Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Meggy darabos meggydzsem

Meggy darabos meggydzsem
Meggy darabos meggydzsem
75 perc / előkészület: 30 perc főzés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Papáéknál megérett a meggy, és ha már egyszer lekvár és dzsem készítésbe kezdtem, úgy voltam vele, hogy ezt se hagyhatom ki. Viszont, én jóval nagyobb mennyiséggel dolgoztam (20 kg), de ettől függetlenül az itt megadott adatok is teljesen reálisak és használhatók.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Mivel meggyről van szó, így nem biztos, hogy elegendő lesz a fél kg cukor, hogy kellően édes legyen a dzsemünk, így azt javaslom, hogy mielőtt üvegekbe tesszük, kóstoljuk meg, és ha szükséges, akkor adjunk még hozzá cukrot.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Vegyünk elő üvegeket, és forró vízben mossuk ki, majd hagyjuk megszáradni.
  2. A meggyet mossuk meg, csumázzuk le, és magozzuk ki.
  3. Kb. 25 dkg-nyit tegyünk félre, a többit darájuk le.
  4. A ledarált és az egészben (de kimagozott) hagyott szemeket tegyük egy megfelelő méretű edénybe, öntsünk hozzá a cukrot, és kezdjük el főzni. Ha úgy látjuk, hogy a leve egy részét elfőtte, és közben rottyant is egyet, akkor tegyük hozzá a dzsemfixet, és főzzük tovább, de most csak addig, amíg újra felforr.
  5. Ekkor tegyük, a már előzőekben kisterilizált üvegekbe, tegyünk mindegyik tetejére egy-egy késhegynyi nátrium- benzoátot, tegyük rájuk a kupakokat, fordítsuk őket fejre pár percre, és már mehetnek is a hideg dunsztba. (Tudom jól, hogy sokan a dzsemfix alkalmazásakor nem használják sem a dunsztot, sem pedig a tartósítószert, de én igen, mert így tanultam, és nekem ez a biztos. :))
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 484
elküldve: 1
receptkönyvben: 25
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Vircsike

Mióta szakács: 2014.05.16.
17 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
fogás: egyéb fogás
nehézség: könnyű
szezon: nyár
vegetáriánus: vegán
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc

egyéb elnevezések

meggydzsem, meggydzsem meggy darabokkal, meggylekvár

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

643
meggy 1.25 kg
cukor 50 dkg
dzsemfix 1 csomag
nátrium-benzoát 3 késhegynyi