Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mangó chutney - gyors verzió

Mangó chutney - gyors verzió
Mangó chutney - gyors verzió
40 perc / előkészület: 10 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Tudom, első ránézésre nem túl megnyerő, de érdemes bizalmat szavazni neki. Legjobb társa egy unalmas csirkének vagy pirítósnak. Pikáns, fűszeres, csípős, mégis gyümölcsös és édes. Persze, aki szereti az effajta kavalkádot, annak ajánlom. Egy sós palacsintatésztában is el tudom képzelni, de akár egy pitával is. 

,,A mangó chutney egy indiai fűszeres lekvár, amely az angolok által lett világhírű. Az igazi, indiai verzió, csupán a mangó és fűszerek főzött keveréke, amit frissen készítenek étkezés előtt. A nyugati, befőzött verziója inkább a lekvárhoz hasonlít, ami előre elkészíthető, és hűtőszekrényben tárolható.."

hozzávalók / 2 adag

ajánlat

Alapvetően az indiai fűszerezés adja a pikáns ízvilágot, sokféleképpen elkészíthető házilag is.

Azért az igazán jó chutney-t érdemes felkutatni, és ez egy igazán szakértelmet kívánó dolog szerintem. De nyugodtan próbálkozzunk házilag, és magunk szájíze szerint kísérletezve. 

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A mangót megpucoljuk, feldaraboljuk kis kockákra, és az összetevőkkel együtt feltesszük fedő alatt, alacsony lángon főzni.
  2. Megkevergetjük, és kb. fél óra alatt elérjük a kívánt lekvár állapotot. (Én a felét kicsit pürésítettem, majd hozzákevertem a darabosabb felét.)
  3. Így krémesebb állagot érhetünk el a szirupos helyett.
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 26 936
elküldve: 6
receptkönyvben: 147
elkészítve: 5/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Illatok a konyhámból

Mióta szakács: 2012.02.16.
124 recept

receptjellemzők

konyha: indiai
mikor: mindig, ebéd, uzsonna, vacsora
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
kategória: szósz
vegetáriánus: vegán
adag: 2 főre
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: köret

egyéb elnevezések

pikáns fűszeres lekvár, indiai fűszeres lekvár, csatni

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

292
mangó 1 db
fokhagyma 2 gerezd
gyömbér 1 kk
fahéj 1 kk
curry por 1 kk
római kömény 1 kávéskanál
cayenne bors 1 kk
fehérborecet 1 dl
pekándió 2 dkg
ananászlé 1 dl
barna cukor 5 dkg
chili 0 ízlés szerint