Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mézes-gyömbéres oldalas

Mézes-gyömbéres oldalas
Mézes-gyömbéres oldalas
100 perc / előkészület: 15 perc főzés: 15 perc sütés: 70 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A magyar ízekhez képest kissé pikáns, de gyorsan elkészíthető finom fogás.

hozzávalók / 4 adag

Az oldalashoz

A burgonyához

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az oldalasokat először szárazra töröljük, mert így jobban barnul, szebb színt kap, és finomabb lesz az íze. Sóval, borssal, cayenne borssal alaposan bedörzsöljük.
  2. A tepsit, amiben sütni fogunk, feltesszük a tűzhelyre, majd kis olajon szép aranybarnára pirítjuk a húsok összes oldalát.
  3. Mikor már szépek, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd amikor már üvegesre pirult, a húsokat nyakon öntjük mézzel. Jól megforgatjuk a húsokat a mézben, majd amikor már forrni kezd, felöntjük az egészet a leves alaplével. Hozzáadjuk a finomra vágott gyömbért és az egész csillagánizst.
  4. 170°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. 30 perc után a húsokat megfordítjuk, hogy mindkét felük szépen megpiruljon.
  5. Amíg a húsok sülnek, hámozzuk meg a burgonyákat, majd vágjuk szét nagyobb darabokra. Ezután tegyük egy lábos hideg, sós vízbe.
  6. Forraljuk fel, majd közepes lángon főzzük 10-15 percig, amíg meg nem puhulnak. Szűrjük le, majd hagyjuk jó alaposan lecsöpögni.
  7. A száraz burgonyákat öntsük egy forró serpenyőbe, adjunk hozzá 10 dkg vajat, majd pirítsuk szép aranybarnára. Amikor kész, szórjuk meg kis petrezselyemzölddel.
  • sütési hőfok: 170°C

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 815
elküldve: 1
receptkönyvben: 67
elkészítve: 1/2
Facebookon megjelent: -

szakács

AlbiGasztro

Mióta szakács: 2013.04.08.
8 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
kategória: húsételek
nehézség: közepes
szezon: tél
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

mézes sertésoldalas főtt krumplival, oldalas mézzel és gyömbérrel, sült mézes oldalas petrezselymes burgonyával

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

557
sertésoldalas 0.5 kg
fokhagyma 3 gerezd
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
cayenne bors 0 ízlés szerint
méz 2 ek
csillagánizs 2 db
gyömbér 1 cm
alaplé 3 dl
burgonya 6 közepes db
0 ízlés szerint
vaj 10 dkg
petrezselyem 0.5 csokor