Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Krumplis pogácsa Nanutól

Krumplis pogácsa Nanutól
Krumplis pogácsa Nanutól
55 perc / előkészület: 30 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt a receptet anno a Nagyitól tanultam, és a család kedvencei közé tartozik.

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A 3 db krumplit főzzük meg, a lisztet szitáljuk le. A tejet langyosítsuk meg, és tegyünk bele pici sót, cukrot, az élesztőt és a tetejét pici liszttel szórjuk meg. Amikor az élesztő megkelt, adjuk hozzá a liszthez, amelyben elkevertük a 2 ek. sót, és a 2 db tojássárgáját.
  2. Dagasszunk belőle tésztát. Amikor a tésztánk elválik az edényünk falától, kétszerre adjuk hozzá az olajat, és dagasszuk készre. Takarjuk le konyharuhával, és egy órán keresztül hagyjuk kelni.
  3. Közben a vajunkat osszuk 3 egyenlő részre, és a krumplit hámozzuk meg. Amikor a tésztánk megkelt, borítsuk ki lisztezett munkafelületre, és nyújtsuk szét.
  4. Reszeljük rá az egyik krumplit és a vaj egy részét, majd hajtogassuk be a tésztát, felülről a feléig, aztán alulról, majd jobbról és balról, és ismét takarjuk le konyharuhával. Pihentetjük 20 percen keresztül.
  5. Ezt a műveletet 20 percenként még 2 x megismételjük, majd a kinyújtott tésztánkat egy kés segítségével finoman kockásra díszítjük, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Zsírozott, lisztezett tepsire, egymástól picit távolabb rakjuk. A megmaradt tojásfehérjét picit sózzuk, felverjük, és a pogácsáinkat bekenegetjük vele.
  6. 200 fokon, gyönyörű aranysárgára sütjük.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 100 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 16 937
elküldve: 3
receptkönyvben: 125
elkészítve: 8/8
Facebookon megjelent: 1

szakács

Nanu

Mióta szakács: 2016.05.12.
3 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
konyhatitkok: nagyi receptjei
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
diéta: cukormentes
fogás: egyéb fogás
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pogácsa
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

pogácsa, krumplis pogácsa

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Macaron
Nanu / Macaron Thu, 2016-06-09 16:11

Szia Villers ! En a nagyon szoktam, aztan finoman az egészet elsimítom a tésztán. Szia

villers
villers Sat, 2016-06-04 00:32

Szia! Kis vagy nagy lyukún kell leszerelni a krumplit? Nem kell kicsavarni, mielőtt a tésztára raknánk?
Köszi

Raczne Anna
Raczne Anna Fri, 2016-09-09 08:34

Előre is elnézést, ha nem jól értelmeztem, de én ugy vettem ki a receptből, h. a krumplit héjába meg kell főzni /a főtt krumplit nem szoktuk kicsavarni/ és hámozás után ráreszelni a kinyujtott tésztára.

1278
finomliszt 1 kg
tojássárgája 2 db
friss élesztő 4 dkg
tej 7 dl
napraforgó olaj 2 dl
teavaj 25 dkg
burgonya 3 db
2 ek