Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kávétorta mascarponekrémmel

Kávétorta mascarponekrémmel
Kávétorta mascarponekrémmel
45 perc / előkészület: 30 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (12)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A mascarpone krém nagyon jó alapja minden krémnek. Nekem mindig van itthon, ha hirtelen sütni szeretnék valamit. Ez a kávétorta is nagyon finom lett, és már többször is elkészítettem...

hozzávalók / 4 adag

A piskótához:

A krémhez:

  • 25 dkg mascarpone krém
  • 2 dl habtejszín
  • 4 ek porcukor
  • 1 tk habfixáló
  • 2 ek feketekávé (hideg)
  • 1 ek vaníliás capuccinó por
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tésztához az első 4 anyagot jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Jól eldolgozzuk. Végül a 3 tojáshabbá vert fehérjét is óvatosan beleforgatjuk.
  2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük. Először kissé magasabb hőfokon (220 fok) sütjük, majd 10 perc után 190 fokra mérsékeljük a hőt. Tűpróbáig sütjük.
  3. Elkészítjük a krémet. A mascarponéhoz keverjük a porcukorral, fixálóval felvert tejszínhabot. Hozzáadjuk a kihűlt kávét, a capuccinó port. Óvatosan elkeverjük.
  4. A kihűlt tortánkat hosszában kettévágjuk jó éles késsel. Megkenjük a 2/3-ad krémmel. Rátesszük a másik lapot a tetejére, amit szintén megkenünk a maradék krémmel. Habkártyával csíkozhatjuk, egész kávészemekkel díszíthetjük.
  5. 1-2 óra állás után szeleteljük, és tálaljuk. Jó étvágyat!
  • sütési hőfok: 190°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 13
össznézettség: 9 937
elküldve: 7
receptkönyvben: 98
elkészítve: 3/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Iluska

Mióta szakács: 2011.04.25.
719 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

kávés torta, mascarponekrémes capuccinós torta, tejszínes kávétorta

Hozzászólások (12)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Bettymami
Bettymami / Bettymami Thu, 2013-08-22 09:34

Szia!
Egy kérdésem lenne a krémhez: A kávé amit a mascarpone-hoz keversz, az hideg, meleg, langyos vagy milyen???
Nálam sajnos kicsapódott a fehérje a mascarpone-ból amikor lassan hozzáöntöttem a kávét és kuka lett a vége. Ráadásul már 2x jártam így... 50dkg mascarpone ment a kukába...:(((
Azért is kérdezlek, mert nagyon szeretném elkészíteni, de jó lenne, ha többet nem kellene már kidobni...
Üdv.Betty

ilus74
Iluska / ilus74 Thu, 2013-08-22 15:53

Üdv!Mindenféleképpen hideg legyen.(jó,hogy szólsz,hozzáírom én is a recepthez).Sok sikert a sütéshez! :-))

ilus74
Iluska / ilus74 Sat, 2013-07-20 12:00

Szia!Nem lenne elég magas,de küldök neked 4 tojásos receptet,és ezzel magasabb lesz.
4 db tojás
27 dkg cukor
1 dl olaj
1 dl meleg víz
27 dkg liszt
1 cs sütőpor
pici szódabikarbóna
A piskótához a 4 tojássárgáját, cukrot, olajat, meleg vizet összekeverjük.
A lisztet, sütőport, szódabikarbónát egy másik tálban összekeverjük, majd a tojásos cukorhoz öntjük. Jól összedolgozzuk.
A tojásfehérje felvert habját kanalanként beledolgozzuk.Sütőpapíros 24 cm-es formába öntheted is.Forró sütőben kezd a sütést,majd vedd lejjebb.Sok sikert!! :-))

csintalanpalacsinta
vekker / csintalanpalacsinta Tue, 2013-07-23 22:54

Még annyi kérdésem lenne, hogy a 3 tojáshoz írt krém-mennyiség elegendő lesz a 4 tojásból készült tésztához is? :)

ilus74
Iluska / ilus74 Wed, 2013-07-24 10:42

Szerintem már a krémből is több kellene valamivel....:-))(nehogy túl száraz legyen)....

csintalanpalacsinta
vekker / csintalanpalacsinta Wed, 2013-07-24 18:23

Rendben, akkor kicsivel többet csinálok belőle, biztos, ami tuti! :D
Egyébként most nézem, hogy a tortaforma 26 centis.. akkor 5 tojás kéne inkább? (A többi adagot már ki tudom számolni, ha tudom, hogy mennyi tojás kéne :) )

ilus74
Iluska / ilus74 Wed, 2013-07-24 19:06

24 cm-es formában,jó magas tortát lehet sütni 5 db tojásból azt tudom.Lehet az a 2 cm nem olyan sok különbség.Próbáld meg,lehet nem lesz annyira magas,de sztem rossz sem. :-))

csintalanpalacsinta
vekker / csintalanpalacsinta Thu, 2013-07-25 22:44

Köszönöm a gyors választ, megsütöttem 4 tojásból, az általad írt adagokkal, 26 centis tortaformában, és szuper lett! :)