Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Körtés-bazsalikomos almakrémleves

Körtés-bazsalikomos almakrémleves
Körtés-bazsalikomos almakrémleves
25 perc / előkészület: 10 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez az ősz egyik legjobb levese. Az első fagyok előtt leszüretelt almából, körtéből és bazsalikomból kicsit pikáns, de nagyon harmonikus ízvilág kerekedik.

hozzávalók / 4 adag

A leveshez

A karamellizált gyümölcsraguhoz

ajánlat

Én fahéj illatú bazsalikomot használtam, de bármilyen fajta megteszi. Fűszerezhetjük egyébként fahéjjal is.

Szólj hozzá!

elkészítés

A leveshez

  1. Az almákat és a körtét megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk, majd feltesszük főni kb. 4 dl vízben egy csipet sóval, 8-10 bazsalikomlevéllel és 2 ek. cukorral.
  2. Közben egy almát szintén megpucolunk, konyhai aprítógépbe daraboljuk, hozzáadunk kb. 1 dl vizet és és még 5-8 bazsalikomlevelet, pépesítjük. Ettől a résztől lesznek igazán intenzívek az ízek, ha valaki ódzkodik tőle, nyugodtan kihagyhatja, és dolgozhat csak a főtt alapanyagokkal.
  3. Ha az almák és a körte megpuhultak, botmixerrel pürésítjük a levest, hozzáadjuk a citrom levét és a tejszínt. Végül, mikor már levettük a tűzről a levest, belekeverjük a nyers bazsalikomos almapépet is. Ha gondoljuk, le is szűrhetjük a levest, hogy egységesebb látványt nyújtson.

A karamellizált gyümölcsraguhoz

  1. A gyümölcsöket megpucoljuk, és helyes, apró kockákra vágjuk.
  2. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, majd beleszórjuk a gyümölcsöt, pár percig kevergetve pirítjuk.
  3. Megszórjuk a cukorral, és tovább pirítjuk. Végül hozzáadjuk a balzsamecetet, rotyogtatjuk még picit, és levesszük a tűzről.
  4. A tányérokba mert kész levesbe szórva tálaljuk.
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 270
elküldve: 0
receptkönyvben: 41
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Miss Lemon

Mióta szakács: 2012.04.06.
84 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
nehézség: könnyű
szezon: ősz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
adag: 4 főre
fogás: leves
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

bazsalikomos-körtés almakrémleves karamellizált gyümölcsraguval, pikáns almaleves, különleges őszi alma-körte krémleves

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

353
alma 5 közepes db
körte 1 közepes db
bazsalikom 1 csokor
víz 5 dl
1 csipet
cukor 2 ek
citromlé 0.5 citromból nyert
habtejszín 0.5 dl
alma 3 közepes db
körte 1 közepes db
vaj 1 ek
cukor 3 dkg
balzsamecet 1 teáskanál