Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hamburger bucik

Hamburger bucik
Hamburger bucik
60 perc / előkészület: 30 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Szilveszteri menü: hamburger. Én bevállaltam a zsemlék sütését, barátaim elkészítik a húspogácsákat. :-) Micsoda munkamegosztás! Van vele munka, de megéri, mert nagyon finom! A 10 darabot kétszerre tudtam kisütni a 40x40 cm-es sütőlemezen.

hozzávalók / 8 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tejet megmelegítjük és beleszórjuk a porcukrot, élesztőt. Csomómentesre keverjük. A lisztből kiveszünk 20 dkg-nyit, és azt is elkeverjük benne. Tetejére kevés lisztet hintünk és hagyjuk a kovászt megkelni.
  2. A margarint felolvasztjuk, de ne legyen forró, csak meleg.
  3. A többi lisztben elkeverjük a sót, beleütjük a tojássárgákat, és a megkelt kovásszal és margarinnal addig dagasztjuk, amíg sima felületű, edénytől elváló tésztát kapunk. Ruhával letakarjuk, és duplájára kelesztjük meleg helyen.
  4. A tésztát ekkor átgyúrjuk, 10 egyenlő részre osztjuk, gömbölyűre formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. Hagyjunk köztük nagy helyet, mert nőni fognak. Ismét kelesztés következik, meleg helyen duplájára.
  5. Előmelegítjük a sütőt.
  6. A bucikat óvatosan lekenjük tojásfehérjével, és betesszük a sütőbe. Kb. 30 percig sütjük, ezalatt szépen megbarnulnak.


 

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 40x40 cm
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 804
elküldve: 2
receptkönyvben: 222
elkészítve: 5/10
Facebookon megjelent: -

szakács

Nyulas

Mióta szakács: 2010.08.12.
166 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: meleg előétel
adag: 8 főre

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: buci
hasonló kategóriák: perec, kifli, briós, croissant, bagel, burek, pita, édes leveles, zsemle, hamburger-buci

egyéb elnevezések

buci, élesztős buci

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

niklike
niklike Tue, 2012-01-10 19:11

Kipróbáltam, és az egész családnak ízlett, azt hiszem ezentúl mindig sütök, ha hamburgerezni támad kedvünk. Köszönöm a finom receptet.

Bacsáné
Bacsáné Fri, 2012-01-06 11:11

Kipróbálom, jól néz ki. Az lenne a kérdésem hogy egy kicsit édeskés az íze?

Amurath
Nyulas / Amurath Fri, 2012-01-06 12:25

Kedves Bacsáné, igen édeskés. :-) Az egyik barátom szerint még egy picivel több sót és cukrot is elbír, szóval egy kevéssel megfejelheted a mennyiségeket. :-) És várom a Te észrevételeidet is! :-) Szép napot, Zsuzsa

646
finomliszt 100 dkg
margarin 10 dkg
2 dkg
porcukor 5 dkg
tojássárgája 4 db
tojásfehérje 1 db
tej 5 dl
élesztő 5 dkg