Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hamburgerzsemle Tündér konyhájából

Hamburgerzsemle Tündér konyhájából
Hamburgerzsemle Tündér konyhájából
35 perc / előkészület: 5 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (20)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Létezik egy kelt tészta, amely az első számú kedvencem. Ez a tészta nem más mint az acma, a török zsemle tésztája. Olyan, mint az a bizonyos mesebeli Pom Pom, bámulatosan tudja változtatni az alakját, formáját. Apróbb módosításokkal készítettem már belőle pl. húsvéti fonott kalácsokat, édes fonott kalácsokat, perecet, buktákat, medvehagymás csigát stb.
Számomra nem is volt kérdés, hogy a hamburgerzsemlét is ebből a tésztából fogom készíteni. A zsemlék tetejére pirított szezámmag került.

hozzávalók / 3 adag

A tésztához (6 db közepes hamburgerzsemléhez)

A szóráshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A langyos tejhez adjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és 2-3 percig pihentetjük.
  2. A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót és a sütőport.
  3. Az élesztős tejhez keverjük a joghurtot és az olajat, majd a liszthez öntjük.
  4. A tojást felverjük, keveset kivéve belőle a zsemlék kenéséhez, a többit a liszthez öntjük, majd bedagasztjuk a tésztát. Ezt követően kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
  5. A megkelt tésztát hat egyenlő részre osztjuk, átgyúrjuk és zsemléket formálunk belőle.
  6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk úgy, hogy kellő távolságot hagyjunk a zsemlék között. Langyos helyen további 20-25 percig kelesztjük, majd átkenjük a maradék felvert tojással és megszórjuk pirított szezámmaggal.
  7. 180 fokra melegített sütőben kb.25 perc alatt aranybarnára sütjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • költség: 400 Ft

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 20
össznézettség: 84 966
elküldve: 19
receptkönyvben: 741
elkészítve: 70/76
Facebookon megjelent: -

szakács

Tündér

Mióta szakács: 2010.03.19.
257 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
adag: 3 főre
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: köret

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: hamburger-buci
hasonló kategóriák: buci, zsemle, croissant, burek, kifli, édes leveles, pita, bagel, perec, briós

egyéb elnevezések

szezámmagos hamburger buci, hamburger buci, szezámmagos buci hamburgerhez

Hozzászólások (20)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Yakuza
Yakuza Mon, 2017-04-03 18:14

Drága Tündike, ma csinálatam elöször hamburger zsömlét, mindent úgy csináltam (grammra pontosan) ahogy áirtad, de :-( sajnos túl "folyékony" lett a tészta (ragacsos) és nem tudtam úgy formázni ahogy neked a képen.
Mit tudnál nekem ajánlani hogy jobblegyen a tészta? Köszöneöm elöre is! puszi!

dzsorsi
Dzsorsi / dzsorsi Mon, 2016-10-10 23:02

Nagyon szuper recept, köszönöm!
Én BL80-as kenyér liszttel, instant élesztővel és barna cukorral készítettem. Így is isteni lett, másnap is tökéletes az állaga. Nem utolsó sorban mutatósak is lettek a zsemlék, nagyon szépen kelt és sült a tészta.

amatriciana
amatriciana Mon, 2016-04-04 10:45

Szuper recept, másnap is puha, nem morzsálódik a zsemle. Nekem felvett még pár deka lisztet, de így is könnyű és lágy tésztájú péksüti lett belőle. Ez lesz az új hamburgerzsemle receptünk otthon :) (én is telföllel csináltam joghurt helyett, legközelebb kipróbálom az "eredti" verziót)
Köszönet a receptért!

wpet
wpet Mon, 2015-11-16 18:24

Köszönöm a receptet!
Isteni finom lett!
Joghurt helyett,tejfölt tettem bele,mert ez volt itthon!

