Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kókusztorta Mignon konyhájából

Kókusztorta Mignon konyhájából
Kókusztorta Mignon konyhájából
80 perc / előkészület: 50 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (16)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Szeretjük a kókuszt, gondoltam most jöjjön egy ilyen ízesítésű torta kisfiam szülinapjára. Nagy szerencsémre, nem egyedül vágtam bele az elkészítésébe, mert a kókuszdió nekem kemény diónak bizonyult... Nem kis munka van vele, de megéri, mert különlegessé teszi a tortát, és a munka öröme meg is édesíti a végeredményt! :) Bár be kell valljam, hogy férjem segítsége nélkül, én elég gyorsan a kókuszreszelékes zacskó után nyúltam volna...

hozzávalók / 8 adag

A piskótához

A kókuszkrémhez

ajánlat

Hasznos tippek a kókuszdió feltöréséhez: www.hogyankell.hu oldalán.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojásokat a porcukorral 4-5 percig verjük elektromos habverővel.
  2. Hozzászitáljuk a lisztet és a kakaóport, óvatos mozdulatokkal elkeverjük.
  3. 18 cm-es vajazott, lisztezett tortaformába/karikába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük (tűpróba!).
  4. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 vagy 4 részre vágjuk (tetszés szerint).
  5. Most jön a munka dandárja: a kókuszdión levő 3 pötty közül egyet kiszúrunk, és kicsepegtetjük a kókuszvizet egy pohárba. Baltával feltörjük a kókuszdió héját, hegyes késsel kifeszegetjük a kókuszhúst a héjból. A felét kis lyukú sajtreszelőn lereszeljük (sok kitartást!). Elkeverjük a cukorral, a mascarponéval, a vaníliakivonattal, 2 ekanálnyi kókuszvízzel (a többit igyuk meg!) és a keményre felvert tejszínhabbal.
  6. A kókuszkrém kicsivel több, mint a felét rétegenként a tortalapokra kenegetjük, a maradékkal kívülről bevonjuk (tetejét tetszés szerint megszórhatjuk kevés kakaóporral).
  7. A maradék kókuszhúst nagy lyukú reszelőn lereszeljük (ez már könnyebben megy!), majd beszórjuk vele a tortát.
  8. 3-4 órára vagy akár egy 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 18 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 8 379
elküldve: 6
receptkönyvben: 111
elkészítve: 3/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Mignon

Mióta szakács: 2009.04.27.
212 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek, vasárnapi ebéd
mikor: mindig, ebéd, vacsora
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
kalória: átlagos
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

Kókuszkrémes torta, kókuszdió torta, kókuszos torta

Hozzászólások (16)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Htitti
Htitti Fri, 2015-06-19 08:10

Nagyon tetszik a recept, mindenképp elkészítem! A kókuszdió feltörésére van egy nagyon jó technika: amikor már kifolyattad a levét, akkor meg kell fogni a pöttyöknél (úgy, hogy az ujjaidat a pöttyökre teszed, és ezt a végét tartod fölfelé), és hozzáütni a konyhakőhöz (vagy a pulthoz, ha elég masszív), így szétreped és nem kell baltával nekiesni :-)

bobsz
bobsz Sat, 2014-02-08 23:21

kókuszdió helyett lehet használni kókuszreszeléket is? mennyi g?köszi

Maszanori
Maszanori Wed, 2013-04-17 11:51

Kedves Mignon!Megcsináltam a tortád, nagyon finom lett - pont ilyet kerestem - nagy kókuszrajongó vagyok! Wise Lady az Anya főztje blogján közzé tette a házi mascarpone készítésének módját. Én évek óta így csinálom.Gyakorlatilag tejfölt kell csöpögtetni gézen napokig. Egy jó kis tömör golyó lesz egy nagy dobozos tejfölből, ide pont elég. Még egyszer köszönöm a receptet!

mignon
Mignon / mignon Sat, 2013-04-20 21:11

Kedves Maszanori!
Ennek igazán örülök! :)
Köszi az ötletet a házi mascarpone-ra, alkalomadtán kipróbálom!
Szép hétvégét neked, üdvözöllek:
Mignon

