Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Márványos brownies (Marble fudge brownies)

Márványos brownies (Marble fudge brownies)
Márványos brownies (Marble fudge brownies)
55 perc / előkészület: 20 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (41)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nem is tudom, melyiket szeretem jobban: a sajttortát vagy a brownies-t? Amikor nyáron beszereztem a Union Square Cafe Cookbook-t, egyből megakadt a szemem ezen a recepten. Sajtkukac krémsajtos brownies-át kóstolva pedig alig vártam, hogy elkészíthessem.
Kis formákban sütve szépen szervírozható marad, így akár egy elegáns vacsora zárására is kiváló desszert.

hozzávalók / 6 adag

A formák előkészítéséhez (6 db mini szuffléforma)

A csokis masszához

A krémsajtos masszához

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A formákat kivajazzuk, kakaóporral "kilisztezzük".
  2. A krémsajtos massza hozzávalóit robotgéppel kikavarjuk.
  3. A csokis masszához vízfürdő felett felolvasztjuk a vajat és a csokoládét. Mikor kissé kihűl, hozzákavarjuk a többi hozzávalót. Csak épp addig keverjük, amíg homogénné nem válik.
  4. A kis formákat kétharmadig töltjük a csokis masszával, majd egyenlően elosztjuk a sajtkrémet is a tetejükön. Egy villával 2-3 kavaró mozdulattal márványos mintát varázsolunk és már toljuk is be a 150 fokos sütőbe.
  5. Pontosan 35 percig sütöttem. Kicsit kiemelkedett a formából és minden félelmem ellenére nagyon szépen ki lehetett őket borítani. Nagyon-nagyon finom!

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 279 125
elküldve: 45
receptkönyvben: 2 343
elkészítve: 54/79
Facebookon megjelent: -

szakács

Pákosztos macska

Mióta szakács: 2008.05.20.
26 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

krémsajtos brownies 2, brownies krémsajttal

Hozzászólások (41)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

mÁgia
mÁgia Thu, 2014-09-18 21:29

Sziasztok!
Légyszi,aki próbálkozott hasonlóval segítsen ki a tanácsával!
Időspórolás (formák egyenkénti kikenését elhagyva) céljából, és mert a százmillió éves gázsütőnk meglehetősen kiszámíthatatlanul működik... tortaformában tervezem elkészíteni ezt a finomságot. Nem kapcsos,hanem olyan "csipkés" szélű, kb. 24 centisben, azt hiszem. Vajon működik így is a dolog?

csalány
csalány Mon, 2014-06-02 10:15

Hű, de állat jól néz ki! Teljes izgalomba jöttem :-)
Dinka amerikaiak ezzel a bögre mértékegységgel.... a frászt kapom tőle... Hogy a ménkűben méred ki pl. az 1 bögre vajat hűtőkemény vajból... wáááh.... Jó lenne ha áttérnének végre valami SI közeli rendszerre :-)

flava
flava Sun, 2014-06-01 15:20

Jottem hogy elmentem es megcsinalom ezt a receptet mert olyan "nepszeru" szoval akkor biztos finom . Ahogy olvasgatom a hozzaszolasokat szinte mindenki panaszkodik valamire! Jo lenne ha valahogy maskeppen lennenek a receptet ertekelve nem pedig azutan hogy hany hozzaszolasa van! Miert nemlehet inkabb szavazni ra ? 5 csillag , fakanal stb ? Ahogy most van a negativ hozzaszolas is feldobja a receptet es ez nem ok.

ludmilla357
ludmilla357 / ludmilla357 Wed, 2013-04-17 08:27

Szia, a "pohár" mennyit jelent? Pl. a 1/2 pohár liszt alatt mennyit értsek? Nem vagyok kezdő szakács, de a poharas sütikkel harcban állok, ezt viszont szívesen kipróbálnám. Köszi szépen!

Nosalty.hu
Nosalty.hu Mon, 2013-04-15 09:12

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.04.14. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

intye
intye Fri, 2011-07-01 11:40

Finom lett, de megszenvedtem vele, mire kijött a formából!!!!!!!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2011-03-07 16:59

ez valami csodááálatos!!!!
nagyon féltem tőle, mert sosem csináltam még brownie-t, de a leírás alapján tudtam h finomnak kell majd lennie.... na de ennyire???!!!!!! :))
nagyon finom lett, nagyon egyszerű, és nagyon gyors.
Én sima kisméretű tepsiben csináltam, másnap lehetett igazán szépen szeletelni.
ja! és nem ám 300Ft-os Philadelphia sajtkrémből, hanem 80Ft-os tömlős sajtból... ;)))

