Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kókuszkenyér

Kókuszkenyér
Kókuszkenyér
50 perc / előkészület: 20 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (36)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nemrég Amerikában jártunk, és vendéglátóink ezzel a finomsággal kedveskedtek nekünk az első reggeli alkalmával. Erre az energiadús, sűrű tésztájú “gyümölcskenyérre” szükségük is van, hiszen mindketten nagyon sokat sportolnak. Mi csak módjával élveztük a számunkra nem mindennapi ízharmóniát, egy-egy szelettel el is teltünk azonnal. Ők egy ott őshonos, proteinben gazdag mag őrleményével készítik, amelyet itthoni körülmények között én mandulával helyettesítettem.

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Reggelire, uzsonnára kitűnő sütemény. Könnyű elkészíteni, és a pénztárcánkba sem kell olyan mélyen belenyúlnunk hozzá.
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojások sárgáját kikeverjük olajjal, sóval és a vanília rúd közepéből késsel kikapart finomsággal.
  2. A száraz anyagokat egy másik edényben jó alaposan összeforgatjuk a széttördelt banánokkal.
  3. A fehérjét felverjük egy külön tálban, majd lapos fa vagy műanyag kanállal finom körkörös mozdulatokkal, hozzáadjuk először a sárgákat, utána a száraz hozzávalókat.
  4. A masszát kivajazott, morzsázott őzgerincbe vagy szilikon formába öntjük, és előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat hozzá!
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 3
össznézettség: 20 338
elküldve: 14
receptkönyvben: 428
elkészítve: 12/18
Facebookon megjelent: -

szakács

Gréti

Mióta szakács: 2012.01.30.
280 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

déligyümölcs-kenyér, kókuszos reggeli süti, banános kókuszos gyümölcskenyér

Hozzászólások (36)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Katalin65
Katalin / Katalin65 Fri, 2013-04-19 20:17

Kedves Gréti!
Szeretném megkérdezni, ez egy darab őzgerincbe elegendő adag? Mert sokallom a 6 tojást 1-hez! Megvettem a szottyos banánt hozzá, és holnap szeretném megsütni!
Üdv! Kati

Bagdi Gréta
Gréti / Bagdi Gréta Fri, 2013-04-19 20:53

Szia Kati! Ezt a receptet egy Hawaii-n élő barátosnémtől kaptam és egy az egyben úgy csináltam meg, ahogy mondta. Nekem belefért egy őzgerincbe. Remélem, neked is jó lesz! Majd írj, hogy sikerült! Üdv, Gréti

Katalin65
Katalin / Katalin65 Fri, 2013-04-19 21:10

Oké, köszi a gyors választ! Van 2 méretű formám, akkor majd a nagyobbat választom. Feltétlen megírom, ,mit alkottam :)
Üdv! Kati

Katalin65
Katalin / Katalin65 Sat, 2013-04-20 13:18

Ahogy ígértem, írom a választ! Nos megsütöttem. A só mennyiséget 1 tk-ra csökkentettem, de nekem az is túl sok bele. Lenmaglisztet és mandula lisztet használtam 3-3- csapott evőkanálnyit. Belefért a formába, és nagyon szép is lett. Az íze nekem, talán a sok só miatt, kissé szokatlan. De mivel egy " nem adom fel" típus vagyok, tovább fogok vele kísérletezni, amíg olyan ízt nem kapok, amire most is számítottam! Az állaga olyan, mint a hab! És szénhidrát szegény, ami nagyon jó! Köszönöm szépen a receptet!
Üdv! Kati

Bagdi Gréta
Gréti / Bagdi Gréta Sat, 2013-04-20 18:59

A te reagálásodra módosítottam is a só mennyiséget egy mokkáskanálra! Mondjuk, nekem tetszett ez a furi ízvilág! Üdv, Gréti

Bagdi Gréta
Gréti / Bagdi Gréta Sat, 2013-04-20 18:56

Szuper, hogy írtál, nagyon köszi! A sóval tényleg csínján kell bánni, szerintem ki is hagyható! Üdv, Gréti

Katalin65
Katalin / Katalin65 Wed, 2013-05-15 22:18

Nos, mint mondtam, nem adom fel :) Nagyon jó állaga volt a sütinek a múltkor, ezért gondoltam, kipróbálom édes változatban is. Hát ez még jobban ízlett! Darált dió és mandula liszt volt a kókusz mellett, valamint áztatott aszalt meggy, és kb 8 dkg 70%-os csoki (ennyi maradt a 15 dkg-ból). Vanília kikapart belseje,2 evőkanál xilit és csak egy csipet só. Sütés után, langyosan átkentem tavalyi xilites áfonya lekvárral, amit féltve őrzök :) Az ízhatás magáért beszél! Lehet hogy lesz még pár variáció! Még egyszer köszi a receptet!
Üdv! Kati

Bagdi Gréta
Gréti / Bagdi Gréta Thu, 2013-05-16 00:40

Szia Kati! Őrült jól hangzik a Te változatod. Bárcsak ott lettem volna! Gratulálok, Üdv, Gréti

verity
Verity / verity Wed, 2013-01-30 16:34

Megsütöttem, kakaóval, szép is lett, de valahogy nekem ízetlen. Hiányzik belőle a cukor :( Lehet, legközelebb teszek bele...