Torma
Torma / Torma Sun, 2013-02-03 04:02

Kedves Mignon, jo ötlet a marscapone...tetszik, hogy ez vaj nélküli torta :) biztos nagyon finom volt a friss kokusszal! GRATULA a kitartásért is, üdv, Torma :)

Kovácsné Mészáros Tünde
Kovácsné Mészáros Tünde Tue, 2013-01-15 00:05

Szia Veronika!Köszönöm a gyors válaszod!Az leírásod alapján sikerült helyet csinálni az újabb recepteknek.Bár az lenne az igazi,ha nem kellene kitörölni a meglévő recepteket sem.Ezen nem lehet változtatni?Hogy még több receptet lehessen elmenteni a receptkönyvbe?
Köszönöm a segítséget.Üdv:Tünde

Balatni Erika
Balatni Erika Mon, 2013-01-14 21:17

Szia!

Érdeklődnék, hogy a mascarpone-t lehetne-e esetleg natúr vajkrémmel helyettesíteni? Már csak az ára miatt inkább. Köszi.

Üdv. Erika

mignon
Mignon / mignon Mon, 2013-01-14 21:31

Kedves Erika!
Igen, érthető a kérdésed, sajnos nem olcsó a mascarpone... olvastam több helyen is (más recepteknél), hogy talán natúr vajkrémmel helyettesíthető, de szerintem annak teljesen más az íze. Persze néha a szükség törvényt bont... egy próba beleférhet.
A hozzávalóknál a natúr vajkrém dobozán viszont föltétlen nézd meg, hogy pici sót se tartalmazzon, mert akkor ehhez a recepthez nem lesz jó.
Remélem sikerrel jársz és ízleni fog!
Szép estét, üdvözöllek:
Mignon

vcsuka
pussycat / vcsuka Sat, 2013-01-12 07:30

Kedves Mignon!
Minden elismeresem a tied, hogy belemertel vagni ebbe a nagy munkaba, az O.K. hogy a ferjed segitett, de akkor is nagyon bator vagy. En ha meglatok egy kokuszdiot a piacon, azt nagy ivben elkerulom.
A torta nagyon guszta, finom lehet, elmentettem, koszonom szepen! (persze en a kokuszreszelekes zacskohoz fogok nyulni):))) udv. Veronika

vcsuka
pussycat / vcsuka Sat, 2013-01-12 07:44

Szia Tunde, Azon ugy tudsz segiteni, hogy ha kiturulod azokat a recepteket amire esetleg mar nincs szukseged, mivel tobb hely nincs a receptkonyvben, igy a meguresedett helyre ujakat tudsz tenni. Szoval a kiturules ugy tortenik, hogy a recepkonyved oldalon a jobb felso reszen a "receptkonyvem szerkesztese" (kekkel van jelolve) rakattintassz, akkor az osszes recept jobb felso sarkan egy X jelenik meg. Amelyik receptet ki akarod turulni, arra kattints ra, majd az oldal aljan a "bekuldesre" kattints es kesz is van. Azt hiszem, hogy csak 1000 ferohely van a receptkonyvben.
Remelem tudtam segiteni, Udv. Veronika

Torma
Torma / Torma Sun, 2013-02-03 04:05

Te kis információ- tündér ;) 1pm, lehet, hogy pont most ebedeltek; biztos valami finomat! Kellemes hétvégét, T :)

vcsuka
pussycat / vcsuka Sun, 2013-02-03 05:00

Mi vagy te?...tavolbalato? Eppen most ultunk le ebedelni, es en altalaban eves kozben is a nosaltyt nezegetem. Persze elotte lefenykepeztem amit foztem.
Neked is kellemes hetveget, Cs:))

vcsuka
pussycat / vcsuka Sun, 2013-02-03 10:16

En is nagyon jokat mulatok a te beszolasaidon, imadom ha valakinek van humorerzeke!!!!Puszi, Cs:)

568
tojás 5 db
porcukor 15 dkg
finomliszt 15 dkg
cukrozatlan kakaópor 2.5 ek
mascarpone 25 dkg
habtejszín 2 dl
cukor 10 dkg
vanília kivonat 1 kávéskanál
kókusz 30 dkg