Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Húsvéti sonkalé-leves krumplinudlival

Húsvéti sonkalé-leves krumplinudlival
Húsvéti sonkalé-leves krumplinudlival
90 perc / előkészület: 30 perc főzés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Anyósom kedvenc húsvéti levese. A sonka főzőlevének gazdaságos felhasználása.

Sok verziót kipróbáltunk, mindegyik jó. Lehet a krumplinudlikat külön vízben kifőzni vagy a sonkalében is, ha a sonkalében főzöd, akkor az egész lé zavarosabb, krémesebb lesz és jobban krumpli(leves) ízű, de mindenféleképpen a nokedliket ki kell szedni, és külön tálalni. Nem szabad a lében hagyni, mert szétáznak (ha csak nem duplázod meg a tojást, de akkor is ázott tészta lesz).

Még egyszer: Vigyázat! Sem a krumpli, sem a nokedli, sem a zöldség főzőlevébe ne rakjunk sót, mert a sonkalé, amivel kezdünk, túl sós, és eleve hígításra szorul!

hozzávalók / 8 adag

Leves

Krumplinudli

Szólj hozzá!

elkészítés

Leves

  1. Vigyázat! Sem a krumpli, sem a nokedli, sem a zöldség főzőlevébe ne rakjunk sót, mert a sonkalé, amivel kezdünk, túl sós és eleve hígításra szorul!
  2. A sonkalébe belerakjuk egy húsleves alapjait (eszedbe ne jusson leveskockát rakni, mert az elsózza az amúgy is sós levet): fej hagyma, sárga- és fehérrépa adagot. Ha a levünk NAGYON sós, főzzünk bele 2-3 egész krumplit, ami elvesz belőle, de ezeket ne használjuk fel a nokedlihoz. Felfőzzük 1 órát.
  3. Mikor elzárjuk a hőt, beledobjuk az apróra vágott petrezselyem zöldjét.

Krumplinudli

  1. 1 kg burgonyát hajában megfőzünk, lehűtve megpucoljuk, áttörjük, 30 dkg finomliszttel és 2 tojással (2 tojás és 30 dkg liszt kicsit keményebb nudlit ad, az egy tojás kicsit kevesebb liszttel, lágyabbat, úgyhogy ízlés szerint) átgyúrjuk (ha a sonkaleveshez csinálom, nem rakok bele sót egyik lépésnél sem).
  2. Hosszú, kisujjnyi vastag csíkokra elnyújtjuk, és késsel centis "párnácskákra" szaggatjuk, majd lobogó, forró vízben kis adagokban megfőzzük (nem kell neki sok, amint feljön a felszínre, jó).
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 038
elküldve: 0
receptkönyvben: 15
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

TIBIAPU

Mióta szakács: 2010.01.07.
15 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
alkalom: húsvét
konyhatitkok: nagyi receptjei
kalória: alacsony
diéta: cukormentes, laktózmentes, tejmentes
nehézség: könnyű
kategória: levesek
szezon: tavasz
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

Húsvéti sonkalé, krumpligombóc

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

262
fehérrépa 2 közepes db
sárgarépa 5 közepes db
vöröshagyma 1 kis db
petrezselyem 1 csokor
sonkalé 4 l
burgonya 1 kg
finomliszt 30 dkg
tojás 2 db