Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kókuszos szelet Gabimamitól

Kókuszos szelet Gabimamitól
Kókuszos szelet Gabimamitól
70 perc / előkészület: 30 perc főzés: 10 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy kedves ismerősömtől kaptam a receptet, de én elképzelésem szerint készítettem, így a krémje tejszínhabos lett. Főleg család kérésére, nem csokoládémázasan, hanem tejszínhabot simítottam a tetejére, s villával csíkoztam meg. Családom nagyon örült, hogy nem csokimázasan készült, és a krém is igazi habkrémes lett.  Alig várták másnap már, hogy szeleteljem, és ehessenek belőle. Boldog voltam nagyon, mikor hallom tőlük, mama, ugye ilyet többször készítesz, ez nagyon finom lett. Alig tudtam pár szeletet félretenni, hogy fényképezhessem.

Pedig már harmadszor készítettem el nekik...

hozzávalók / 7 adag

tésztához

krémhez

tetejére

ajánlat

Ajánlani tudom, hétvégére, névnap, születésnap, vagy bármilyen ünnepre is.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Először a tojásfehérjét egy magas falú tálba tesszük, felverjük kemény habbá, kanalanként keverés közben adjuk hozzá a cukrot, így szép sima fényes lesz.
  2. Ha már kemény habbá vertük a cukorral is, ezután lassacskán fakanállal kókuszreszeléket is beleforgatjuk.
  3. Majd előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
  4. Míg sütőnk melegszik, egy 36x30 cm tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk, oldalát is. Ebbe egyenletesen elsimítjuk a masszánkat, és alul-felül sütőben 30 perc alatt egyszeri tepsifordítással készre sütjük.
  5. Kivesszük a tepsit, sütőlángot lekapcsoljuk, és tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. Ha ezzel elkészültünk, nekiállhatunk a krém készítésnek.
  6. Egy 3 literes tejforraló lábosba tesszük a 10 tojássárgáját, cukrot, süteményhez való étkezési keményítőt, kakaóport, rumaromát, és fakanállal összekeverjük, majd lassacskán tejet is hozzáadjuk, szép simára keverjük.
  7. Majd gázlángot begyújtjuk, feltesszük a krémnek valót, s állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük.
  8. Ha már jól be sűrűsödött, levesszük a gázról, és belekeverjük a margarint, s félretesszük, hogy teljesen kihűljön, de közben keverjük meg, ne legyen csomós, amikor kihűl.
  9. Ezután habtejszínt egy magas falú tálba öntjük, kemény habbá verjük. A kihűlt krémhez óvatosan belekeverjük a habot. Félretesszük.
  10. Majd tepsiben teljesen kihűlt, kókuszos tésztánkat egy nagyobb tálcára fordítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
  11. Majd a tepsit ráfordítjuk, és óvatosan a tálcáról visszafordítjuk tepsibe a tésztánkat.
  12. Erre egyenletesen rákenjük a habos krémet, hűtőbe tesszük fél órára.
  13. Addig el készítjük a tejszínhabot. Egy magas falú edénybe öntünk 4 dl habtejszínt, 1 habfixálót adunk hozzá. Ezt kemény habbá verjük, majd hűtőből kivesszük a tepsinket, és a krémre, hideg vízbe mártott kanállal, egyenletesen elsimítjuk az egészet. Majd villával csíkozzuk meg. Aki akarja, díszítheti még gyümölccsel vagy csokidarával is.
  14. Egy éjszakára tegyük hűtőbe, és másnap vizes késsel szeleteljük fel.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 36x30 cm
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 943
elküldve: 0
receptkönyvben: 12
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Gabimami58

Mióta szakács: 2012.04.06.
139 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek, vasárnapi ebéd
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: tízórai, ebéd, uzsonna
diéta: gluténmentes
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

kókusz-szelet, habos kókuszos süti

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

1178
tojásfehérje 10 db
porcukor 30 dkg
kókuszreszelék 40 dkg
tojássárgája 10 db
cukor 8 ek
étkezési keményítő 3 evőkanál
tej 5 dl
rumaroma 3 ml
cukrozatlan kakaópor 2 ek
margarin 10 dkg
habtejszín 3 dl
habtejszín 4 dl
habfixáló 1 csomag