Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Klasszikus sajttorta

Klasszikus sajttorta
Klasszikus sajttorta
80 perc / előkészület: 20 perc sütés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (30)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A Stílus&Lendület újságban olvastam a receptet.

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A krémhez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztet, a cukrot, a margarint és a tojássárgáját gyúrjuk morzsalékos tésztává, a végén formázzuk gombóccá és folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe 1 órára.
  2. Liszttel megszórt deszkán nyújtsuk 3-4 mm vastag, 32 cm átmérőjű körré, majd béleljünk ki vele egy 24 cm-es csatos tortaformát.
  3. Helyezzünk a tésztára kilyuggatott sütőpapírt, helyezzük rá a sütőbabot és előmelegített sütőben süssük 200 fokon 15-20 percig. (Én csak 15-ig sütöttem.)
  4. Vegyük le róla a papírt és a babot, hagyjuk hűlni.
  5. A tojássárgákat keverjük el a mascarponéval, a túróval, 15 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, a búzadarával és a reszelt citromhéjjal.
  6. A tojásfehérjét verjük kemény habbá a maradék cukorral.
  7. Olvasszuk fel a vajat, keverjük a krémhez, majd óvatosan dolgozzuk bele a kemény fehérje habot, lehetőleg ne törjön össze.
  8. Simítsuk rá a piskótára a krémet, és 175 fokon süssük 45-50 percig.
  9. Ha kicsit kihűlt, szórjuk meg porcukorral.

  • sütési hőfok: 175°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 24 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 199 642
elküldve: 50
receptkönyvben: 1 635
elkészítve: 57/79
Facebookon megjelent: 1

szakács

Samy

Mióta szakács: 2010.03.15.
54 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

túrós sajttorta

Hozzászólások (30)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Adriadriadri
Adriadriadri Sun, 2017-08-13 15:52

Csak azért regisztráltam, hogy leírhassam a tapasztalatom. Megcsináltam, mindent a leírás szerint. Pontosan úgy néz ki az eredmény, mint itt a képen. A sütemény finom, egy egyszerű túrós pite, nem több. Annak tökéletes. De ez nem sajttorta. Köze nincs hozzá. Aki sajttortát szeretne, még véletlenül se ezt a receptet válassza.

49pirike
49pirike Thu, 2016-04-07 19:28

Azt szeretném megkérdezni, hogy a babot mivel lehetne helyettesíteni?
.

marcsa1
marcsa1 / marcsa1 Mon, 2015-01-19 16:56

Köszi Samy, ez a sajttorta első osztályú, nagyon finom! Hétvégén megsütöttem és isteni lett. Langyosan megkóstoltam és feltudtam volna falni az egészet. Régóta kerestem ezt a receptet, köszönöm!

Timka1
Timka1 Sun, 2013-12-22 15:34

Kedves Samy! Ezt a sütőbabot én sem ismerem. Ezt hogy, milyen formában teszem rá a tésztára? Milyen mennyiséget? Rádobálom őket?
Köszi szépen, Timi

lilibe
lilibe Sat, 2015-02-07 18:59

a tésztára sütőpapírt eszel, arra ráöntesz egy fél kg szárazbabaot. Csak arra kell hogy a tészta ne menjen össze, és szép pereme legyen. Ettől lesz a bab sütőbab :-). Máskor is használhatod

Dalila
Dalila Sun, 2013-05-26 18:51

Kedves Samy!
Köszönöm a receptet!
Életemben először sütöttem sajttortát, így eléggé féltem több ponton is, hogy biztos megsül-e, nem ragad-e oda stb, de semmi probléma nem volt, tökéletesen működő recept :)
Mindenkinek nagyon ízlett, majdnem az egészet el is tüntette a család egy étkezéssel :)

andilawyer
andilawyer Mon, 2013-02-11 16:08

Kedves Samy!

Nagyon köszi a receptet! Pontosan olyanra sikerült, amit kívántam! Annyira jók az arányok, tökéletes az állaga és harmonikus az íze!

