Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mákmuffin - liszt- és cukormentes

Mákmuffin - liszt- és cukormentes
Mákmuffin - liszt- és cukormentes
40 perc / előkészület: 10 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (19)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Aki nem ehet lisztet, és kerülnie kell a cukrot  annak kiváló desszert. Nem édes, csak éppenhogy édeskés, inkább a mák íze dominál. De fogyókúrázóknak is jó, diabetikus lekvárral is kiváló, én citromöntettel szoktam enni.
Nekem szilikonos formám van, a hagyományos formát ajánlatos kivajazni vagy muffinpapírral bélelni.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

A szódabikarbóna helyett  én 1 cs sütőport teszek bele. A kikevert tészta nem folyik, inkább morzsalékos. Ha száraznak találjuk, kissé lazíthatjuk néhány evőkanál tejjel. A muffinformába ne nyomkodjuk erősen bele, csak lazán egyengessük el.
Ez a sütemény nem fog megemelkedni úgy, mint a klasszikus muffinok. Töltsük a formát nyugodtan a peremig.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, beletesszük a lecsöpögtetett mazsolát is.
  2. A sütőt előmelegítjük.
  3. A tojásokat villával jól felverjük, majd a szoba hőmérsékletű tejföllel és vajjal lazán összekeverjük.
  4. A tojásos elegyet villával lazán összedolgozzuk a mákos keverékkel. Ne kavargassuk sokáig.
  5. A muffinformákba az elegyet beletesszük egy evőkanál segítségével.
  6. A sütőben megsütjük.
  7. Ha kész, hagyjuk a formában kihűlni, mielőtt kiszedjük.


 

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 20 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 25 247
elküldve: 10
receptkönyvben: 401
elkészítve: 12/19
Facebookon megjelent: -

szakács

jkerekes8

Mióta szakács: 2011.07.25.
12 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: reggeli, uzsonna
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes
nehézség: könnyű
kategória: muffin
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

mákos desszert, cukor- és lisztmentes muffin

Hozzászólások (19)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Peszter1
Peszter1 Sun, 2014-01-26 14:21

Tennék bele szivesen citromhéjat és fahéjat, ha nem üti a kókuszt. Aki kipróbálta volna szives megmondani, hogy nagyon dominál a kókusz?

jkerekes8
jkerekes8 / jkerekes8 Sun, 2014-01-26 16:11

Kedves Peszter, mehet bele nyugodtan, nem üti, jó lesz nagyon! Nem dominál a kókusz, de amúgy is megy hozzá a citrom és a fahéj is! Csináld bátran!

Akara
Bernadett / Akara Wed, 2013-05-29 08:26

Szia!

Nekem más terveim lennének a tésztával. :) Szerinted ha a mák felét kicserélem lisztre, és megsütöm tepsiben az egészet, egyben fog maradni?
Az a tervem, hogy fogom ezt az átvariált tésztát, megsütöm, majd főzök a tetejére cukormentes vaníliapudingot.
Ja, és igen, én steviát használok, amiből pontosan a megadott édesítőmennyiség tömegének a fele kell ugyanolyna édesítőerőhöz. Szerinted ez elronthatja a tartását? Ráadásul a mazsolától is irtózom. :D
Szóval igazából kreálok az egészből valami tök mást - de nagyon megihletett a cukormentes-mákos ötlete. :)
És ha nem marad egyben a tészta, akkor inkább flekockázom és nyakonöntöm cukormentes vaníliasodóval. :)

jkerekes8
jkerekes8 / jkerekes8 Wed, 2013-05-29 08:38

Szia, Akara, a tésztájával szerintem semmi gond nem lesz, amikor látod, mennyi mennyiség, ahhoz válassz megfelelő méretű tepsit (tortaformát) számolj vele, a tojások miatt - és a sütőpor/szódabikarbóna miatt, pláne, ha lisztet is tartalmaz, meg fog emelkedni sülés közben, de én ehhez nem választanék csak egy kisebb tepsit. Amikor kész, várj mindenképp a kihűléssel, és vedd ki a tepsiből... Jól értem, a tálaláskor öntöd nyakon az öntettel? Vagy mint egy tortát, a tetejére dermeszted a pudingot? Ha véletlen mégis gond lenne az állagával, akkor mint egy somlói galuskát, úgy tálalhatod...a tepsit - vagy a tortaformát - azért zsiradékkal kend ki, mielőtt beleöntöd a nyers tésztát.
Szerintem jó lesz! Majd írd meg! Üdv, Judit

jkerekes8
jkerekes8 / jkerekes8 Wed, 2013-05-29 14:59

Külön verd fel a fehérjét, végén lazán beleforgatva...ne feledd, nem kell a tésztáját agyon-kikeverni, csak lazán...látod, akik korábban hozzászóltak, mindenki eddig elégedett volt, biztosan Neked is jó lesz, nem lehet elrontani. Egyszer nekem valamiért nem lett igazán jó a tészta, nem tudtam egyben a muffin formákból kivenni, de hasonlóan oldottam meg, mint amit te írsz, és nagyon finom lett, ha facebook-os vagy, itt egy kép róla....
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=195831037138276&set=a.1616833405...