Rami77
Rami77 Thu, 2011-02-10 09:58

Szia Pákosztos macska!
Hogy sütöttél olyan gyönyörű sütit ami a képen van?
Kétszer próbáltam már és nagyon-nagyon finom volt, úgyhogy szeretnék még ilyet sütni. Viszont sajnos mind a két alkalommal nagyon összeesett, nem volt túl esztétikus a látvány. Muffinsütőben sütöttem. Az lehetett a gond? Vagy tudsz esetleg valami tippet mi lehetett a probléma?
Köszi szépen!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2010-10-23 01:38

Sajnos nekem sem lett olyan szep a marvanyozas mint a kepen, legkozelebb hagyok egy picit a csokis masszabol es azzal fogom bemarvanyozni.Most sul ,remelem fini lesz:)

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2010-10-21 22:49

Ma próbáltam ki a névnapomra. Tényleg nagyon egyszerű. Köszönöm a receptet, nagyon finom. A Philadelphia krémhez mézet tettem a cukor helyett, pikáns lett.
Mindenkinek ajánlani tudom.

lilabori
lilabori Sun, 2010-10-17 13:10

Az Ikeás szuflé- és az Ikeás muffinforma mérete egyenlő. De a szufléforma tovább tartja a meleget.
Én a muffinsütőben készítettem, (a 12 db tele lett) lekapcsoltam a sütőt és csak jóval később nyitottam ki a tűpróba miatt (ami jó volt), talán sülhetett volna tovább is. A tűpróba ellenére, nem hogy összeesett az elötte gyönyörű süti, hanem még be is horpadt pedig nekem sosem szokott. Ezért szerintem kell bele sütőpor vagy keményítő!

A cukor adagot jelentősen csökkentettem 3/4 pohár helyett 85 grammot (ez kb. a javasolt fele).
A liszt mennyiségét meghagytam. A philadelphia helyett natúr Medve tömlős sajtot használtam. Itt a megadott mennyiségű cukrot, kb. 65 dkg-t tettem bele, de szerintem így is édes lett. Vanília eszenciám nincs, így maradt a vanília aroma. Gyönyörű márványos lett! Ennek ellenére a süti jelenlegi (horpadt) látványa nagyon padlóra küldött, de az íze csodás! El fogom készíteni még kevesebb cukorral és pici sütőporral.
Köszönjük a receptet!

manócska2010
manócska2010 Wed, 2010-08-18 12:18

Szia! Ma elkészítettem és isteni lett. Muffinsütőben készítettem. Egy gondom volt, hogy a sütőben szépen feljött és amikor kivettem a sütőből beesett a közepe. De ez nem változtatott az ízén. :) Köszi a receptet, bekerült a család kedvencei közé. Üdv Manó

Stage1Bandi
Stage1Bandi Sat, 2010-08-07 17:14

Sziasztok kedves kommentelő Sütőtársak!
Éppen most sül, jól néz ki... A márványminta nekem is csak úgy jön össze, hogy hagyunk a végére egy kevés csokis masszát, és a sajtréteg tetejére teszünk keveset, aztán jöhet a villa = tökéletes!
Kérdés volt előbb mitől jön fel, hát a cukorral habosra kevert tojástól ( piskóta szindróma:-)
Kedves mikrós kolléga kérdésére szerintem senki ne használjon mikrót semmihez max éhhalál veszélye esetén, normális ételhez főleg sütihez semmiképp.
Köszi a receptet!

Ruszkicsaj
Ruszkicsaj / Ruszkicsaj Mon, 2010-07-12 11:27

Kedves P. Macska! :-)

Elkészítettük hétvégén a sütit, finom lett... Én muffin-formát használtam, kivajazva, simán kijött belőle! Két megjegyzés: A kakaóport mi legközelebb kihagyjuk a széléről, nekünk ez nem nagyon kell hozzá.....kinek-kinek ízlése szerint...... Másik: Nekünk a 3/4 pohár cukor soknak bizonyult, ezért abból is csökkentem az adagot majd.
Az viszont biztos, hogy nem utóljára készült a konyhánkban ez az új "felfedezés"!!! Köszi a receptet! További kellemes sütögetést kívánok! :-)))

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Wed, 2010-06-09 20:26

mi muffin formában sütöttük, a csoki csak 10 dekás volt, ezért vajat is csak 10 dekát tettem bele. ezzel az adagolással pontosan kiadta a 12 muffinhoz szükséges adagot.

isteni lett!!! szépen fel is jött, pedig abban nem bíztam, mert mitől is jönne fel? kérdeztem magamtól.... a választ még mindig nem tudom, de az a lényeg, hogy valamitől "megkelt".

köszönjük a receptet. :)))
nem ez volt az egyetlen alkalom, hogy elkészítettük, ez már biztos.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2010-05-04 12:09

Sziasztok!

