Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Méteres kalács muffin

Méteres kalács muffin
Méteres kalács muffin
50 perc / előkészület: 30 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (18)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Megkívántam a 80-as évek nagy slágerét, a méteres kalácsot! Csak... nincs 2 egyforma őzgerincformám, így esett a választásom a muffin sütőre. Nem hiszem, hogy a spanyol viaszt találtam fel, de talán segítség azoknak, akik szeretik, de nincs őzgerincformájuk. Előkészületeimet egy gyors számolás előzte meg, és jól számoltam: 12 muffinra elegendő lett a tészta és a krém is. A képet nehéz volt elkészíteni... mert minden egyes fázis után le akartak csapni rá... Nem kellett a csoki bevonat után hűtőznöm...

hozzávalók / 12 adag

  • 6 tojás
  • 20 dkg porcukor
  • 10 ek víz
  • 7 ek étolaj
  • 40 dkg rétesliszt
  • 1 cs sütőpor
  • 3 ek kakaópor

A krémhez:

  • 2 cs puncs pudingpor
  • 5 dl tej
  • 20 dkg margarin
  • 20 dkg porcukor
  • 3-4 ek rum (esetleg aroma)

A tetejére:

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojások sárgáját jól kikeverjük a porcukorral, majd apránként hozzáadjuk a meleg vizet és az olajat, a rétesliszttel előzőleg elkevert sütőport, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kétfelé osztjuk, az egyik felébe 2 ek kakaót és még 1 ek meleg vizet keverünk.
  2. A kivajazott muffin formák felébe félig a sárga, a másik felébe, szintén félig a kakaós masszát töltjük, majd a maradék masszákat, a fehéret a barnára, a barnát a fehérre kanalazzuk óvatosan.
  3. Előmelegített sütőben megsütjük, kb 20 perc. Tűpróba!
  4. Közben elkészítjük a krémet: simára keverjük pudingport a tejjel, felfőzzük, kihűtjük, majd a cukorral kihabosított margarinnal összekeverjük.
  5. A megsült, és kihűlt muffinokat kettévágjuk, és a krémmel úgy ragasztjuk össze, hogy a tészták színe ellentétes legyen. (Barna tetejűt a fehér tetőssel.)
  6. Hűtjük.
  7. Majd a vízgőz felett felolvasztott csokimázzal bevonjuk, száradni hagyjuk, és kész is! Vigyázat! Gyorsan elfogy!
  • sütési hőfok: 180°C

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 9 595
elküldve: 17
receptkönyvben: 217
elkészítve: 2/8
Facebookon megjelent: 2

szakács

scarlett69

Mióta szakács: 2011.04.04.
43 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
alkalom: Anyák napja, buli receptek, karácsonyi édességek, szilveszter, vasárnapi ebéd
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kategória: muffin
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

méteres kalács muffin formában sütve, méteres muffin, kakaós-fehér muffin krémmel

Hozzászólások (18)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Ildisüti
Ildisüti Mon, 2016-03-28 18:05

Én nem ettem még belőle, de több jelzés érkezett. Ami jó volt. Kipróbáltam 4 felé is vágni, nem volt vészes.

Ildisüti
Ildisüti Sun, 2016-03-27 21:54

Elkészítettem. Nekem a tésztájának a masszájából is maradt. Meg a krémből is, így sütöttem még egy adagot. Nem lett rossz, eléggé sok időt igényel, mint egy átlagos. Kicsit több krém elfért volna benne. Igaz csak félbe vágtam, mert négybe nem mertem, hogy nehogy szét essen, így is úgy bántam velük mint a hímes tojással. Köszönöm a segítséget! Kellemes ünnepeket!

scarlett69
scarlett69 / scarlett69 Mon, 2016-03-28 13:42

Szia, köszi a visszajelzést. Örülök, h sikerült, remélem ízlett is? A tésztából nekem nem szokott maradni, ha a krémből marad egy kevés, én a tetejére szoktam nyomni habzsákból, apró "rózsákat".
További kellemes ünnepet, jó pihenést!

Ildisüti
Ildisüti Wed, 2016-03-23 19:40

Sziasztok!
Érdeklődnék, hogy mindenképp ki kell vajazni a formákat, vagy ha szokásos muffinpapírt teszek bele az úgy nem jó? Másik kérdésem az lenne hogy : A kivajazott muffin formák felébe félig a sárga, a másik felébe, szintén félig a kakaós masszát töltjük, majd a maradék masszákat, a fehéret a barnára, a barnát a fehérre kanalazzuk óvatosan. Ezt hogy oldottad meg? Tettél egy kevés sárga masszát, aztán a tetejére barnát, vagy mellé? Esetleg kanállal elválasztottad? Vagy 6-ba sárga 6-ba barna és rá fordítva a krém amikor megmarad? De az egymás mellé kerül vagy a tetejére? Ezt nem teljesen értem. Válaszod előre is köszönöm.

scarlett69
scarlett69 / scarlett69 Wed, 2016-03-23 20:49

Szia!
Nem érdemes muffin papírt pocsékolni a formákba, hiszen nem lesz rá szükség, de természetesen ha te abban szeretnéd sütni lehetséges az is.
Igen, 6 forma aljába tettem fehér masszát, a másik 6 aljába a barnát, majd a fehér masszára barnát kanalaztam, illetve a barnára fehéret.
Amikor kisültek kettévágtam a muffinokat (2 db-ba, nem lapjába), és töltöttem,arra ügyelve, h az ellentétes fél muffinnal ragasszam össze, utána szintén ketté vágtam (nem lapjába), értelem szerűen nem a krém mentén, hanem a tészta mentén. Nagy összességében egy muffin 4-be lesz vágva, először 2-be krém nélkül, majd az összeragasztás után, megint 2-be.
Remélem tudtam segíteni!
Kellemes ünnepeket!
Scarlett

Ildisüti
Ildisüti Sat, 2016-03-26 22:43

Szia! Holnap nekilátok a sütinek. Kicsit félek hogy nem sikerül. Sokszor szoktam muffinokat készíteni, de nem ennyire nehezet. Csak csokidarabosat, csoki-meggyeset, túrós,nutellás, stb. majd a pudingosat szeretném kipróbálni meg a métereset is.

none
none Tue, 2013-05-28 15:50

Ötletes, ma elkészítettem, fincsi! Viszont elég sok krém kimaradt, így a következő alkalommal nem félbe vágom a muffinokat, hanem négy szeletet vágok mindegyikből, és így ragasztgatom őket össze ismét muffinformára.

VaTAnita
Atina / VaTAnita Mon, 2013-05-27 06:43

Nagyon ötletes vagy!! Megcsinálom én is, mert imádom a méteres sütit! Köszi a feltöltést!!

scarlett69
scarlett69 / scarlett69 Mon, 2013-05-27 13:31

Aki a méteres kalácsot, és a méteres muffint szereti rossz ember nem lehet :)
Az íze ugyanolyan, mint a méteres kalácsnak, csak a formája igazodott korunk divatjához! :)
Kellemes sütögetést, további szép napot!
Scarlett