Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Lime-os cheesecake

Lime-os cheesecake
Lime-os cheesecake
35 perc / előkészület: 25 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A tavaly ettünk a párommal a kedvenc éttermünkben egy észbontóan finom, lime-os sajttortát. Azóta nem telt el olyan nap, amikor bármelyik pillanatban ne ettem volna meg szívesen még egy szelettel. Nekiláttam keresgélni, és találtam egy kissé nehezen elkészíthető citromtorta receptet, amely alapján egy kis egyszerűsítéssel és kísérletezéssel megszületett ez a sajttorta. Nem mondom, hogy ugyanolyan az íze, mint amit az étteremben ettünk, de a párom az első falat után azt kérdezte, hogy: 'ugye, még készítesz ilyet?', tehát a sikerélmény garantált.

hozzávalók / 8 adag

A tésztához

  • 20 dkg keksz (teljes kiőrlésű, kakaós)
  • 10 dkg vaj (olvasztott)

A krémhez

ajánlat

Ha azt szeretnénk, hogy vékony legyen a krém a tortán, készítsük 26 cm-es tortaformában, ha pedig vastagabb krémet szeretnénk, 22 cm-es tortaformát használjunk.

Ami a tálalást illeti, kívánatosabbá teszi a tortát egy-két szelet lime vagy citromfű.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kekszet ledaráljuk, és az olvasztott vajjal robotgépben összedolgozzuk, majd kibéleljük vele a tapadásmentes, kapcsos tortaformát. 
  2. 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. 
  3. A mascarpone-t, tejfölt, joghurtot, cukrot, a lime levét és lereszelt héját alaposan összekeverjük kézi habverővel. A tejszínt habbá verjük, és óvatosan hozzáforgatjuk a krémsajtos masszához.
  4. A zselatint egy kis edényben elkeverjük a vízzel. Folyton kevergetve felmelegítjük. (Ne forrjon!) Hozzákeverünk 3 evőkanálnyit krémből, majd az egészhez keverjük a kézi habverővel.
  5. Ráöntjük a kekszes alapra, és betesszük a hűtőszekrénybe. 4-5 óra alatt is megdermed, de ajánlatos inkább egy éjszakán át pihentetni a hűtőszekrényben.
  • sütési hőfok: 200°C

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 10 041
elküldve: 13
receptkönyvben: 278
elkészítve: 15/17
Facebookon megjelent: -

szakács

Csutak Enikő

Mióta szakács: 2011.10.09.
81 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
mikor: mindig, tízórai, uzsonna
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
receptverseny: Somat GOLD torta receptverseny
kategória: torta
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: desszert
adag: 8 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

sajttorta, lime-os sajttorta, cheesecake

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

603
keksz 20 dkg
vaj 10 dkg
mascarpone 25 dkg
habtejszín 3 dl
tejföl 25 dkg
joghurt 50 g
porcukor 20 dkg
limelé 3 lime-ból nyert
zselatin 20 g
víz 5 ek
lime héja 3 lime-ból nyert