Andi

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Sun, 2011-05-22 20:50

Drága Samy! Megsütöttem ezt a tortát, elmentem dolgozni, és huss, már csak két szelet maradt belőle...pedig 26 cm-es tortaformában sütöttem, minden hozzávalót növeltem ezért. Isteni finom lett, Juniornak nagyon ízlik, már követel a következő adag sütését, pedig még a mai nap el sem telt...:DDD Nagyon köszi a receptet! Puszi Neked: Mrs Smith

Samy
Samy / Samy Mon, 2011-05-23 11:01

Nagyon szívesen! Örülök, hogy ízlett! :) Pussz Nektek!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2011-02-22 20:55

Naggyon jón recept !!! A tésztát rizsliszttel készítettem, 25-25 dkg túró+mascarpone, kukoricadarával, és nem sütöttem előre a tésztát, de jól behűtöttem. Fenséges lett.
Köszi a receptet !!! Elly

Samy
Samy / Samy Wed, 2011-02-23 10:07

Örülök, hogy ízlett! :) Ha több a mascarpone az sosem baj ;) Üdv, Samy

Makkermanó
Makkermanó / Makkermanó Tue, 2010-12-14 11:02

Szia Petra! Jelentem, szombaton megsütöttem ezt a csodát! Valami iszonyúan finom! Én bourbon vaníliás cukrot használtam, mert annak intenzívebb az íze. Régóta vágytam az igazi túrótortára, és ez tetőtől-talpig olyan volt, amiről álmodtam. Sűrűn kéri majd a család, már jelezték ebbéli elvárásukat. Még a Face-re is feltöltöttem a róla készült fotómat, h. más is kedvet kapjon hozzá. Köszi a reciért! Puszi: Gabi

Samy
Samy / Samy Tue, 2010-12-14 11:46

Szia Gabi! Nagyon örülök, hogy ízlett! :) Szerintem is ez egy nagyon finom túró torta, én is örültem neki, hogy rátaláltam. Mindjárt megkukkantom! Pussz

Makkermanó
Makkermanó / Makkermanó Wed, 2010-12-08 10:21

Szia Petra! Voltam a boltban sütőbabért. Fogalmuk sem volt, milyen az, na nem mintha én tudnám. Segíts légyszi! Hogy néz ki, mit kell róla tudni? Köszi, puszi: Gabi

Samy
Samy / Samy Wed, 2010-12-08 11:01

Szia! A sütőbab rendes száraz bab, azért hívjuk így, mert nem használjuk másra, csak sütésnél nehezékként. Pussz

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Sun, 2010-11-14 23:18

Kedves Samy, ez valami csoda!:)) Az a szép kis tésztaperem, s benne a krém, nyálcsordító...:))) Nagyon tetszik! Puszi: Mrs Smith

Samy
Samy / Samy Mon, 2010-11-15 10:30

Köszi Mrs. Smith! A tészta peremmel megszenvedtem :)) De egész szép lett :) Pussz

Makkermanó
Makkermanó / Makkermanó Sun, 2010-11-14 16:38

Szia Petra! Ez megint olyan, amit nagyon megennék. :-D Ügyi vagy! A fotó is beindítj a a nyálelválasztásomat. :-) Köszi a receptet! Puszi: Gabi

Samy
Samy / Samy Mon, 2010-11-15 10:29

Köszi :) Ha szereted a túrósat próbáld ki, egyébként sztem ez nem is sajttorta, hanem túrótorta... ;) Pussz

1096
finomliszt 20 dkg
cukor 6 dkg
margarin 12 dkg
tojássárgája 1 db
mascarpone 10 dkg
tehéntúró 40 dkg
tojás 5 db
cukor 17 dkg
margarin 4 dkg
búzadara 40 g
vaníliás cukor 1 csomag
citromhéj 1 citromból nyert
porcukor 1 ek