Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Lencsepörkölt

Lencsepörkölt
Lencsepörkölt
235 perc / előkészület: 15 perc főzés: 220 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Hosszan készülő étel, de megéri a várakozást. Az elkészítés alapvetően egyszerű.

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Előző nap beáztatjuk a lencsét, majd aznap még forró vízzel átöblítjük, hogy a héjában lévő, nehezen emészthető rost felpuhuljon, és könnyebben emészthető, valamint főzhető legyen.
  2. 2 ek. olajon megbarnítjuk az apró kockára vágott vöröshagymát, majd 1,5 dl vizet öntünk rá, és jó 40 percig pároljuk.
  3. Ha már jó krémes, rászórjuk a pirospaprikát, rátesszük a felszeletelt húst, a lencsét, a szalonnát és a zöldségeket. Felöntjük másfélszeres vízzel. Ha van zöldség alaplevünk, akkor akár a zöldségek kihagyhatók.
  4. Legalább 3 órát főzzük, amíg a hús is jól megpuhul. A fűszereket csak az utolsó egy órában tesszük rá, hogy jobban kiérződjenek.
  5. Tejföllel a tetején kínáljuk.
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 080
elküldve: 0
receptkönyvben: 50
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

odorvera

Mióta szakács: 2017.12.13.
10 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
nehézség: közepes
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

sertéspörkölt lencsével

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

gazcsi
gazcsi Mon, 2018-01-08 16:50

A recept nagyon szimpatikus, ki szeretném próbálni. A 3 óra főzés nekem rengetegnek
tűnik. Ha a lencsét nem áztatom be, akkor is megfő rövidebb idő alatt a disznócombbal egyetemben. Ilyen sokáig csak a vaddisznót főztem. Tényleg ennyi ideig kell?

odorvera
odorvera / odorvera Mon, 2018-01-08 17:16

Kedves kérdező! Nagyon lassú tűzön készítem és bő ujjnyi szelet húsból, amit a család úgy szeret, ha nagyon omlós, ezért csinálom 3 órán keresztül, illetve így kevésbé puffaszt, mert a lencse rostjai jobban szétmennek, amit nem tudunk megemészteni. Természetesen függ a sertéstől és az ízléstől is, mert én minden négylábú pörköltet 3 órán át főzök+40 perc a hagymának, de ezt az állagot sem mindenki szereti. Tehát érdemes addig főzni, amíg a húst megfelelőnek nem érzed.

431
vöröshagyma 2 közepes db
lencse 25 dkg
sertéscomb 50 dkg
füstölt szalonna 5 dkg
olívaolaj 2 ek
sárgarépa 2 közepes db
fehérrépa 1 közepes db
zeller 5 dkg
paprika 1 közepes db
3 kávéskanál
sűrített paradicsom 70 g
babérlevél 2 db
őrölt fűszerkömény 2 kávéskanál
bors 1 kk
füstölt pirospaprika 1 ek
tejföl 1 ek
víz 1 l