Hollyrose
Hollyrose Fri, 2015-04-10 21:28

Kedves Tunder! A legfinomabb hamburger zsemle amit valaha ettunk, tobb receptet probaltunk mar, de ez mindent visz! Isteni!! Koszonjuk, hogy megosztottad velunk :)

barkobrigi
barkobrigi Thu, 2015-01-08 14:14

Nekünk nagyon ízlett! Köszönjük a finom receptet :) Mindenkinek csak ajánlani tudom :)

katav
katav Fri, 2014-08-15 09:26

Köszönöm! Tökéletes recept :) A gyerekek egy pillanat alatt eltüntették :)

Shama
Shama Wed, 2014-06-18 12:54

Köszönöm a receptet! Kipróbáltam, nagyon finom lett!

Jannka
Jannka Fri, 2013-11-29 22:51

Szia edes a zsemle? Mert en nem szeretem az edes hamburger zsemleket. Ha az akkor lehet kevesebb cukrot tennek bele.

Rossellina
Rossellina Wed, 2013-08-21 11:24

Tervezem megsütni a zsemlét, de csak tejfölöm van itthon, joghurt nincs. Szerinted azzal is jó lesz? Köszönöm előre is.

Szaszuka
Szaszuka Mon, 2013-06-10 20:10

A hétvégén csináltam meg én is, és valami elképesztően finom!! Azt hiszem ez alap recept lesz mindenféleképpen!! :)

Simi Zsófi
Simi Zsófi Fri, 2013-04-12 18:05

Isteni finom,soha többet nem veszek készen!Össze sem lehet hasonlítani!Ez valami mennyei lett,köszönöm a receptet! :)

palice
palice / palice Sat, 2013-03-09 00:22

Szia Izes kalandok!
Ez a legfinomabb hamburgerzsemle amit valaha is ettunk! Egyszeru,elronthatatlan es nagyon-nagyon finom!Mindenkinek batran ajanlom,hogy probalja ki!
Koszonom a receptet.
Udv,Alice.

zsuzsanna007
zsuzsanna007 Fri, 2012-11-02 01:44

Én is felszisszentem itthon, amint ezt megláttam! A férjem fórumozik, tájékozódik a sport világában én meg itt böngészek :) Nagyon megörültem ennek, épp mondtam, h jövő7en akkor hambizunk. Nekem nem az ára szokott a bajom lenni a bucikkal, hanem h szimplán nem jók :( ha olcsó ha drága... Van egy amit egy pékségben előrendelhetek,az finom, node ezt én nem tervezem... csak úgy jön, együnk hambit. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én itthon lelkesen úgy telepakolom a bucimat, h aztán tehetség kell egybentartani és átharapni :-PPP
szóval köszi, mindenképp kipróbálom! :)

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Thu, 2012-10-25 12:24

Kedves Tündér!

Köszönöm, ki fogom próbálni, annyira szeretjük a hamburgert, megvenni a zsemlét hozzá, drága, és nem is igazán szimpatikusak, -ez guszta! :-O
Éva-Anyóca

KisEdi
Edi / KisEdi Thu, 2012-10-25 10:36

Ezt biztosan ki fogom próbálni! Nagyon tetszik! Az lenne még a kérdésem, hogy mekkora zsemlécskék lesznek belőle?

Ízes kalandok
Tündér / Ízes kalandok Thu, 2012-10-25 19:38

Köszönöm KisEdi! Remélem ízleni fog!:) Nekem olyan normál méretű hamburgerzsemléim lettek ( a rendes sima zsemlénél picit talán nagyobbak).

sziszu
sziszu Thu, 2012-10-25 09:59

Kedves Tündér!
Ez már megint nagyon jól néz ki! Mentve, jövő héten kipróbálva.
Köszönettel:

676
finomliszt 30 dkg
tej 1 dl
joghurt 1.2 dl
napraforgó olaj 0.8 dl
élesztő 2 dkg
sütőpor 1 tk
1 tk
cukor 2 ek
tojás 1 db
szezámmag 1 ek