Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kozák sapka Klaudiától

Kozák sapka Klaudiától
Kozák sapka Klaudiától
65 perc / előkészület: 20 perc főzés: 5 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (14)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Kiváló vendégváró sütemény. Nagyon nagy hátránya, hogy pillanatok alatt elfogy.:)

hozzávalók / 10 adag

A sima piskótához

A kakaós piskótához

A krémhez

A mázhoz és a szóráshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A szokásos módon egyszerű sárga piskótát sütünk. Szétválasztjuk a tojásokat, robotgéppel kemény habbá verjük a tojások fehérjét, a vége felé egyesével adagoljuk hozzá a cukrot, simára keverjük, míg teljesen megkeményedik a hab, ekkor kerül hozzá a sárgája, rövid keverés, és jöhet a liszt, melyet már fakanállal dolozunk bele nagyon óvatosan.
  2. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük (tűpróba ajánlatos).
  3. Kakaós piskótát is a fenti eljárás szerint készítjük.
  4. A krémhez az étkezési keményítőt csomómentesre keverjük pici tejjel (melyet a 4dl-ből veszünk el), majd a maradék tejet felforraljuk a cukorral, és állandó keverés mellett az előzőleg elkevert keményítővel sűrűre főzzük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot is. A porcukrot habosra keverjük a vajjal, és a már kihűlt krémhez adjuk.
  5. A piskótákat kiszaggatjuk (2,5cm átmérőjű szaggatót használtam).
  6. A piskótatallérokat krémmel összeregasztjuk (legalább egy ujjnyi vastagságú legyen a krém), majd a tallérok széleit is nagyon vékonyan bevonjuk a krémmel, kókuszreszelékbe forgatjuk. A tetejére olvasztott csoki kerül.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 25x37x3 cm
  • elkészítettem: 20 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 62 986
elküldve: 105
receptkönyvben: 837
elkészítve: 25/43
Facebookon megjelent: 2

szakács

Becsei Klaudia

Mióta szakács: 2012.09.10.
9 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

orosz sapka, hólabda, kókuszkrémes sütemény

Hozzászólások (14)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

ladymeli
Gastrotherapy (Miskey Melinda) / ladymeli Wed, 2014-01-08 17:42

Édesapám 60. születésnapjára készítettem el ezt az egyik kedvenc sütijét! Bár a krémet picit elbénáztam és elég csomósra sikeredett, de így is nagy sikere volt, mindenkinek ízlett a vendégseregből! :)

Firehair
Firehair Mon, 2013-04-22 19:29

Szeretném megkérdezni, hogy étkezési keményítő nélkül, esetleg más alapanyag hozzáadásával, vagyis a keményítő kiváltásával is készíthető? Csak mert nincs itthon és nem is áll szándékomban csak ezért venni - ha nem muszáj... :-)
Köszönöm a választ!

Becsei Klaudia
Becsei Klaudia / Becsei Klaudia Mon, 2013-04-22 19:56

Ugyanannyi liszttel lehet helyettesíteni. Így még sose készítettem, ezt korábban tanácsolták, hogy a keményítő és a liszt egyforma sűrítőanyag.

budacsikevi
budacsikevi Fri, 2013-03-22 22:42

Tudom, nem túl jó kérdés, de mekkora tepsiben sütöd a piskótát? Köszi

Nosalty.hu
Nosalty.hu Sat, 2013-03-16 09:59

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.03.15. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

Orsi2013
Orsi2013 Sat, 2013-03-16 00:02

Én is nagyon szeretem ezt a sütit :) Én úgy szoktam csinálni, hogy bekenem a krémmel az egész lapot, a másikat pedig az olvasztott étcsokoládés tortabevonóval, és utána szaggatom ki. A maradék krémes piskótát , krémet, esetleg csokimázat belerakom egy tálba, kevés darabolt dióval, és tejszínhabbal kitűnő csemege :)

Nosalty.hu
Nosalty.hu Fri, 2013-03-15 10:49

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.03.14. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

Krisztia
Krisztia Thu, 2013-03-14 21:44

Megsütöttem, nagyon finom lett. Nekem pont elég lett a krém. Köszönöm a receptet.

541
tojás 3 db
cukor 3 ek
finomliszt 3 evőkanál
tojás 3 db
cukor 3 ek
finomliszt 2 evőkanál
cukrozatlan kakaópor 1 ek
tej 4 dl
cukor 15 dkg
étkezési keményítő 4 evőkanál
vaníliás cukor 1 csomag
vaj 25 dkg
porcukor 10 dkg
tortabevonó 10 dkg
kókuszreszelék 10 dkg