Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Lekváros habos linzer

Lekváros habos linzer
Lekváros habos linzer
90 perc / előkészület: 10 perc sütés: 80 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Már régóta szerettem volna elkészíteni, de csak most volt időm kipróbálni!

hozzávalók / 5 adag

Tésztához

Habhoz

Töltéshez

Szólj hozzá!

elkészítés

Tésztához

  1. A linzertésztához a szárazanyagokat a margarinnal szétmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tejföllel elkevert tojássárgát, és készre gyúrjuk.
  2. A tésztát kinyújtjuk, és egy kb. 6 cm-es hullámos szélű kiszúróvak kiszaggatjuk.
  3. Tepsibe rakosgatjuk.

Habhoz

  1. A tojásfehérjéket 8 dkg cukorral kemény habbá verjük.
  2. Közben a többi cukrot a vízzel felforraljuk, és addig főzzük, amíg jól besűrűsödik és szép hólyagosan forr. A legjobb, ha buborékpróbát végzünk. Ehhez egy drótból hurkot hajtunk, belemártjuk a cukorba, és ha tudunk belőle buborékot fújni úgy, mintha szappanbuborékot fújnánk, akkor jó.
  3. A felvert habba forrón, szép lassan, állandó keverés közben belecsurgatjuk a megfőtt cukorszörpöt. Ezután is még pár percig keverjük robotgéppel, akkor jó, ha olyan, mint a borotvahab és szép fényes.
  4. Nyomózsákból a tésztakorongokra töltjük úgy, hogy a közepén maradjon egy kis lyuk.
  5. Ezután 120 fokon légkeveréses sütőben kb. 40 perc alatt megszárítjuk. Közben többször kinyithatjuk a sütőajtót, és megnézhetjük. Kicsit a gőz eltávozik a sütőből.

Töltéshez

  1. Ha kihűltek a sütik, a lyukas részt megtölthetjük ízlésünk szerinti lekvárral.
  • sütési hőfok: 120°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 35×40 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 6 699
elküldve: 0
receptkönyvben: 76
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Nikóka

Mióta szakács: 2013.08.29.
158 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: húsvét, buli receptek, karácsonyi édességek, vasárnapi ebéd
költség egy főre: olcsó receptek
kategória: aprósütemény
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 5 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

tojáshabos linzer, tojáshabos linzer lekvárral töltve, linzer habbal és lekvárral

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

827
finomliszt 25 dkg
margarin 13 dkg
porcukor 7 dkg
vaníliás cukor 1 csomag
tojássárgája 1 db
tejföl 1 ek
sütőpor 1 g
tojásfehérje 4 db
cukor 32 dkg
víz 1 dl
lekvár/ dzsem 20 dkg