Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Klasszikus spárga Mártitól

Klasszikus spárga Mártitól

Marti48 receptje

Marti48 receptje

ráérős recept

70 perc / előkészület: 40 perc főzés: 15 perc sütés: 15 perc

receptkönyvben hozzászólások (5)

megnézek más csőben sült ételek recepteket is!

4 adag

előkészület: 40 perc • sütés: 15 perc • sütési hőfok: 200°C

story

Minden évben repesve várjuk a spárgaszezont. A sokféle elkészítési mód közül legjobban a "klasszikus" változatot szeretjük.

hozzávalók / 4 adag

1 kg fehér spárga
10 dkg feketeerdő sonka
5 dkg vaj
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 citromból nyert citromlé

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Így állt bosszút egy fasírttal a meleg tini, akit kitagadott az anyukája – elgondolkodtató történet

ajánlat

4 személynek köret (pl. grillezett szűzérme vagy füstölt lazac, pisztráng mellé nagyon finom), 2 személynek főétel, pl. petrezselymes újkrumplival, friss kenyérrel. Hollandi mártás helyett kis vajban felforralt tejföllel is meglocsolhatjuk. Jól hűtött száraz fehérbor illik hozzá. Jó étvágyat!

alapanyagok

bors citromlé fehér spárga feketeerdő sonka petrezselyem só vaj

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

1 kg fehér spárga
10 dkg feketeerdő sonka
5 dkg vaj
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 citromból nyert citromlé

elkészítés

Megtisztítjuk a spárgát, a végeiből picit levágunk.
Egy széles lábasban citromlé, pici vaj, és só hozzáadásával felforraljuk a 1.5 l vizet. Beletesszük a spárgát, és 1-2 percen keresztül forraljuk. Redukáljuk alacsony fokra a hőmérsékletet, és főzzük így további 10 percen keresztül a spárgát roppanósra.
A sonkát vágjuk fel nagyobb kockákra, és a vajban pirítsuk ressre.
A petrezselymet mossuk meg és aprítsuk fel ízlés szerinti méretre. Egy gyengén kivajazott tűzálló tálba szedjük ki a lecsöpögtetett spárgát (szűrőlapát!).
Az első lerakott rétegre osszuk el a sonka és a petrezselyem felét. Ezt fedjük be a maradék spárgával, sózzuk, és szintén megszórjuk petrezselyemmel, majd elrendezzük rajta a sült sonka második felét.
Tegyük előmelegített sütőbe kb. 15 percre.
Tálaljuk előmelegített tányérokra, és szükség szerint locsoljuk meg egy kis olvasztott vajjal. (Én hollandi mártással -lsd. receptem-, mielőtt a sütőbe tettem.)

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Megtisztítjuk a spárgát, a végeiből picit levágunk.
Egy széles lábasban citromlé, pici vaj, és só hozzáadásával felforraljuk a 1.5 l vizet. Beletesszük a spárgát, és 1-2 percen keresztül forraljuk. Redukáljuk alacsony fokra a hőmérsékletet, és főzzük így további 10 percen keresztül a spárgát roppanósra.
A sonkát vágjuk fel nagyobb kockákra, és a vajban pirítsuk ressre.
A petrezselymet mossuk meg és aprítsuk fel ízlés szerinti méretre. Egy gyengén kivajazott tűzálló tálba szedjük ki a lecsöpögtetett spárgát (szűrőlapát!).
Az első lerakott rétegre osszuk el a sonka és a petrezselyem felét. Ezt fedjük be a maradék spárgával, sózzuk, és szintén megszórjuk petrezselyemmel, majd elrendezzük rajta a sült sonka második felét.
Tegyük előmelegített sütőbe kb. 15 percre.
Tálaljuk előmelegített tányérokra, és szükség szerint locsoljuk meg egy kis olvasztott vajjal. (Én hollandi mártással -lsd. receptem-, mielőtt a sütőbe tettem.)

sütési hőfok: 200°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 30x20x4 cm
elkészítettem: 100 alkalommal

statisztika

beküldve: 2014.05.20.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 24 021
elküldve: 4
receptkönyvben: 108
elkészítve: 5/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Marti48

Mióta szakács: 2013.05.28.
317 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
kalória: alacsony
nehézség: könnyű
szezon: tavasz
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: köret
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: egytálételek
alkategória: csőben sült ételek
hasonló kategóriák: rizses hús, rántott sajt, rakott karfiol, tojásos egytálétel, rakott kel, falafel, reggelire, brassói, gombócok, slambuc