Akara
Bernadett / Akara Wed, 2013-05-29 09:25

Akkor megvan a terv. Megvárom, míg kihűl, megpróbálom kiemelni, ha úgy látom, szétesős lenne, akkor feldarabolom, és sodóval lesz leöntve, ha szépen egyben marad, visszateszem, pudingot főzök rá, és rádermesztem, mint egy tortára. :)

nasibandita
Berni / nasibandita Sat, 2013-05-18 18:23

Köszönöm a receptet, szuper finom lett! Az enyémek kicsit kevésbé lettek tömörek, mert nem volt itthon annyi mák, de így is fenomenális. :) Biztosan sok változatban el fogom még készíteni.

ildike1988
ildike1988 Wed, 2012-06-20 18:01

Ma én is elkészítettem, tényleg nagyon finom :) én édesítőport használtam cukor helyett és tettem még bele meggyet is.

judimano
judimano Sat, 2012-06-09 15:19

Elkészült!
És nagyon finom lett, egyáltalán nem édes, menet közben elfogyott a muffinpapír, de simán kijött a formából

judimano
judimano Sat, 2012-06-09 15:18

Én is cukorbeteg vagyok ezért most készítem, de jelelek, hogy milyen lett:)Most van a sütőben

momo76
momo76 Fri, 2012-04-06 22:22

Nagyon egyszerű és iszonyú finom.:-)Felvertem a tojások fehérjét és tettem bele kicsi folyékony édesítőt,nekem kb. 20pers sütés volt elgendő.

jkerekes8
jkerekes8 / jkerekes8 Wed, 2011-11-09 21:13

Ma másképp készitettem el, darált mák, darált dió és darált mandula keverékébe tettem a mazsolát és 1 db apróra vágott körtét, amit előtte likőrben áztattam. A tejföl és/vagy tej helyett kb. 1,5-2 dl almalét tettem hozzá.
Ja, és a tojások (most csak 2 db volt) fehérjét csipet sóval felverve, a végén lazán kevertem az egészhez, a süti igy sokkal lágyabb lett. Nagyon finom izű, meg nem mondaná senki, hogy nincs is benn liszt. Kissé az állaga laza lett, eléggé málós, amikor kisült. Várni kell a formából való kivétellel, amig ki nem hűl. Cukor is került bele, mindössze 1 cs. vaniliáscukor, más nem, igy is elég édes lett...nem is kell több! Nagyon szeretem ezt a receptet, mert mindig lehet vele kisérletezgetni, és új ízeket kapunk. Megunhatatlan.

jkerekes8
jkerekes8 / jkerekes8 Wed, 2011-09-21 08:37

Jó ötlet a darált dió, legközelebb én is teszek bele! Vagy darált mandulát is lehet. Örülök, hogy tetszett, és jól sikerült! Egyébként, ha a férjemnek készítem, cukrot sose teszek bele, de még édesítőt sem, és még úgy is ehető - neki elég a mazsola édessége.

ZRita
ZRita Thu, 2011-09-15 13:02

Hát ez nagyon jóóó! Én kicsit máshogy készítettem: tejben oldottam fel néhány édesítő tablettát, nem raktam bele cukrot és került bele 2 ek darált diót is. Szuper inspiráció ez a recept, és nagyon finom lett! Köszönöm! :)

jkerekes8
jkerekes8 / jkerekes8 Thu, 2011-09-08 19:50

Örülök, hogy ízlett, én azért szoktam kb. 30 percig sütni, mert szeretem, ha kicsit sültebb, szinte ropogós a külső része, de ettől persze kissé szárazabb is lesz. Ha rövidebb ideig sütjük, akkor puhább marad, szóval, kinek hogy tetszik, a lényeg, ne maradjon ragacsos a belseje. A mazsolán kívül még aszalt gyümölccsel is szoktam, de, aki cukros, az inkább ezt kerülje. Barátnőm egy hasonló receptjében több tojás és több folyadék van, ugyanennyi szárazanyaghoz, az a tészta kissé lazább, puhább. Lehet kísérletezni az arányokkal.

annahusi
annahusi Thu, 2011-09-08 18:42

cukorbeteg barátnőmnek készítettem, nem magamnak. a cukor- és lisztmentesség miatt nem is számítottam valami nagy durranásra, de kellemesen csalódtam! finom lett, és ráadásul egészséges is:) remélem a barátnőmnek is ízleni fog!
ui: én 15 percig sütöttem, úgy pont jó lett.

663
mák 20 dkg
kókuszreszelék 8 dkg
xilit 8 teáskanál
szódabikarbóna 1 tk
1 csipet
mazsola 1 marék
tojás 3 db
tejföl 5 ek
vaj 7 dkg
tej 2 ek