Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Húsleves (Orja leves)

Húsleves (Orja leves)
Húsleves (Orja leves)
150 perc / előkészület: 30 perc főzés: 120 perc
receptkönyvben hozzászólások (83)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Klasszikus vasárnapi leves, gyakran készül a konyhámban.

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A húsos csontot hideg vízben (kb. 3 liter) feltesszük főni. Amikor összegyűlik a tetején a hab, azt leszedjük, és a levest befűszerezzük (só, bors, szerecsendió, vegeta). Egy órán át lassú tűzön (épp csak gyöngyözzön) főzzük.
  2. Beletesszük a megtisztított zöldségeket és lassú tűzön további egy-másfél órát főzzük. (A zöldségféléket egészben tesszük a levesbe és csak tálaláskor szeleteljük fel vékony hasábokra, amit külön tálon kínálunk a húsos karajcsonttal.)
  3. A levestésztát külön vízben főzzük meg és csak tálalás előtt tesszük az előzőleg leszűrt levesbe.

  • elkészítettem: 370 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 7
össznézettség: 110 510
elküldve: 20
receptkönyvben: 752
elkészítve: 50/64
Facebookon megjelent: -

szakács

Muci

Mióta szakács: 2008.04.02.
175 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: olcsó receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes
nehézség: könnyű
kategória: levesek
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd
fogás: leves
elkészítési idő: 120 perc felett
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

orja leves

Hozzászólások (83)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

krisztosz1
krisztosz1 Tue, 2011-12-13 14:44

Te hallod,nem olvasol?Nálunk nincs nénike a piacon,aki a saját termését árulja.Csak kereskedők vannak.Nálunk sajnos csak ilyen piac van.És légy oly kedves ne sértegess,azért,mert valaki ellent mond neked,nem kell sértegetni.Főzz magadnak te zacskós levest.Miről beszélsz?Szó sem volt ilyesmiről.Kólát is igyál te,én sose szoktam.Különben is mit tudsz te az én ízvilágomról!HM???????????Nézz már magadba egy kicsit te akárkicsoda,azt keress máshol receptet,ha ez nem tetszik!

Tarackos
Tarackos / Tarackos Fri, 2011-10-21 11:40

Aki egy jó húslevesbe vegetát,netán leveskockát tesz,az képes a halászlébe halászlékockát,esetleg fagyasztott sűrítményt tenni és nagy valószínűséggel olajjal főzi a pörköltet.Azoknak van igazuk akik azt állítják,hogy alapvetően megváltoztatja az étel ízét.A legkisebb mennyiséget is azonnal érezni lehet és sajnos egy jellegzetes rossz ízt ad minden ételnek.Ha megfelelő mennyiségű és minőségű alapanyaggal dolgozunk semmi szükség ezekre a "műanyag"izpótlókra.Gondoljunk csak arra,hogy a régi nagy öregek nem ismerték ezeket a termékeket és mégis utánozhatatlanul jókat tudtak alkotni.50 éve főzök rendszeresen.Piacra járok vásárolni,személyesen ismerem az eladókat és tudom mit hol kell vennem,hol a legfrissebb a tojás legszebb a zöldség.Évek óta egy henteshez járok.Így már sokkal könnyebb jót főzni.Csak ajánlani tudom mindenkinek aki megteheti,hogy így készüljön a napi főzéshez.

krisztosz1
krisztosz1 Sun, 2011-12-11 11:02

Mi is a baj az olajjal a pörköltben?Nem mindenki ehet zsírt,mert esetleg magas a koleszterin szintje.És mi a baj azzal,ha ad az ételnek egy finom ízt a delikát?És nem igaz,hogy jellegzetes rossz ízt!Szinte mindenbe teszek,és senki nem mondta még,hogy szar az íze a kajának,és el is fogyott,és jó ízűen fogyasztották.Sajnos a megfelelő minőségű alapanyagot lehetetlen a legtöbb helyen beszerezni.Nálunk még a piacon se a saját termelői árut adják,hanem azt,amit a zöldségesben.És nem a szépségével van a baj,hanem az ízével,és a tápanyagtartalmával.Ez van.Az én nagymamám is használt delikátot,és utánozhatatlanul finom volt,amit főzött.Ezek a felesleges stresszelések csak.Minden mű.Ilyen világ van.Csak azt tudom ismételni,hogy ha nem akar valaki ételízesítőt használni,akkor ne tegye.De ne szólja le azt,aki használ.És senki mást sem kell leszólni.

