Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Glutén-, tej- és cukormentes raffaello szelet

Glutén-, tej- és cukormentes raffaello szelet
Glutén-, tej- és cukormentes raffaello szelet
65 perc / előkészület: 25 perc főzés: 15 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (9)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Tavasz=diéta, plusz figyelembe kell venni a családtagok egyedi igényeit, így jött létre ez a kis remekbe szabott, mindenmentes süti.

hozzávalók / 10 adag

Krém elkészítése

Tészta elkészítése

Szólj hozzá!

elkészítés

Krém elkészítése

  1. A kókusztejet egészítsük ki vízzel 8 dl-re. Tegyük fel melegedni, adjuk hozzá az édesítőszert (vagy a nyírfacukrot).
  2. 2 dl vízben keverjük el a pudingporokat, majd öntsük a melegedő kókusztejhez, és főzzük sűrűre.
  3. Hagyjuk a krémet kissé kihűlni, ha már csak melegnek, de nem forrónak érezzük a kezünkön, akkor keverjük bele kisebb adagonként habverővel a light margarint, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Tészta elkészítése

  1. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Egy gáztepsit (30*28-as) béleljünk ki sütőpapírral, majd egy papírtörlő segítségével vékonyan olajozzuk meg a sütőpapírt. A piskótához válasszuk szét a tojások fehérjét a sárgájától. A gluténmentes lisztet keverjük el a kókuszreszelékkel és a sütőporral.
  2. Olvasszuk folyósra a margarint, és keverjük egyneműre a joghurttal (vagy kókusztejjel).
  3. A fehérjéhez adjunk egy csipet sót, majd kezdjük habbá verni, evőkanalanként adjuk hozzá a nyírfacukrot, és habverővel verjük keményre. Állítsuk a legkisebb fokozatra a habverőt, és egyenként keverjük hozzá a tojások sárgáját. Végül hablapáttal 2 evőkanalanként oszlassuk el a habban a lisztes keveréket, ha már nincsenek lisztes csomók a masszában, akkor keverjük óvatosan bele a margarinos keveréket is.
  4. Simítsuk a tésztát a sütőpapírra, és 25 perc alatt süssük készre. (Akkor jó, ha a tetejének van már egy kis halványbarna színe.)
  5. Ha megsült a piskótalap, hagyjuk kihűlni, majd válasszuk le a sütőpapírról, és vágjuk két egyenlő részre. Az alsó lapra kenjük rá a krém felét, helyezzük rá a második lapot, majd egyengessük el rajta a krém másik felét, és díszítésképpen szórjuk meg kókuszreszelékkel.
  6. 3. lépés helyett: Ha valaki bátor, elkészítheti a piskótát úgy is, hogy a tojásfehérjét kemény habbá veri a sóval és a cukorral, a sárgáját összekeveri a joghurttal (vagy kókusztejjel), az olvasztott, de nem forró margarinnal, valamint a lisztes kókuszkeverékkel. Ehhez a sűrű masszához először egy kis fehérjehabot kell lendületesen hozzákeverni, majd óvatos mozdulatokkal kell elegyíteni a megmaradt fehérjével, ha egyneművé vált a tészta, ugyanúgy süssük, mint a másik verziót.
  • sütési hőfok: 160°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x28 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 22 540
elküldve: 2
receptkönyvben: 146
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: 1

szakács

edan

Mióta szakács: 2012.11.12.
84 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
diéta: cukormentes, gluténmentes
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
kalória: átlagos
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

mindenmentes süti, reform raffaello szelet, gluténmentes kókuszkrémes süti

Hozzászólások (9)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kiralybobi
kiralybobi Wed, 2017-01-11 08:55

Tisztelt Nosalty! Kisfiam ételallergiában szenved elég sok mindenre. Találtam egy receptet az Önnök weboldalán, mely számomra felháboródást keltett! A recept alapanyagait nézve NEM!! mindenmentes ezen sütemény! Allergének találhatóak benne: tojás, kukorica (pudingpor,xilit), glutén ( sütőporban búzaliszt)! Nagyon félrevezető azok számára, akik allergén mentesen szeretnének sütni, főzni! Kérem ezen recept javítását! Köszönettel Böbe

kiralybobi
kiralybobi Wed, 2017-01-11 16:48

Kedves Anna!

Köszönöm szépen a gyors korrigálást, megértést és választ! Sajnos az allergia alattomos népbetegség. De nagy oda figyeléssel elkerülhető egy nem kívánt roham.

További sok sikert az Ön munkájához!

Köszönettel: Böbe

385
kókusztej 400 g
vaníliás pudingpor 2 tasak
édesítőszer 20 db
víz 8 dl
tejmentes margarin 15 dkg
tojás 6 db
xilit 6 ek
kókuszreszelék 7 dkg
gluténmentes lisztkeverék 7 dkg
1 csipet
növényi joghurt 2 ek
tejmentes margarin 5 dkg
gluténmentes sütőpor 1 ek