Bagdi Gréta
Gréti / Bagdi Gréta Wed, 2013-01-30 17:26

Igen, ez egy alapsüti, amelyik nem kifejezetten édes, inkább csak édeskés. Lekvárral, mangópürével ugyan isteni, de természetesen megértem én az igazi édesszájúakat is, nekik ez valóban semmi... ilyenkor jön a jó öreg cukor!!! Az én gyerkőceim is a Te pártodon állnak, nekik szósz nélkül smafu a kókuszkenyér! üdv, G

verity
Verity / verity Wed, 2013-01-30 19:21

Ja és a mandula helyett diót tettem bele, mert az volt itthon (rengeteg...).

verity
Verity / verity Wed, 2013-01-30 19:19

Órák kérdése és hazajön a férjem, majd ő megmondja a tutit, hogy milyen lett! Szerintem megbolondítom egy kis nutellával :) vagy baracklekvárral, mert mangópüré az nincs itthon :)

tgyorgyi27
Nelli / tgyorgyi27 Sun, 2013-01-20 19:00

Esetleg lenmagliszttel is meg lehetne próbálni mandula helyett. Az is egy olajos mag őrleménye, nagyon jó beltartalommal. De a mandula is nagyon jó és találékony pótlás!

Bagdi Gréta
Gréti / Bagdi Gréta Mon, 2013-01-21 16:10

Szia Györgyi! Biztosan nagyon jó lesz lenmagliszttel is, írd meg, ha elkészítetted. Köszi, G

KATKA15
KATKA15 Sun, 2013-01-20 00:03

Lennel olyan szives megirni, mi az eredeti mag a receptben?
Elore is koszonom:)

Bagdi Gréta
Gréti / Bagdi Gréta Tue, 2013-01-22 00:03

Szia, Chia és kendermag (hemp) őrleménnyel készül, amit lenmag (flax) őrleménnyel lehet helyettesíteni.
Utána néztem: Ciha (Salvia hispanica), magyarán a spanyol zsálya magjáról van szó. http://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica
Talán az Aztékok termesztették először, ma Mexikóban, Guatemalában és Kolumbiában őshonos.
Sokáig megőrzi minőségét, magas energia és vas tartalma, antioxidáns. Sportolóknak edzéshez kitűnő. Fogyókúrázók pedig dúsabb, sűrűbb táplálékot készíthetnek vele, miközben az étel kalóriatartalma nem változik.
üdv, Gréti

KATKA15
KATKA15 Wed, 2013-01-23 07:05

Szia Greti,
Nagyon kedves vagy, hogy megtudtad.
Ki fogom probalni - mindket mag van itthon. Nagyon jok es egeszsegesek.
Megirom, ha elkeszul.
Koszonom szepen a segitsegedet.

(A chia (ugy mint az orolt lenmag) hasznalhato tojas helyett is. 1 evokanal magot 3 evokanal vizbe aztatunk, az zseles allaguva valik.)
K:)

Bagdi Gréta
Gréti / Bagdi Gréta Wed, 2013-01-23 12:34

Igen, tegnap én is olvastam fórumokon, hogy vízbe áztatva micsoda sok felhasználási lehetősége van. Köszi és üdv, Gréti

KATKA15
KATKA15 Thu, 2013-02-07 07:24

Szia Greti,
Megcsinaltam a Hemp es Chia magokkal -
a sot lecsokkentettem, mert sokaltam. Nagyon jo lett - az egesz csaladnak izlik:)
Meg egyszer koszonom a segitsegedet:)

hóvihar
hóvihar Sat, 2013-01-19 00:01

Gréti, nem tudod véletlenül, hogy a tojások sárgájának milyen szerepe van ebben a sütiben? azért kérdezem, mert nélküle, illetve ha helyettesíthető lenne valamivel (?) klassz tojásfehérje felhasználó lehetne a süti és bár biztosan így is el fogom készíteni, úgy még inkább érdekelne a dolog :)

Bagdi Gréta
Gréti / Bagdi Gréta Sat, 2013-01-19 16:51

Szia, én az eredeti hawaii recept szerint készítettem el a sütit, kivéve a mandulát, amivel azt a helyi magot helyettesítettem, amit itt nálunk nem egyszerű beszerezni. Summa summárum: szerintem tökéletesen elkészíthető sárgája nélkül is a kókuszkenyér, mondjuk ebben az esetben én tennék hozzá még egy fehérjét. Majd írj, ha kipróbáltad! Üdv, Gréti

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Thu, 2013-01-17 15:42

Finom lehet, mert gusztának guszta, a kókusz finom, a kenyér is, biztos ténylegesen csak jó sülhet ki belőle! :-))
Éva-Anyóca

Bagdi Gréta
Gréti / Bagdi Gréta Fri, 2013-01-18 18:03

Habár cukor nélkül készül, édes kenyér lesz belőle. Vettem mellé mangópürét, de bármilyen más lekvárral finom lehet tea, kávé vagy kakaó mellé reggelire. Üdv, Gréti

276
banán 2 db
tojás 6 db
kókuszreszelék 60 g
mandula 45 g
sütőpor 1 ek
kókuszolaj 3 ek
1 kk
vanília 1 db
fahéj 2 ek
vaj 1 ek
zsemlemorzsa 1 ek