Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Jégvarázs cupcake

Jégvarázs cupcake
Jégvarázs cupcake
30 perc / előkészület: 10 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A Jégvarázs című mese nézése közben jutott eszembe ez az egyszerű kis recept. Számomra a borsmenta illata és íze is a telet idézi. A krém színezésekor próbáltam visszaadni Elsa ruhájának a színét.

hozzávalók / 4 adag

Hópihe:

Tészta:

Krém:

Szólj hozzá!

elkészítés

Hópihe:

  1. Egy nagyobb edényben vizet melegítünk a tűzhelyen, amikor már jól gőzöl, ráhelyezzük a tojásfehérjéket tartalmazó tálat.
  2. A vízgőz felett elkezdjük felverni a tojásfehérjét. A folyamatot nem szabad félbeszakítani, folyamatosan verni kell. Amikor már kezd szilárdulni, folyamatos verés közepette óvatosan hozzáadagoljuk a cukrot.
  3. Az állaga akkor lesz tökéletes, ha annyira megszilárdul, hogy nem folyik le a habverőről.
  4. Ezt követően egy habzsákba töltjük, majd a sütőpapírral bélelt tepsire hópihéket rajzolunk. (Ezután lehet különböző cukorkákkal, gyöngyökkel díszíteni.)
  5. A sütőt előmelegítjük kb. 80 fokra, majd lekapcsoljuk a gázt, és csak ezt követően tesszük be a hópihéket egy egész éjszakára száradni.

Tészta:

  1. Kimérjük a lisztet a sütőport és a sót egy tálba. Összekeverjük.
  2. Egy robotgép segítségével közepes sebességgel kikeverjük a cukrot, a vajat, a sütőport és a tojást. Amikor szép sima lesz, hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd a vanília kivonatot, az írót, és még 5 percig így keverjük.
  3. Ezalatt kivajazzuk, és kilisztezzük a muffin sütőformát. A formákat félig feltöltjük a tésztával.
  4. A 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
  5. Amikor készen vannak, hűvös helyre tesszük őket, hogy teljesen kihűljenek.

Krém:

  1. Egy keverőgép segítségével addig keverjük a lágy vajat és a tejet, amíg sima nem lesz (kb. 2-3 perc).
  2. Alacsony sebességgel hozzákeverjük a porcukrot, majd nagyobb sebességgel keverjük kb. 3 percig.
  3. Hozzáadjuk a borsmentát és az ételfestéket, és így keverjük tovább 3 percig.
  4. A krémünk színe a sárgás vajnak és a kék ételfestéknek köszönhetően lesz zöld.
  5. Ezt követően egy habzsákba töltjük a krémet, és minden egyes muffin tetejére nyomunk belőle. A tetejét az előre elkészített hópihékkel vagy cukorkákkal díszítjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 991
elküldve: 0
receptkönyvben: 11
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

La fée de cuisine

Mióta szakács: 2014.06.16.
122 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
nehézség: közepes
kategória: muffin
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szezon: tél
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

hópihés muffin, Jégvarázs muffin, muffin mentás krémmel

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

1556
tojásfehérje 4 db
porcukor 50 dkg
finomliszt 125 g
sütőpor 2 teáskanál
1 csipet
porcukor 125 g
vaj 125 g
tojás 2 db
író 2 ek
vanília kivonat 2 teáskanál
vaj 113 g
menta 2 teáskanál
tej 2 ek
porcukor 2 bögre
ételfesték 3 csepp