Tarackos
Tarackos / Tarackos Mon, 2011-12-12 11:36

Hát kedves barátom,ha Te nem érzed a különbséget egy olajjal főzött pörkölt vagy egy zsírral főzött között,netán szerinted a delikát vagy a vegeta amik tele vannak kemikáliákkal és műanyag ízt kölcsönöznek minden ételnek,akkor ott az ízérzékeddel lehet baj.Akinek pedig magas a koleszterin szintje az ne egyen se zsírral se olajjal főzött pörköltet.

krisztosz1
krisztosz1 Mon, 2011-12-12 11:52

Hát kedves barátom,akkor a te álláspontod szerint nagyon sok ember ízvilágával baj van.A koleszterinszintről meg olvassál egy kicsit,mert hülyeséget írtál.Aztán részemről ennyi.Mindenkinek van véleménye,kinek jó,kinek rossz.Szerencsére nem vagyunk egyformák.

Tarackos
Tarackos / Tarackos Tue, 2011-12-13 12:45

Valóban sok embernek baj van az ízvilágával.Miről is írtam hülyeséget?A koleszterinről?Talán a sertéshúsban nincs koleszterin?Nos akinek magas a koleszterin szintje az ne egyen pörköltet se olajjal se zsírral.Ebből következtethetsz kedves barátom,hogy ki írt hülyeségeket.

krisztosz1
krisztosz1 Tue, 2011-12-13 14:47

Hát kedves barátom,a pörkölt számomra nem jelent egyet a sertéshússal!Képzeld,lehet csirkéből is készíteni!Új dolgot tudtál meg?Azta!Képzeld,nem kell lemondani a magas koleszterint szinttel a pörköltről.Még jó,hogy nem vagy orvos,mert sok ember szart se ehetne a tanácsodra!Te nagyon okos.

Tarackos
Tarackos / Tarackos Fri, 2011-12-23 19:13

Jó étvágyat kívánok neked az olajos,vegetás csirkepörköltödhöz!(Piros Aranyat ne felejtsd el!)

libikoka
libikoka Fri, 2011-09-23 10:25

Azert szeretem ezt az oldalt, mert a sok szuper recept mellett olyan kedves, segitokesz hozzaszolasok vannak. Azt hiszem a magamfajta kulfoldon elo magyarok kulonosen erzekenyek arra a bizonyos masokat durvan kritizalo stilusra, leszolasra, ami itt fönt elhangzott. (sajnos en nagyon sokszor talalkozom vele, amikor otthon vagyok, ugy hogy pl masoknak fel sem tunik korulottem)

A Vegetaval kapcsolatban: talaltam 2 eve nyaron Horvatorszagban egy un. natur Vegetat, nem tudom abban mennyi muanyag van, mert sajnos nincs most nalam itthon, hogy megnezzem, de mar hasznaltam, es nekem termeszetesebbnek tunt, nem olyan sos, es nincs az az eros sarga színe. Szerintem, amikor egy anyanak minden nap friss meleg etelt kell varazsolnia az ebedloasztalra jol jonnek az ilyen kis segitok, mint pl. ez a natur vegeta, vagy egy bio leveskocka.

(bocsanat, hogy ekezet nelkul irok, de olyan nehezen talalom a kulfoldi billentyuzeten a magyar ekezetes betuket)

üdv es jo fozocskezest: libikoka

Muci
Muci / Muci Mon, 2011-07-18 17:23

Kedves Éva-Anyóca !
Örülök, hogy meg vagy elégedve és ízlett az egész családnak. Köszönöm a visszajelzést és a jó kivánságokat, Neked is hasonlókat kívánok.
Üdv.: Muci

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Sun, 2011-07-17 17:19

Kedves Muci!
Ma a te húsleves változatodra vágytam, őt készítettem el, és nagyon ízlett, az egész családnak:-))
Köszönöm.
Szép nyarat kívánok, sok pihenéssel, ha lehet!
Éva-Anyóca

niki371
Niki. / niki371 Tue, 2011-05-10 20:24

A húsleves kocka is ugyanaz, én azt használok... Nekem a vegetának is meg a delikátnak is van egy rossz mellék íze amit rögtön kiszúrok...Szeretném látni hogy a mester séfünk hogy főzné meg különb módon ezt a levest. A főzési idő jó, nekem is a csont leves kb. 2-2 és fél órát fő...

