Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hummusz toasttal

Hummusz toasttal
Hummusz toasttal
100 perc / előkészület: 10 perc főzés: 90 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A hummusz az arabok, de főleg a marokkóiak kedvenc étele. A hummusz vagy humusz csicseriborsót jelent (Humusz-bi-tahin). Fogyasztják előételként, köretként vagy csak magában főételként. Ma én is így tettem. Észak-Afrikában, a Közel-Keleten jártamban én is gyakran fogyasztottam. Bevallom őszintén, amikor először találkoztam vele Szíriában, fogalmam sem volt, hogy mit eszem. Természetesen - mint minden ételnek -ennek is számos variációja létezik. Jöjjön most az én verzióm.

hozzávalók / 3 adag

ajánlat

Mentatea illik mellé, de én vörösbort ittam hozzá. Remélem Allah megbocsát. Allah u akhbar!

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csicseriborsót beáztatjuk, 2 napra a hűtőbe tesszük. (A csicseriborsó még a babnál is nehezebben adja meg magát, sokáig kell főzni. Ezzel a hosszú áztatással lehet valamit rövidíteni a főzési időn.)
  2. A főzés napján feltesszük a csicserit főni. Közben a szezámmagot egy kicsit megpörköljük. A fokhagymát, chilit aprítjuk.
  3. Amikor a csicseriborsó már puha, egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a szezámmagot, a petrezselymet, a fűszereket, öntünk bele olívaolajat és egy keveset a főzővízből. Egy botmixerrel pépesítjük.
  4. A pépet áttesszük egy másik tálba, s belekavarjuk a fokhagymát és a chilit.
  5. A kockára vágott paradicsomot és a dekorációs chilit is hozzávágjuk és hozzákeverjük, majd pakolunk bőségesen a pirított toastokra, melyekre előzőleg olívaolajat locsolunk. (Autentikusabb lett volna pitával fogyasztani, van is a hűtőben, de nem akartam most ezzel babrálni. Majd legközelebb.)

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 656
elküldve: 0
receptkönyvben: 9
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Hobbychef

Mióta szakács: 2013.06.27.
738 recept

receptjellemzők

konyha: arab
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter
diéta: cukormentes, laktózmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: sós krémek
kalória: átlagos
fogás: hideg előétel
adag: 3 főre
elkészítési idő: 60-120 perc

egyéb elnevezések

humusz, hummusz, szezámmagos csicseriborsókrém

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

488
csicseriborsó 25 dkg
szezámmag 1 ek
fokhagyma 5 gerezd
chili 5 db
petrezselyem 2 szál
0 ízlés szerint
fekete bors 0 ízlés szerint
római kömény 0 ízlés szerint
olívaolaj 2 ek
víz 3 dl
paradicsom 1 közepes db
citrom 0.5 db
víz 1.5 dl
toast kenyér 6 szelet