Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Koszorú csoki- és marcipándarabokkal

Koszorú csoki- és marcipándarabokkal
Koszorú csoki- és marcipándarabokkal
80 perc / előkészület: 30 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Első kuglóf  sütőformámat akartam mindenképpen kipróbálni, ami szilikonból készült, így teljesen belefeledkezve az újdonság varázsába, fel se tűnt, hogy ezek az alapanyag mennyiségek nem töltik majd ki, csak a forma 1/3-át. :)) 

El voltam foglalva a szilikon formával (vajazni vagy nem vajazni, végül azért kivajaztam), ki ne szúrjam már a tűpróba során, stb... :))

Így esett, hogy kuglóf helyett ez a koszorúcska sült. Bátran ajánlom a mennyiségek duplázását, hogy kiadósabb desszert legyen belőle.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Azért hívják egyenlőség- vagy egyensúly sütinek, mert a száraz ill. nedves hozzávalók és a tojások mind ugyanannyit nyomnak.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kuglóf formát kivajazzuk, és beszórjuk darált kekszmorzsával, a sütőt előmelegítjük.
  2. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a keményítőt, a vaníliás cukrot, a citrom héját és levét.
  3. A tojásokat felütjük egy tálba, a porcukorral, a mézzel és csipetnyi sóval egy forrásban lévő, gyöngyöző vízzel teli lábasba tesszük a tálat. (Vagy másik, magasabb falú lábost, mert elég nehéz olyat találni, amik pont jól illeszkednek egymásba.) A robotgéppel krémes állag eléréséig habosítjuk.
  4. Majd levesszük a vízről, és még kb. 10 percig verjük, egyben hűtjük is.
  5. A tojásos keveréket több részletben hozzáadjuk a vajhoz, majd fakanállal a sütőporral elkevert, átszitált lisztet is beleforgatjuk. Ha szeretnénk valamivel gazdagítani, azt ilyenkor adjuk hozzá. Én csokipasztillákat és marcipánkockákat tettem bele.
  6. Előmelegített 160 fokos sütőben kb. 50 percig (tűpróba!) sütjük.
  • sütési hőfok: 160°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 5 116
elküldve: 1
receptkönyvben: 70
elkészítve: 0/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Tomatotree

Mióta szakács: 2011.10.09.
261 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: húsvét, karácsonyi édességek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kategória: kuglóf
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

egyenlőség koszorú csoki- és marcipándarabokkal, egyensúly kuglóf, egyensúly süti

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

729
vaj 175 g
finomliszt 140 g
burgonyakeményítő 35 g
tojás 3 db
porcukor 140 g
vaníliás cukor 4 teáskanál
méz 2 teáskanál
sütőpor 1 tk
1 csipet
citrom 1 db
vaj 1 ek
kekszmorzsa 1 ek