JetiWarez
JetiWarez Thu, 2011-04-21 14:49

Nincs akkora probléma, mint amennyire az "önjelölt mester" Master Chef 14 felfújta. Szuper a recept, a vegeta meg dob egy kicsit rajta, kiemeli az ízét. Nyugodtan lehet használni a vegetát, mint bármely más hasonló szárított fűszert (zöldséget), csak persze ésszel. Ez a beszólás legfeljebb csak azt bizonyítja, Master Chef 14 mekkora oltári nagy seggfej.

Katalin65
Katalin / Katalin65 Sun, 2013-03-31 23:24

Bízom benne, hogy amióta ez a szép kis párbeszéd elhangzott, már kivilágosodott mindenkinek, hogy mennyire sok káros adalék van ezekben az ételízesítőkben! Seggfejnek egyáltalán nem nevezném a vita kirobbantóját,, mivel sokkal tájékozottabb volt itt mindenkinél már 2 évvel ezelőtt is! És mostanában már a közmédia is foglalkozik hasonló dolgokkal. Nem az ízek itt a fontosak, hanem az egészség, amiből mindenkinek csak 1 van!!!!! Arra kell vigyázni! Az étolaj , mivel hidrogénezéssel állítják elő, és tulajdonképpen az űrkutatás melléktermékeként került forgalomba mert sok volt belőle, eltömíti az ereket, ezáltal kialakult a mai kor népbetegsége, a szív-és keringési betegségek! És koleszterinről még szó sem volt! Mert ez nem az! Aztán a margarin! Még a hangya is nagy ívben elkerüli, mert nincs benne semmi tápláló.......és még sorolhatnám, de nem teszem! Mindenkinek szíve joga, hogy vigyáz magára és a családjára! Ha pár évvel ezelőtt én is többet tudtam volna ezekről a dolgokról, az ANYUKÁM még most is élne!!!!!!!!!!

vmzsuzsa
vmzsuzsa Wed, 2015-12-02 23:41

Szia! Most olvastam véletlenül a hozzászólásodat. Remélem az azóta eltelt 2 év alatt utána néztél, hogy mit hívnak étolajnak, mert akkor még fogalmad sem volt róla. Az étolajat olajat tartalmazó magokból (olajbogyó, napraforgó, repce, szója és még sorolhatnám napestig) préseléssel állítják elő. Az űrkutatáshoz semmi köze, de ha én lemaradtam volna valamiről, kérlek írd meg. Egyébként kifejezetten egészséges élelmiszer. Gondolom a neten még sok mindent megtudhatsz az étolajokról. Jó olvasást kívánok. Zsuzsa.

Szandra19
Alexandra / Szandra19 Mon, 2011-03-28 19:46

Én is és a nagymamám is szokott minden levesbe sőt sülthúshoz tenni vegetát!! És semmi baja sincs semminek!! Szerintem finom és ha nem tetszik a recept akkor nem kell megnézni kedves beszóló!!
Mi is így csináljuk ezt a finom levest!!! Ez az egyik kedvenc levesem!!

Arianne113
Csillus / Arianne113 Mon, 2011-03-14 16:35

Hát ahogy rákerestem a receptre egyből az a ronda beszólás mutatkozott, és felvagyok háborodva, hogylehet valaki ennyire gyerekes, miért kell leszólni a másik munkáját amit jószívűen feltesz az oldalra..!
Semmi baj nincs a vegetával. Csak ésszel kell vele bánni.

Kedves beszóló, kíváncsi vagyok rá hogy neked hogy esne ha a te recepted szólná le valaki így, és kívánom is hogy ez meglegyen!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2011-03-04 10:34

De gáz...vki jó szándékúan felteszi a receptet, hátha másnak is jól jön...és jön vki über jó szakács és megszólja. Nyilván ha vki mesterszakács az nem itt keres receptet...sztem! Nincs annál bunkóbb dolog mint más főztjét/receptjét becsmérelni. Ahány ház annyi szokás. Sztem jó recept. Köszönöm!

