Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Humusz gyorsan

Humusz gyorsan
Humusz gyorsan
15 perc / előkészület: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (21)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A hummusz az egyik legnagyobb, gyors kedvencem télen-nyáron, melegben rengeteg paradicsommal és petrezselyemmel. Általában  nagy mennyiségű olívaolajjal készítik, ezen akartam egy kicsit könnyíteni, így olaj helyett vízzel hígítottam, tettem krémesebbé a hummuszt, ami még így is sűrű lett, de jobban szeretem ebben a formájában. Friss bagettel és paradicsommal tálalva nekem egy szavam sincsen, a tökéletes vacsora egy fárasztó nap után, de ha vendégek jönnek, mártogatósnak szintén előszeretettel kínálom.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Első körben érdemes a tahinit a citromlével úgy összedolgozni a mixerrel, hogy egy percig járatjuk a gépet, majd a tál oldalára tapadt masszát újra az edény közepére tereljük, és még 30 másodpercig dolgozunk rajta géppel. 
  2. Mehet hozzájuk az olívaolaj, zúzott fokhagyma, só, bors, a római kömény, újabb 30 másodpercig vegyítjük géppel a hozzávalókat.
  3. A lecsöpögtetett, megmosott csicseriborsó felét hozzáadjuk az krémesre pürésített, ízesített tahinihez, majd a vizet fokozatosan hozzáadagolva a másik felét is. Aki darabosan szereti, az hamarabb végez a munkálatokkal, másnak öt perccel többet érdemes a mixeléssel bíbelődni, mert így kaphat nagyon homogén, sima hummuszt végeredményül. 
  4. Ha szükségét érezzük, a végén sóval tovább ízesíthetjük, tálaláskor pedig ne feledkezzünk el olívaolajjal meglocsolni, pirospaprikával megszórni.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 33
össznézettség: 133 231
elküldve: 17
receptkönyvben: 921
elkészítve: 60/61
Facebookon megjelent: 1

szakács

Országh Kitti

Mióta szakács: 2012.05.02.
34 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 5-15 perc
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
konyhatechnológia: hidegkonyha
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: sós krémek
fogás: hideg előétel
konyha: török
kalória: magas
adag: 4 főre

egyéb elnevezések

csicseriborsókrém, extra gyors hummusz

Hozzászólások (21)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

balogh49
balogh49 Fri, 2015-11-13 17:42

Üdv!
Én is a tahini-re akartam rákérdezni, de más már megelőzött.
Mondjuk én már eleve a receptben, szezámmagkrém-nek írtam volna....

csendes1
csendes1 Fri, 2014-01-31 13:30

Szeretném tudni mi az a tahini - sokszor olvastam már a receptekben, de nem tudom mi az. Lehet, hogy ismerem, csak nálunk más néven ismert.

618
csicseriborsó 45 dkg
olívaolaj 4 ek
tahini 3 ek
fokhagyma 2 gerezd
római kömény 1 teáskanál
fekete bors 0 ízlés szerint
víz 0.5 dl
citrom 1 db
1 teáskanál