Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Madárkávé

Madárkávé
Madárkávé
30 perc / előkészület: 10 perc főzés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (15)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ha lehet madártej, miért ne lehetne madárkávé? Ezt még a nagymamám nevezte így el. Délutáni kávé helyett, a barátnőivel beszélgetve gyakran fogyasztották.
Mint a madártej készítésénél, itt is fontos a keverés, így biztosan nem lesz csomós a madárkávé.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

A kávé és a kakaó arányának megváltoztatásával, akár madárkakaó is lehet, de én már csináltam madártejet gyümölccsel is.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojások fehérjét pici sóval, és a porcukorral kemény habbá verjük, a hűtőszekrénybe félretesszük.
  2. A tojások sárgáját simára keverjük a nádcukorral, neszkávéval, kakaóval, fahéjjal, liszttel, és a 2 dl tejjel.
  3. Az 1 l tejet felforraljuk, és a lassan fővő tejbe a tojáshabból két kanál segítségével galuskákat szaggatunk. Egyszerre négy galuskánál többet ne tegyünk bele, mert megdagadnak. Egy-egy percig főzzük mindkét oldalukat, óvatosan forgatva .
  4. A megfőtt galusokat szűrőkanállal tálba szedjük.
  5. A tűzről félrehúzva a forró tejbe csorgatjuk állandó kevergetés mellett a tojásos, kávés stb. masszát, majd újraforraljuk, addig is állandóan keverve. Főzni nem szabad, csak felforralni!
  6. Rögtön utána hideg vízbe állítjuk az edényt, és még gyakran megkeverjük. 
  7. Ha kihűlt, tálba öntjük, tetejére tesszük a habokat, és hűtőben tartjuk tálalásig. Pici fahéjjal meghintjük.       

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 28 648
elküldve: 6
receptkönyvben: 738
elkészítve: 7/17
Facebookon megjelent: 1

szakács

Gerzsó

Mióta szakács: 2010.01.28.
20 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
kategória: édes krém
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
mikor: ebéd, uzsonna
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

kávés madártej, madártej kávéval

Hozzászólások (15)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nagyi60
Nagyi60 Wed, 2012-07-11 22:00

Az én apukám annakidején készített karamellás madártejet is.A tetejére házi baracklekvárral kikevert tojásfehérjét tettünk.

Gerzsó
Gerzsó / Gerzsó Fri, 2012-07-13 14:21

Kedves Nagyi60!
Nagyon jó ötlet, én is szeretem a karamellát, csináltam már ilyen madártejet, de lekváros habbal még nem. Ki fogom próbálni!.

il-di.
Il-di. / il-di. Sat, 2011-11-19 19:53

Kedves Zsóka néni!
Elkészítettem! Tényleg nagyon finom. Köszönet a receptért! Üdv.: il-di.

lejla
Lejla / lejla Sun, 2010-05-23 14:58

Én nem szeretem a madártejet,de ezt kiprobáltam és valami isteni finom!Ajánlom mindenkinek:Köszönöm a receptet és gratulálok hozzá!

Gerzsó
Gerzsó / Gerzsó Wed, 2010-05-26 00:54

Kedves lejla! Szívesen, és örülök, hogy izlik. A gratuláció a nagymamámé, sajnos nem tudom neki egyelőre személyesen átadni. Szeretettel: Zsóka néni

Gerzsó
Gerzsó / Gerzsó Wed, 2010-05-19 15:23

Kedves szilvia2!
A cappuccinoban cukor és tejpor is van, így nem biztos, hogy eléggé intenzív lesz a kávé íz. De meg lehet próbálni, esetleg nagyobb mennyiséggel. Ha így készíted írd meg, milyen lett? A nádcukor nem olyan édes mint a kristálycukor, de aromásabb, szerintem 1-2 dkg-mal kevesebb is elég belőle, de ez már izlés kérdése. Nagymamám sem neszkávéval csinálta, hanem nagyon sűrűre főzött babkávéval, és nem nádcukorral. Én csak emlékezetből készítem és nem is mindig mérem, most csak a recept kedvéért mértem le. Ha elkészítetted, írd le a tapasztalataidat.
Üdv.: Zsóka néni

szlivia2
szlivia2 Wed, 2010-05-19 14:52

Nescafé helyett lehet cappuccino?És a nádcukor helyett,mennyi rendes cukor kell?Ugyanaz a mennyiség?Nem ismerem a nádcukrot!Előre is köszönöm,nagyon tetszik a recept,holnap meg is csinálom.Szép napot mindenkinek!

404
tej 1 l
tojás 4 db
porcukor 2 teáskanál
instant kávé 2 teáskanál
cukrozatlan kakaópor 2 kk
fahéj 1 kk
finomliszt 1 csapott ek
nádcukor 16 dkg
1 csipet
tej 2 dl