közepesre, vagy átsültre, közben forgassuk meg néhányszor. Az utolsó fordításnál tegyünk mindegyik tetejére egy-egy szelet sajtot, és hagyjuk rajtuk, amíg ráolvad.
  9. Közben a félbevágott zsemlék belsejét kenjük meg olvasztott vajjal, és tegyük a grill edénybe 5-10 másodpercig, a szalonnaszeletekkel együtt.
  10. Végül állítsuk össze a hamburgerünket: Tegyünk alulra egy szép salátalevelet, arra fektessünk egy szelet grillezett hagymaszeletet, a paradicsomkarikát, végül a húst, illetve a pirított szalonnaszeletet.
  11. Tálaljuk a hamburgert a salátával és az öntettel, valamint a sült burgonyákkal.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 35 201
elküldve: 5
receptkönyvben: 299
elkészítve: 9/15
Facebookon megjelent: -

szakács

Kornél

Mióta szakács: 2010.01.11.
167 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

sajtos baconos hamburger, amerikai hamburger

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2010-11-25 18:43

Nagyon jóóóóóóóóó!

candyqueen
CandyQueen / candyqueen Thu, 2010-11-25 14:58

Elég volt a képre ránézni és máris éhes lettem!
Ha legközelebb elkészíted, szívesen elfogadok egy adagot :D :D
Mindenesetre a receptkönyben landol és várja valamelyik közeli hétvégét :)

1061
hamburger zsemle 4 db
darált marhahús 70 dkg
cheddar sajt 10 dkg
kolozsvári szalonna 5 dkg
paradicsom 2 nagy db
fehér hagyma 1 db
jégsaláta 1 db
újhagyma 3 közepes db
burgonya 60 dkg
vaj 3 dkg
0 ízlés szerint
napraforgó olaj 2 ek
tojássárgája 1 db
napraforgó olaj 1 dl
worcestershire-szósz 50 ml
dijoni mustár 1 tk
főzőtejszín 1 dl
fokhagyma 2 gerezd
snidling 2 ek
0 ízlés szerint
fehér bors 0 ízlés szerint