Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Karamell mousse

Karamell mousse
Karamell mousse
185 perc / előkészület: 5 perc főzés: 180 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy névnapra készült ez a pohárkrém, a névnapos kedvence a karamell, szóval ebből kellett valamit kitalálnom, ami előző nap gyorsan elkészíthető. A főzött karamellkrém sokáig eláll a hűtőben, így azzal is előre lehet dolgozni. Csokiforgács egyszerűen: táblás csoki + zöldséghámozó :)

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sűrített tejből karamellkrémet főzünk: egy befőttes üvegbe nyomjuk, rátekerjük a tetejét, egy edénybe tesszük, felengedjük vízzel, hogy az üvegben lévő sűrített tej fölé érjen, rátesszük az edény tetejét, és 3 órán keresztül pici lángon főzzük.
  2. A krémet langyosra hűtjük, hozzákeverjük a vajat.
  3. A tojások sárgáját a cukorral vízgőz fölött fehéredésig keverjük, majd a karamellkrémhez adjuk.
  4. A tojások fehérjét habbá verjük, és óvatosan hozzáforgatjuk.
  5. A tejszínt is habbá verjük, ezt is a masszához forgatjuk, majd szép simára összedolgozzuk.
  6. Poharakba tesszük, tördelt csokis keksszel rétegezzük, a tetejére csokiforgácsot szórunk, és lehetőség szerint egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 17 679
elküldve: 4
receptkönyvben: 196
elkészítve: 6/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Kacz

Mióta szakács: 2012.06.03.
22 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, Anyák napja, buli receptek, Valentin-nap, vasárnapi ebéd
receptverseny: 2. Haas Receptverseny
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: édes krém
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
elkészítési idő: 120 perc felett
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

főzött karamellkrém, mousse, tejszínes karamellkrém

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

nadir
nadir Sun, 2016-01-24 11:34

Elkészítettem. Bár a hagyományos karamell-krém nekem jobban ízlik (nincs mellékíze), de a recept tökéletes, a krém szőrén-szálán elfogyott. Köszönöm!

Torma
Torma / Torma Wed, 2013-04-03 23:06

Irtó érdekes a karamell krém elkészítése Kacz! Mennyi a sűrített tej,3- 4dl? Mentettem, köszi, kiprobalom hamarosan....udv, Torma :)

Kacz
Kacz / Kacz Thu, 2013-04-04 16:11

A karamell krém ötletet a tucsokbogar.blogspot.hu-ról szereztem, nekem nagyon megtetszett :)
1 tubus, ha jól emlékszem 170 g.

csato
csato Sun, 2013-03-31 14:27

Én is szavaztam,mentettem,és elkészítem!!!!!
Kellemes ünnepeket!Üdv csató

529
sűrített tej 340 g
tojásfehérje 4 db
cukor 1 ek
vaj 7 dkg
habtejszín 4 dl
keksz 5 dkg
csokoládéforgács 2 ek