Marcsitünci
Marcsitünci Tue, 2010-12-28 18:26

15 éve főzöm, talán nem sok, de szerintem ez egy jó recept, és semmi gondom a Vegetával se. Én kicsi gyömbért is szoktam bele tenni. A fenti kommentek miatt szóltam hozzá, ezért azt is hozzáfűzném, hogy a modortalan embereket nem csak a fakanál nem kedveli. Minden jót Muci!

Szandra83
Szandra83 Sun, 2010-07-25 07:30

Kedves Kephera!

Nem csináltam meg a levest, de hozzá szeretnék szolni:

Én nem tartom rosznak a receptet mind ahogy ezt a Master Chef irta, ez egy csontleves, igy hát hamar elkészül.
A Vegetára vagy Delikát8-ra csak anyit mondanák, hogy nem kell senkit igy megszolni/leszolni, föleg nem ahogy Master Chef tette! 2tk van szó, az semmi egy levesbe!
Én a nagymamámtól tanultam meg fözni és szinte minden ételbe tesz Vegetát, csak egy kicsit, ugy sem az adja meg az izt. Legyen az fözelek, sülthus, stb...
Amugy kép alapján nayon szép a leves, szép tiszta és a szinte is tetszik!!

Szandra

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2010-09-12 11:07

"szinte minden ételbe tesz Vegetát, csak egy kicsit, ugy sem az adja meg az izt. " - De sajnos megadja, és éppen az a baj. Szerintem semmilyen ételbe nem valók a műfűszerek. Minden ételnek közönséges 'egyenízt' adnak, és elvész az étel saját íze. Minek kínlódni több órát egy étellel, ha a végén az egészet elrontjuk egy mindent elnyomó aromával?

krisztosz1
krisztosz1 Sun, 2011-12-11 11:04

Ez mekkora marhaság!!!!Ehhez már nincs is több hozzáfűzni valóm!

Tarackos
Tarackos / Tarackos Tue, 2011-12-13 14:11

Hát kedves barátom jobban is tennéd,ha nem szólnál hozzá.Annyi marhaságot írtál eddig.

krisztosz1
krisztosz1 Tue, 2011-12-13 14:48

Szerintem meg nem én írtam a marhaságot.Te fikázod itt a receptet.Itt nem azt kéne.Dicsérd,főzd meg,és alakítsd át,ha valamit nem tennél bele.De ne fikázd!

Kephera
Kephera Sat, 2010-05-08 11:28

Nincs ebben semmi hiba, valaki használ vegetát, valaki kifejezetten irtózik tőle, ha nem szereted, ne tedd bele, de ezért senkit sem kell ilyen bántóan leszólni. Egyébként ha már "műanyag", akkor én inkább Delikát8 párti vagyok.

A főzési idő pedig teljesen megáll, két-két és fél óra teljesen elég egy orjalevesnek.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2010-01-17 18:23

Fhuj! ilyen rossz receptet még nem láttam! VEGETÁT HÚSLEVESBE???!!! én abba nem tennék vegetát.

krisztosz1
krisztosz1 Sun, 2011-12-11 11:06

Hát akkor ne tegyél!Semmi sem kötelező!És senki nem kérdezte a véleményedet!

Tarackos
Tarackos / Tarackos Tue, 2011-12-13 14:13

A Te véleményedet sem kérdezte senki kedves barátom és mégis hozzászóltál,ráadásul látszik a hozzá nemértésed.

krisztosz1
krisztosz1 Tue, 2011-12-13 14:50

Amúgy szakács a szakmám,bocs.Mihez nem értek?Azért,mert használok ételízesítőt?Menj már!Te biztos egy mesterséf vagy ugye?

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2011-02-13 15:39

Tanulj meg főzni, az után kritizálj!!!!!!!!!!!!!!!!

Roza58
Roza58 Sat, 2008-08-02 15:55

Szerintem,1 jó leveshez,minimum, 3-4 óra kell, akkor lesz az igazi, és csak gyöngyöznie szabad.
Egy tapasztalt, sütő-füző.

158
karajcsont 500 g
sárgarépa 3 db
fehérrépa 3 db
zeller 1 kis db
petrezselyem 4 szál
zellerlevél 4 db
karalábé 1 kis db
vöröshagyma 1 db
fekete bors 0 ízlés szerint
őrölt fűszerkömény 1 kávéskanál
ételízesítő 2 teáskanál
1 teáskanál
víz 3 l
csigatészta 15 dkg