Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mokkakrém-torta

Mokkakrém-torta
Mokkakrém-torta
95 perc / előkészület: 45 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az emberek 83 százaléka kávézik, így ha ezt a tortát készítjük, valószínűleg a társaság kedvére teszünk. Ha szeretnénk, süthetünk kisebb tortát, ebben az esetben 8 tojásból süssük a piskótalapot, 450 g vajból keverjük a krémet. A szeletekre rumgolyó helyett pekándiót is tehetünk, jól mutat rajta.

hozzávalók / 12 adag

Piskótalap

Mokkakrém

Összeállítás

Szólj hozzá!

elkészítés

Piskótalap

  1. Egy 22 cm átmérőjű tortaforma belső oldalát kivajazzuk, aljába sütőpapírt illesztünk. A sütőt előmelegítjük.
  2. 4 piskótalapot fogunk készíteni, így egy átlagos konyhai robotgépbe, ahogy a tortaformába se fog beleférni az alapanyag, ezért 2 részletben dolgozunk. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Óvatosan hozzáforgatjuk a félretett tojássárgákat, majd kis adagokban a kakaóporral elkevert lisztet keverjük bele.
  3. A tésztát a tortaformába öntjük, előmelegített sütőbe toljuk, és 50 perc alatt készre sütjük.
  4. A sütőből kivéve rácsra borítjuk a piskótát, majd kihűtjük. Ha a tészta sütés közben felpúposodott, a tetejét levágjuk. Az így kapott lapot vízszintesen két egyenlő részre vágjuk.

Mokkakrém

  1. Ahogy a piskótalapoknál, úgy itt is két részletben dolgozunk, így biztosan elfér a krémünk a konyhai robotgépünkben.
  2. A szobahőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük. Fontos, hogy a cukor elolvadjon a vajban, ne zavarjanak a desszert elfogyasztásánál a cukorszemek, a krémünk legyen egynemű. Ehhez adjuk a kávét és a kakaóport, majd további 5 percig keverjük. Az így kapott krémet rövid időn belül felhasználjuk.

Összeállítás

  1. A krémet 4 egyenlő részre osztjuk, megtöltjük vele a piskótalapokat, és finoman bekenjük a torta külsejét. 4 lap közé kerül 3 rész krém, az utolsó adagra a bevonásnál van szükség.
  2. A szeletelt mandulát 180 fokra előmelegített sütőben, pár perc alatt megpirítjuk. Ezzel díszítjük a torta oldalát és a teteje közepét. Ehhez egy házilag készített, kör alakú sablon tökéletesen megfelel.
  3. Díszíthetjük a szeleteket csokoládéval bevont rumgolyóval, de a pekándió is tökéletes választás.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • költség: 5000 Ft
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 5 583
elküldve: 0
receptkönyvben: 23
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

NapsütötteVidékünkön

Mióta szakács: 2011.11.22.
105 recept

receptjellemzők

alkalom: születésnap, húsvét, Anyák napja, karácsonyi édességek, Valentin-nap, vasárnapi ebéd
mikor: mindig, ebéd, uzsonna
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
konyha: osztrák
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

Kávétorta, kávés torta, kávékrémes torta, kávékrém torta, mokkatorta

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Freemami
Freemami Sun, 2018-10-28 16:25

Nekem ez inkább csokis-kávé tortának néz ki, mint mokkatortának, nagyon sok benne a kakaó a kávéhoz képest.

szasztisz
NapsütötteVidékünkön / szasztisz Sat, 2018-03-17 18:02

Kedves Eszter! A legtöbb ember fejében nincs elképzelés arról, hogy egy tortának mekkorának kell lennie. A megadott mennyiségek egy akkora tortához kellenek, mint ami a képen van. A storyban pedig ott áll, hogy ha szeretnénk, süthetünk kisebb tortát is. Kérlek, ezt vedd figyelembe!
Üdvözlettel,
Művészúr

A.Eszter
A.Eszter Sat, 2018-03-10 09:02

Ez a recept nem kicsit van "elmére"!!! Ezek a mennyiségek minimum 2db tortához kellenek, vagy egy 38-40cm-eshez!

szasztisz
NapsütötteVidékünkön / szasztisz Sat, 2018-03-17 18:03

Kedves Eszter! A legtöbb ember fejében nincs elképzelés arról, hogy egy tortának mekkorának kell lennie. A megadott mennyiségek egy akkora tortához kellenek, mint ami a képen van. A storyban pedig ott áll, hogy ha szeretnénk, süthetünk kisebb tortát is. Kérlek, ezt vedd figyelembe!
Üdvözlettel,
Művészúr

A.Eszter
A.Eszter Mon, 2018-03-19 09:02

Kedves Művészúr!
Több száz torta elkészítése után nem "elképzelésem" van az általam írtakról, hanem tapasztalatom!!! 16 tojásból /de csak, ha kisebbek! - nagyobból 12-14db / esküvői torta alsó 40cm-es lapját szoktam sütni!!!
A receptben leírt mennyiségből bármikor sütök 2db 22cm-es tortát!

1232
tojás 16 db
finomliszt 350 g
cukrozatlan kakaópor 50 g
cukor 320 g
vaj 900 g
cukor 900 g
cukrozatlan kakaópor 18 ek
feketekávé 3 dl
mandulapehely 150 g