Szerintem nem működik mikróban. Az IKEÁS szufléforma kb. 1,5 deci.
És nem próbáltam mascarponéval még sosem, kizárólag Philadelphia sajttal. Ez utóbbi nagyon sűrű, így biztos sikerül vele a márványminta.
Ettől függetlenül biztos finom mascarponéval is, de akkor nem olyan karakteres. Hogy miért lett híg a sajtos massza, nem tudom. Nekem mindig sikerül.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2010-04-23 19:57

Én ma készítettem el a tortás változatot. Sajnos a márvány minta sem jött, és a csokis tészta is nagyon sűrű lett. A csokis tészta olyan lett mintha nem sült volna meg egyáltalán. Pedig 1 órát volt a sütőben. Még vissza is tettem, de akkor sem sült meg. Így a végére a sajtos krém teljesen összeesett. Tudja valaki, hogy mi lehetett a probléma? Vagy csak én vagyok ennyire gyakorlatlan?

habriju
habriju Sun, 2010-04-11 12:26

A márványminta nekem sem jött össze, mert a csokis tészta nagyon sűrű lett, a fehér padig egész híg, mint egy öntet. Sűrűbb volt, mint az átlagos muffin tészták, amiket ha kanállal beadagolsz a formába, elterül. Legközelebb teszek bele egy kis tejfölt, ha megint ilyen állagú lesz. 12 lyukú muffinformában sütöttem, amibe papírkapszlit szoktam tenni. Lett még +3 csak papírban. A krémsajtos része nem sült át olyan tésztásra, mint a csokis. Gondolom, ha egyforma állagú a kettő, akkor lesz az igazi. Viszont az íze, illata így is isteni!!!

Lumena
Lumena Sat, 2010-04-03 22:30

Kipróbáltam, nagyon finom lett, viszont a márványminta nem jött össze valahogy, sebaj, azért ehető. :D

tecuka50
tecuka50 Fri, 2010-03-12 14:45

Sziasztok!
Én csak most léptem be,de nagyon tetszenek a receptek szinte kivétel nélkül.Nehezen tudom abbahagyni az oldal nézegetését még nem próbáltam ki egyiket sem de hamarosan sor kerül rá.

zsuzsi965
zsuzsi965 Sat, 2010-03-06 14:31

Sziasztok!
Máris megyek beszerezni a hozzávalókat. De mekkorák az ikeás szuffléformák?

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Wed, 2010-02-24 22:50

Nagyon jól néz ki ez a recept!
Az lenne a kérdésem, hogy a krémsajt helyett Mascarpone is jó, mert van itthon egy doboznyi de még nem tudom mit kezdjek vele:)
Köszönöm!

Csingiling
Csingiling Fri, 2010-02-12 13:52

Sziasztok,

elkésziteném a sütit, viszont 12 formás, "klasszikus" muffintepsiben. Tudja valaki hogy milyen arányokkal kell ez esetben dolgozni? Gondolom a 6 szufléforma kevesebb tésztát igényel, viszont nem szeretném ha a 12 formából jónéhány üresen menne a sütőbe. Előre is köszönöm.

frunyi
frunyi Tue, 2010-01-26 17:20

TEgnap elkeszitettem ezt a sutit szintet mufflin formaba!!!ES egyszeruen mennyei volt!!!koszonom szepen az otletet!!!:)

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2010-01-22 22:07

Tegnap elkészítettem (muffin formában), és nagyon jól sikerült! Köszönöm szépen a nagyszerű receptet! :-))

KZsuzsi
KZsuzsi Wed, 2010-01-06 14:26

  Bocsánat, de nem hiányzik ebből a receptből a sütőpor? (Már a sütőben van a tészta, de legközelebbre érdekelne :) )

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2009-12-22 17:52

Boldog karácsonyt kívánok!gyönyörű oldal,örülök,hogy rátaláltam.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2009-02-27 10:25

Kedves Tita!

Egy börés sütemények recepteskönyv alapján egy bögrét 200 ml-nek veszek. De remélem pakosztosmacska is megírja, hogy ő milyen/mekkora poharat használt :-)

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2009-02-26 22:11

Azt szeretném megkérdezni, hogy a hozzávalókat, melyeket pohárral kell mérni az mekkora legyen?
Ki szeretném próbálni ezt a fincsi sütit.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-11-29 19:19

Mekkora legyen a bögre?

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2008-10-21 08:21

Nagyon köszönöm, a hosszú hétvége alatt kipróbálom.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2008-10-20 13:15

Elkészíthető muffinformában is?

pakosztosmacska
Pákosztos macska / pakosztosmacska Mon, 2008-10-20 21:01

Szerintem igen. Mindenképpen gondosan vajazd ki és szórd meg kakaóporral!
Egyébként egy kis tepsiben vagy jénaiban is működik, akkor tortaként szeleteld!

622
vaj 1 ek
cukrozatlan kakaópor 2 ek
csokoládé 127 g
vaj 127 g
tojás 2 db
cukor 0.75 bögre
finomliszt 0.5 bögre
1 csipet
cukor 0.25 bögre
krémsajt 250 g
vanília kivonat 1 teáskanál
tojás 1 db