Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Málnás bajor krém

Málnás bajor krém
Málnás bajor krém
25 perc / előkészület: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A krémet tálalhatjuk poharas krémként is, ebben az esetben használjunk egy zselatin lappal kevesebbet.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A málnát botmixerrel pürésítjük, majd sűrű szitán átpasszírozzuk, 200 g málnapürét kimérünk, a többit félretesszük a tálaláshoz. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tejet felforrósítjuk.
  2. A tojássárgákat a cukorral egy fém edényben elkeverjük, majd a forró tejet apránként hozzákeverjük. Gőzfürdőben habverővel addig verjük, míg a massza enyhén sűrű és fehér lesz (a víznek és a masszának nem szabad főnie). levesszük a tűzről.
  3. A kifacsart zselatint a még meleg krémben felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a 200 g málnapürét. A krémet hűlni hagyjuk, közbe megkeverjük.
  4. Mikor a krém dermedni kezd, hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt.
  5. A krémet hideg vízzel kiöblített formákba (200 ml) töltjük, majd a hűtőbe tesszük kb. 6-8 órára. A tányérokat a megmaradt málnapürével díszítjük, majd ráhelyezzük a formából kiborított desszertet.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 8 919
elküldve: 4
receptkönyvben: 198
elkészítve: 9/9
Facebookon megjelent: -

szakács

Glaser

Mióta szakács: 2009.07.31.
1910 recept

receptjellemzők

alkalom: farsang, buli receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
konyhatechnológia: süti sütés nélkül
mikor: tízórai, ebéd, uzsonna
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
diéta: gluténmentes
konyha: német
adag: 4 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

málnakrém, málnakrémes süti

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

lilibe
lilibe Sat, 2015-01-24 17:59

vajon tojás nélkül is lehetne ?- anyukám tojásallergiás....

JUDYTH59
Walaky / JUDYTH59 Fri, 2018-07-27 22:38

Válaszolok - ha már a "tulaj" nem tette meg :), igaz, már eltelt több, mint 3 év....de talán elolvasod....a tojásos "cucc" helyett használj mascarponét….a többit ugyanúgy! :)

409
málna 300 g
tej 250 ml
lapzselatin 4 db
tojássárgája 3 db
cukor 100 g
habtejszín 250 g