Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kivi és habanero csatni

Kivi és habanero csatni
Kivi és habanero csatni
45 perc / előkészület: 15 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a csatni nagyon jó ajándék lehet, ha éppen egy grillezésre hívtak meg, de nem akarsz üres kézzel érkezni. Ha marad még külön a sűrű pácból, azt önmagában is felhasználhatod. Úgy sejtem, az ecet és a cukor jól konzerválja a hozzávalókat, akár hónapokra is.

A sűrű pác lesz végül az, ami a legjobban hasonlít az új-zélandi Waha Wera-szószra, de az eredeti ízesítést szerintem elég nehéz eltalálni.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Bármilyen húsra vagy halra felhasználhatod.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kivit meghámozzuk és felkockázzuk. Pihentetés nélkül egy tálba tesszük, és rácsavarunk egy citrom levét, majd alaposan összeforgatjuk vele.
  2. A vizet kezdjük el melegíteni a cukorral, mézzel és a többi fűszerrel fedő alatt.
  3. Felszeljük a habanero chilit vékony szálakra (legjobb a piros és sárga vegyesen a színek miatt), és a forrásban lévő keverékhez adjuk, majd így forraljuk pár percig. Jó ha tudjuk, ez az ecetes, chilis, forró lé csípős hatású gőzzel rendelkezik, hogy a saját érdekünkben ne hajoljunk fölé.
  4. Tegyük bele óvatosan a kivit, hogy ne törjön szét, és így forraljuk lassan tovább, amíg a kivi át nem adja az ízét a pácnak. Ez nálam kivi, pác és lelkesedésfüggően 10-15 percet vesz igénybe. Lényeg, hogy a kivi nagyjából megmaradjon az alakjánál, majd egy szűrőkanállal szedjük ki belőle a gyümölcsöt, és tegyük üvegekbe. Ezután a maradék szószt még forraljuk össze, hogy sűrűbb legyen, és öntsük rá a kivire.
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 043
elküldve: 0
receptkönyvben: 15
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Sajtospiritos

Mióta szakács: 2014.06.10.
57 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
fogás: egyéb fogás
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre

egyéb elnevezések

chutney kivivel és chilivel, chilis kivis chutney

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

181
kivi 8 közepes db
kurkuma 1 kávéskanál
gyömbér 2 teáskanál
chili 2 db
méz 2 ek
1 kávéskanál
cukor 4 ek
víz 5 dl
ecet 2 dl
citromlé 1 citromból nyert