Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Körtés-kéksajtos ravioli

Körtés-kéksajtos ravioli
Körtés-kéksajtos ravioli
23 perc / előkészület: 20 perc főzés: 3 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Tésztanyújtó gép nélkül is lehet raviolit csinálni, persze több munka. Ez meg isteni finom a sajtos töltelékkel!

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A töltelékhez

Szólj hozzá!

elkészítés

A tésztához

  1. A lisztet a sóval együtt átszitáljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, az olívaolajat és egy-két evőkanál vizet, majd összekeverjük.
  2. Ha a tészta összeállt, további 10 percig dagasztjuk, amíg jó rugalmas nem lesz. Frissen tartó fóliába becsomagoljuk, és egy órát szobahőmérsékleten pihentetjük.
  3. A tésztát három részre osztjuk, és egyenként 35x20 centis lapokra nyújtjuk. A tészta egyik felére, két sorban 5-5 adag tölteléket teszünk egymástól 2-3 centire.
  4. A töltelékek közötti tésztafelületet megkenjük vízzel, majd a tészta másik felét ráhatjuk. A töltelékek közül kinyomkodjuk a levegőt, alaposan összenyomkodjuk a két tésztalapot, és kiszaggatjuk a raviolikat.
  5. Forrásban lévő vízben 2-3 perc alatt kifőzzük a tésztát, majd olvasztott vajban megforgatjuk. Frissen őrölt borssal és reszelt parmezán sajttal tálaljuk.

A töltelékhez

  1. A mascarpone sajthoz reszeljük a kéksajtot és a megpucolt, apró kockákra vágott körtét, majd egy csipet sóval ízesítjük.
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 918
elküldve: 1
receptkönyvben: 110
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Kárai Dávid

Mióta szakács: 2013.03.04.
336 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
konyhatitkok: gourmet
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: tészta
elkészítési idő: 15-30 perc
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

sajtos ravioli, olasz töltött batyu

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Gaby
Gaby Tue, 2015-10-27 11:19

Csak azt az egyet szeretném tudni, hogy HOL vásárolhatok parmezán sajtot. Nagyon örülnék valami jó tippnek.

1146
finomliszt 400 g
1 tk
olívaolaj 2 teáskanál
tojás 4 db
víz 1 ek
mascarpone 250 g
kéksajt 150 g
körte 1 nagy db
vaj 10 dkg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
parmezán sajt 10 dkg