Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mézes-mustáros csirkemell fehérborral

Mézes-mustáros csirkemell fehérborral
Mézes-mustáros csirkemell fehérborral
95 perc / előkészület: 15 perc sütés: 80 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Előző nap sütögettünk a kertben, így a maradékokból másnap szerettem volna valami gyorsat, finomat összerakni a nagyétkű fiúknak. Kezembe akadt a fehérbor-maradék is, ami persze a kajában landolt. :) Ez a bor egy édes muskotályos fehér volt, de bármilyen másik is lehetett volna. A fehér húshoz fehér való, így a csirkéhez fehéret válassz. Mivel előző nap nem tudtam, hogy ez lesz a menü, így nem pácoltam be előre a húst. Kissé savasabb mustárral csináltam, így több méz kellett bele, de ha választhatsz: édesebb mustárral jobb lehet. Ínyencek tejszínesen is elkészíthetik, nekem ez most kimaradt. Ha van fokhagymád, azt is használd fel bátran, nekem nem volt. Ez a recept annyira könnyű, hogy bárki elkészítheti, az alapanyagokat nem kell kimérni. Alkoss érzéssel.

hozzávalók / 3 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Vegyünk egy mély tepsit, béleljük sütőpapírral. Az újkrumplit mossuk meg, vágjuk félbe, és héjastól helyezzük a tepsibe. Fűszerezzük a krumplikat ízlés szerint.
  2. A húst vágjuk kisebb csíkokra vagy darabokra, ahogy szeretjük. Sózzuk be, és borsozzuk őket egyenként, majd helyezzük a tepsibe őket a krumpli mellé, köré.
  3. A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk csíkokra. Oszlassuk el őket egyenletesen a tepsiben. (Ha van fokhagymánk, törjük meg és tegyük a tepsibe. Ha lett volna, a pácba is raktam volna.)
  4. Öntsük alá a bort. Finom szaftja lesz az ételnek tőle, és ebben egyenletesen át fog főni a hús. Használhatunk több bort is, de nem kell, hogy ellepje, mert a teteje úgy nem fog megpirulni. A húsok tetejére csepegtessük a citrom levének felét, a maradék citromlevet keverjük a páchoz.
  5. Készítsük el a pácot: ha sok szafttal szeretjük, használjunk több mustárt. Keverjük el a mézzel. Határozottan édesnek kell lennie, hogy a méz intenzíven érződjön. Tegyünk bele késhegynyi borsot (a húson is van már, ezt vegyük figyelembe) és ízlés szerint kakukkfüvet. A kakukkfűnek intenzív íze van, ezért ha nem vagyunk biztosak a mennyiségben, kóstoljunk. A csirkéhez jól illik és a pácban kell, hogy intenzív íze legyen, így én bátran használtam. Ne felejtsük a maradék citromlevet belekeverni.
  6. A pácot öntsük a húsokra, és mehet az egész a sütőbe. Nem kell a borral elkeverni. A lényeg, hogy rajta legyen a húsokon a pác, és arra süljön rá. Sütés közben lehet a húsok tetejét az alatta lévő borral locsolgatni, ha szeretnénk.
  7. A sütés elején alacsonyabb hőfokot (190-200 fok) használjunk hogy átsüljenek, de a végén nagyobb hőfok (230 körül) kell, hogy átpiruljon a teteje. Sütőtől függően. Légkeveréses sütőm nem volt soha, így arra nem tudok tanácsot adni. Aki akar, használhat alufóliát, hogy gyorsabban süljön, én kihagytam. Akkor kész, ha a hagyma is szépen rápirult. (Nekem előbb kellett kivennem. Így is finom lett.) Jó étvágyat kívánok!
  • sütési hőfok: 230°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 50x40 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 456
elküldve: 0
receptkönyvben: 24
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Almavirág

Mióta szakács: 2020.05.11.
1 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
szezon: tavasz
mikor: ebéd, vacsora
adag: 3 főre
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

Csőben sült, egytál, bor, fehérbor

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

818
csirkemell filé 1 kg
újkrumpli 800 g
vöröshagyma 2 közepes db
kakukkfű 0 ízlés szerint
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
méz 5 ek
mustár 300 g
fehérbor 2 dl
citromlé 1 citromból nyert