Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kuszkusz bárányhússal

Kuszkusz bárányhússal
Kuszkusz bárányhússal
110 perc / előkészület: 20 perc főzés: 90 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Kuszkuszról mindenki hallott már, de keveseknek volt alkalma megkóstolni, elkészíteni pedig pláne. Ehhez szeretnék kis segítséget nyújtani. A kuszkusz rendkívül változatosan készíthető, az alapja a kuszkusztészta, ami reformboltokban kapható, erre pedig tulajdonképpen bármilyen levesszerű, tartalmas szósz jöhet. Édes változata is ismert, datolyával, mazsolával, borsóval. Természetesen azt tejjel, illetve kefírrel öntjük le, tetszés szerint cukrozva.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Ha nincs párolóedényünk, akkor készíthetjük úgy is a tésztát, hogy kétszeres mennyiségű forró vízzel felöntjük, sózzuk, lefedjük, majd amikor megdagad, 5 dkg vajat keverünk hozzá.

A főzős műsorokban ajánlgatott alaplevet felejtsük el gyorsan, az nem kuszkusz, csak valami kreálmány.

Bármilyen húst, bármilyen zöldséget felhasználhatunk, készíthetjük fehér és piros változatban is. (a fehérben nincs paprika és paradicsom)

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpároljuk, rádobjuk a húst, és kissé megpirítjuk.
  2. Ezután fűszerezzük, majd hozzáadjuk a beáztatott csicseriborsót. Felöntjük vízzel, és egy órát főzzük.
  3. Ezután a fokhagymát és a többi zöldséget is beletesszük. Nagyobb darabokra vágjuk, így lesz gusztusos. Majd a paradicsompürét is beletesszük. Addig főzzük, amíg a zöldségek is megpuhulnak.
  4. Ha van kuszkuszfőzőnk (párolóedényünk), akkor ezzel egyidőben megmossuk a kuszkusztésztát, belekeverünk egy kávéskanál sót és kb egy evőkanál olívaolajat.
  5. A párolóban a fővő leves fölé tesszük, letakarjuk és kb. negyed óráig hagyjuk, hogy átjárja a gőz.
  6. Tálba öntjük, a vajjal elmorzsoljuk vagy fakanállal elkeverjük, és még 10 percre visszatesszük. Végül ismét tálba tesszük, hogy jól elkeverjük, pergős legyen.
  7. Tálaláskor egy halom tésztát teszünk a tányérunkra, tetejére teszünk húst, zöldségeket, majd a levével megöntözzük.
  • elkészítettem: 50 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 178
elküldve: 0
receptkönyvben: 27
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

ZsuzsannaLilla

Mióta szakács: 2011.09.13.
9 recept

receptjellemzők

konyha: arab
alkalom: születésnap, szilveszter, újév, vasárnapi ebéd
szezon: bármikor
kategória: egytálételek
nehézség: közepes
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

zöldséges húsos kuszkusz, paradicsomos kuszkusz bárányhússal, kuszkusz zöldségekkel

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Neeroofo
Nérofó / Neeroofo Mon, 2012-01-23 21:55

Szia!
Biztos gyorsan kijavítják! Csak azért szóltam, hogy nehogy a kezdő lisztérzékenyeket megtévessze a kiírás, mert abból baj lehet.
Üdv,
N

ZsuzsannaLilla
ZsuzsannaLilla / ZsuzsannaLilla Mon, 2012-01-23 22:24

Szia! Igen, gondoltam, hogy jóindulatból említetted meg, de tényleg nem vagyok tisztában ezzel, hogy hogy áll a kuszkusz glutén szempontjából.
Jelzem Nosaltynak, hogy javítsa.
Köszi
ZsL

ZsuzsannaLilla
ZsuzsannaLilla / ZsuzsannaLilla Mon, 2012-01-23 19:13

Kedves Neeroofo! Köszönöm szépen az észrevételt. A gluténmentes-t nem én jelöltem be, valószínűleg, akik a receptet átvizsgálták, ők találták annak. Lehetségesnek tartom, hogy létezik gluténmentes változata, de mivel ezt én nem tudom eldönteni, így ezzel nem is foglalkoztam. A kuszkusz általában durumgrízből készül, de erről sem tudnám bizton állítani hogy gluténmentes vagy sem.
Remélem, akikre tartozik, javítják.
üdvözlettel: ZsuzsannaLilla

1699
kuszkusz 50 dkg
olívaolaj 1 ek
vaj 5 dkg
bárányhús 1 kg
vöröshagyma 2 közepes fej
napraforgó olaj 4 ek
fokhagyma 4 gerezd
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
fahéj 0 ízlés szerint
koriander 0 ízlés szerint
babérlevél 0 ízlés szerint
őrölt fűszerkömény 0 ízlés szerint
arab hétfűszerkeverék 1 csipet
sűrített paradicsom 7 dkg
burgonya 50 dkg
csicseriborsó 20 dkg
cukkini 2 közepes db
káposzta 0.5 közepes fej
zöldségkeverék 25 dkg