Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Leveles gombás pulyka harmonika krumplival

Leveles gombás pulyka harmonika krumplival
Leveles gombás pulyka harmonika krumplival
90 perc / előkészület: 30 perc főzés: 10 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Vendégeket vártunk, így esett a választásom erre a főételre, amit jól elő lehet készíteni már előző este, másnap már csak sütni kell. Köretként pedig egy látványos, kicsit rendhagyó sült krumplit választottam, szintén praktikussági okokból, nagy sikert aratott :)

hozzávalók / 6 adag

Tésztatekercs

Köret

Szólj hozzá!

elkészítés

Tésztatekercs

  1. A bacont az olívaolajon a hagymákkal megpirítjuk, erre jön a husi, amire kérget sütünk, majd hozzáadjuk a gombát is. Ekkor ízesítjük a fűszerekkel. Ha a gomba elfőtte a levét, már kész is. Hagyjuk kicsit kihűlni.
  2. A leveles tésztát lisztes deszkán téglalap alakúra nyújtjuk. Erre halmozzuk a tölteléket, és egyenletesen eloszlatjuk a tészta felületén, a széleken hagyva 1 cm szabad felületet, amit bekenünk a felvert tojással ragasztó gyanánt. Ahogy a bejglit szoktuk, úgy tekerjük fel ezt is. A tetejét lekenjük a maradék felvert tojással, és megszórjuk a szezámmaggal.
  3. 30 perc elteltével jöhet a tepsibe a krumplik mellé a töltött tésztánk is, és most már alufólia nélkül sütjük őket együtt, még 30 percig, míg aranybarnára nem sül minden.

Köret

  1. A krumplikat megpucoljuk, majd bevagdossuk olyan sűrűn, amilyen sűrűn csak tudjuk, vigyázva, hogy csak 3/4-ig fusson a kés, ne vágjuk át teljesen. A kész krumplikat bekenjük a mustáros olívaolajos fűszeres keverékkel.
  2. Sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit, amiben úgy helyezzük el a krumplikat, hogy maradjon hely a tésztatekercsnek is, de először a tészta nélkül küldjük a krumplikat alufóliával fedve 30 percre a sütőbe 200 fokra, amit előmelegítettünk.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 40*40 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 625
elküldve: 2
receptkönyvben: 52
elkészítve: 5/5
Facebookon megjelent: -

szakács

SüniSüti

Mióta szakács: 2014.04.25.
80 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kategória: tapas
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

leveles tésztában sült pulyka, gombás pulyka leveles tésztában

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Kamonka
Kamonka Wed, 2014-07-16 21:14

szia,
tényleg nagyon finom lett,ma volt szülinapi ebédnek,és laktató,nagyon jó izek,lesz még az asztalon!!!!!!

guce
guce / guce Sat, 2014-07-12 18:52

Én gomba helyett zöldborsóval készítettem el,és a töltelék alá még tettem néhány bacönt, ami kimaradt.Nagy sikere volt, és meglepően laktató is volt.AKrumpli is nagyon finom hozzá.Biztosan el fogom még máskor is készíteni.Köszönöm a receptet!

SüniSüti
SüniSüti / SüniSüti Sat, 2014-07-12 18:56

Köszönöm szépen, hogy megosztottad velünk a tapasztalataidat, biztosan nagyon finomra sikerült, örülök, hogy elnyerte a teszésedet! :D

562
leveles tészta 1 csomag
pulykamell 50 dkg
gomba 25 dkg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
olívaolaj 2 ek
mustár 2 ek
bacon 3 szelet
vöröshagyma 1 közepes db
fokhagyma 2 gerezd
fűszerpaprika 1 teáskanál
majoranna 1 tk
tojás 1 db
szezámmag 2 ek
burgonya 14 közepes db
olívaolaj 2 ek
mustár 1 ek
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
rozmaring 1 tk