Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kelkáposztaágyon sült csirkecomb

Kelkáposztaágyon sült csirkecomb
Kelkáposztaágyon sült csirkecomb
145 perc / előkészület: 25 perc sütés: 120 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Páromtól tavaly karácsonyra kaptam az első Pataki tálat, amit azóta előszeretettel használok. Nagyon szeretem, mert teljesen zsiradékmentesen készíthetek el benne bármit. Eleinte sokat keresgéltem cserépedényben készíthető ételek receptjeit, de aztán rájöttem, a legegyszerűbb mindig az éppen itthon található zöldségféléket valamilyen hússal párosítva belepakolni - és a végeredmény mindig nagyon finom lesz.
A cserépedényben való sütésnél mindig ügyelni kell rá, hogy az edényt előzőleg hideg vízbe áztassuk, illetve, hogy hideg sütőben kezdjük a sütést, és fokozatosan emeljük a hőfokot. Máskülönben az edényünk megpattanhat, vagy elrepedhet. Ezzel a művelettel természetesen meghosszabbodik az időtartam, ami alatt elkészül az étel, de az eredmény önmagáért beszél!
A cserépedényben való sütés-párolás az egyik legegészségesebb elkészítési forma!

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Általában mindig, de amikor cserépedényben főzök, akkor különösen ügyelek arra, hogy megőrizzem az eredeti és természetes ízeket, ezért ilyenkor kevés fűszert használok. Sok-sok zöldségfélét párosítok az edényben a húsdarabok közé rakosgatva, és az elkészült húst ezekkel együtt fogyasztva lesz kellően változatos az egész étel ízvilága.

Megjegyzés:
Természetesen más edényben is elkészíthetjük az ételt. Ekkor öntsünk alá egy kevés olajat, és alufóliával lefedve tegyük előmelegített sütőbe. Ebben az esetben a sütési idő sem nyúlik két órára, 60-70 perc alatt 180-200 fokon készre süthető.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csirkecombokat befűszerezzük a sóval, borssal (esetleg a szárnyas fűszerkeverékkel), majd félretesszük.
  2. Egy cserépedényt legalább 15-20 percre hideg vízbe áztatunk. Ez idő alatt előkészítjük a zöldségeket: a kelkáposztát leveleire szedjük, a vastag részét kivágjuk, alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. A hagymát felkarikázzuk, a brokkolit rózsáira szedjük, a répát ujjnyi darabokra, a paradicsomot pedig négy cikkre vágjuk.
  3. A cserépedény alját kibéleljük a kelkáposztalevelekkel, majd rátesszük a csirkecombokat. Erre jöhetnek a hagymakarikák, majd ízlésesen elosztjuk az egész tálban a brokkolit, a répát és a paradicsomot, ahogy a képen is látható.
  4. Ráöntünk 1 dl vizet, befedjük az edényt a tetejével, és hideg (!) sütőbe tesszük. A sütőnk legalacsonyabb hőfokán sütni kezdjük, majd 15 percenként egy kicsit feljebb tekerjük a hőfokot (20-30 fokonként vagy gázsütőnél beosztásonként), egészen 180-200 fokig.
  5. Párolt rizzsel tálaljuk.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 7 019
elküldve: 1
receptkönyvben: 108
elkészítve: 2/4
Facebookon megjelent: -

szakács

iceflower

Mióta szakács: 2010.05.21.
93 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
konyhatechnológia: római tál receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel

egyéb elnevezések

cserépedényben sült csirke kelkáposztával, csirkecomb zöldségekkel, csirke kelkáposztaágyon, kelkáposztás csirke Pataki-tálban

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2010-07-30 21:05

Ma ez volt a vacsora es csak annyit mondok, hogy regen ettem ilyen finomat!
A hust miutan megsutottem a leveben foztem a rizst, megerte, hogy vartam ra!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2010-07-29 00:09

Lehet, hogy nem tudom kivarni (nem vagyok valami turelmes tipus) es meglattam a megjegyzest, hogy masik edenyben is elkeszithetem.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2010-07-25 14:50

Amikor megneztem a kepet, hogy kell elrendezni a hozzavalokat a ferjemnek mar le is adtam a megrendelest: 1 Pataki tal, please ! Nagyon gusztusos !

384
csirkecomb 4 db
kelkáposzta 1 kis fej
vöröshagyma 1 közepes fej
brokkoli 1 közepes db
sárgarépa 5 db
paradicsom 2 db
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
szárnyas fűszerkeverék 0 ízlés szerint