Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hamis carbonara erdei gombával

Hamis carbonara erdei gombával
Hamis carbonara erdei gombával
40 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Azért hamis Carbonara, mert ez a recept egy tejszínnel, gombával, petrezselyemmel bővített változat. Ha túl sűrű lenne a szósz, a tészta főzővizével higíthatjuk. Egy kicsit kiadósabb megoldást szerettem volna, és ezt főztem ki belőle.

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A gombához

A szószhoz

ajánlat

Papardellével készítettem.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A vajat és az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a kisebb kockákra vágott bacont rátesszük. Hozzáadjuk az erdei gombákat, együtt sütjük kb 20 percig, közben többször forgassuk meg. A végén adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és az aprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.
  2. Főzzük ki a tésztát.
  3. A tojásokat és a tojások sárgáját elkeverjük a tejszínnel, majd a reszelt sajttal. A leszűrt tészta főzővizéből tegyünk félre egy kicsit, mert lehet, hogy szükségünk lesz rá.
  4. A forró tésztát összeforgatjuk a baconos gombával, majd ráöntjük a tojásos-sajtos tejszínt. Addig kevergetjük, míg a tészta fel nem veszi a szószt. A lényeg, hogy minden hozzávaló forró legyen, de nem mehet alatta a gáz, mert akkor kicsapódik, rántottás lesz a tészta.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 4 177
elküldve: 0
receptkönyvben: 55
elkészítve: 0/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Mercedes

Mióta szakács: 2011.08.22.
302 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: tészta
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

egyéb elnevezések

gombás carbonara, tejszínes-gombás tészta, tejszínes-gombás carbonara

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Kiss Mercedes
Mercedes / Kiss Mercedes Mon, 2012-12-17 17:08

Nagyon finom,főképp ha valaki amúgy is szereti a carbonarat és az erdei gombákat.Jól összeillő párost alkotnak:)

721
tészta 400 g
bacon 80 g
gomba 100 g
vaj 1 ek
olívaolaj 1 ek
fokhagyma 4 gerezd
petrezselyem 0.5 csokor
fekete bors 0 ízlés szerint
0 ízlés szerint
tojás 2 db
tojássárgája 2 db
főzőtejszín 150 ml
pecorino sajt 100 g