Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Narancskrémes brownie torta -Brownie torta 2.

Narancskrémes brownie torta -Brownie torta 2.
Narancskrémes brownie torta -Brownie torta 2.
60 perc / előkészület: 20 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (80)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Születésnapot ünnepeltünk a családban. Azon alkalmak egyike, amikor sütök. Krémeset.
Az ünnepelt elég nehéz eset. Mondhatni igényes és kicsit flancos, nem lehetett csak úgy összedobni valamit.
Ilyenkor már hetekkel előtte stresszben vagyok, mert mindig nagy várakozásoknak megfelelve kell megalkotnom a következő tortát. Hozzászoktak, hogy mindig előrukkolok valami újjal, valami meglepővel - persze ezt én szúrtam el. Nem kellett volna mindig szebbet, jobbat csinálni, csak maradni egy szinten. Mostanra azonban izgatottan csillog a szemük, amikor beállítok a soron következő szülinapos tortájával.
Az alapötlet az volt, hogy Irene nagyon szereti az étcsokit és a narancsot együtt. Imádja, ha ragad, ha szaftos a süti, így jött a saját jól bevált finoman krémesre süthető brownie receptem. A narancskrém ezek után adta magát, majd az egészet el kellett rejtenem egy olyan csomagolásba, amire, ha ránéznek, egyáltalán nem gondolnák, hogy mi rejlik alatta. Így esett a választás a hófehér egyszerű fondantra, minimális díszítéssel. Senki nem gondolta volna, hogy a torta belseje fekete...
Finom volt. Aki szereti narancsos étcsoki ízét, annak biztosan bejön.

hozzávalók / 8 adag

A tésztához

A krémhez

A tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Egy kerek tortaformában brownie tésztát készítünk így. Teljesen süssük át!
  2. Hagyjuk kihűlni, kivesszük a formából, egy cérnaszállal kettévágjuk. Ha a torta középen púpos, vágjuk le egyenesre.
  3. A narancslevet odatesszük melegedni, majd felfőzzük a pudingporral.
  4. Ha kicsit kihűlt, hozzáreszeljük a narancshéjat, belekeverjük robotgéppel a krémsajtot és a felvert tejszínt.
  5. A tészta szélét kicsit lefaragjuk, de csak épp annyira, hogy szorosan illeszkedjen a másik, 24 cm-es tortaformába. Beletesszük az alsó sütilapot. Ráöntjük a krémet, szétkenjük, megszórjuk a gyümölccsel. Kevés krémet hagyjunk a torta tetejére is!
  6. Rátesszük a torta tetejét, megkenjük nagyon vékonyan a maradék krémmel. 1-2 órára hűtőbe tesszük.
  7. Ha megdermedt, kivesszük a tortaformából, és bevonjuk a fehér fondanttal, díszíthetjük is. 
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 26 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 6
össznézettség: 97 749
elküldve: 34
receptkönyvben: 1 380
elkészítve: 80/96
Facebookon megjelent: -

szakács

P.

Mióta szakács: 2009.11.10.
171 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: nehéz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

narancsos csokitorta, narancs-csoki torta, brownietorta narancskrémmel, narancsos-csokis torta, fekete torta fehér borítással, narancskrémes csokitorta

Hozzászólások (80)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2010-10-03 22:26

Sziasztok!

Én úgy tettem fel a tetejére a bevonatot, hogy sütőpapírra nyujtottam ki, feltekertem, majd szépen ráengedtem a tortára. Ahhoz képest, hogy életem első tortája, nagyon szép lett, és finom is. :)

kh
Jahin / kh Sun, 2010-08-15 22:40

Eszter,ez valami gyönyörűség!Vettem a fáradtságot és megnéztem a blogodon,ahol az egész torta látszik egyben,beillik simán egy menyasszonyi tortának!:-)Én nem kívánnék szebbet magamnak,ha egyszer férjhez megyek.:-)üdv:Hajni

eve1122
Szabó Éva / eve1122 Thu, 2010-08-12 16:37

Én fondanttal szeretném.. :) A Tied olyan szép lett! Én is olyat akarok! Aaanyu! :)
Na, majd megpróbálom! :) Előtte azért tartunk majd egy próbát! :)
pusz :)

eve1122
Szabó Éva / eve1122 Thu, 2010-08-12 03:04

Mostanában minden nap megcsodálom ezt a tortát..olyan szép..egyszer megpróbálom..valamikor.. :)
Addig pedig memorizálom a képet és a receptet,és elképzelem, milyen lehet beleharapni :)
Amúgy szeptemberben tervezem az elkészítését egy igen fontos személy születésnapjára :)
Eszter! Említetted,hogy ez tapasztalataid szerint nem annyira kedvező fondant. Tudnál esetleg helyette valami mást ajánlani? :) Köszi :) pusz :)

Gargoyle
P. / Gargoyle Thu, 2010-08-12 09:29

Szia Évi!
A fentebb leírt hozzászólásokban találsz megoldást a fondant helyett. Olvasgasd el őket. :-)
Drukkolok majd szeptemberre, hogy jól sikerüljön!
Aztán feltétlenül írd meg, hogy milyen lett!
Sok puszi!
Eszter

illesera
illesera Tue, 2010-08-10 19:16

Sziasztok!
Szerintetek, ha fehér marcipánnal vonnám be a tortát, az kevésbé lenne macerás? Mert gondolom ízben nem lenne rossz?! a marcipánnal talán könnyebb bánni?!És még egy kérdés : a fekete áfonya vagy a szőlő az ebben a receptben befőtt ?
köszi
Era

Gargoyle
P. / Gargoyle Tue, 2010-08-10 20:16

Szia Era!
Nyugodtan próbáld meg marcipánnal is, az ízének biztosan nem árt. :-)
A gyümölcsök ebben az esetben frissek, nem befőtt. Én nem nagyon próbálkoznék befőttel.
Puszi
Eszter

Liebe Anna
Pfanni / Liebe Anna Tue, 2010-08-10 11:29

Megcsináltam a tortát, nagyon finom lett, rengeteg dícséretet kaptam érte. DE nem bánnék pár segítő ötletet, hogy a fondantot hogy lehet rátenni a tortára. Nekem ez a rész nagyon nehezen ment, és nem is lett olyan szép, mint a képen. Odáig rendben van, hogy kinyújtom kör alakúra a fondantot, de innen a rátevés a tortára kínszenvedés volt. Várom az ötleteket, és köszönöm a receptet!

Gargoyle
P. / Gargoyle Tue, 2010-08-10 16:43

Szia Anna!
Sajnos a fondant elég macerás. Bár belinkeltem honnan van, de nem a legjobb arányokkal rendelkező recept - most így utólag azt kell mondjam - bár annyiban jó, hogy nincs tele mindenféle szörnyűséggel, mint jónéhány másik - például glicerin és hasonlók.
Amire utólag gondoltam, hogy meg fogom próbálni több zselatinnal, hiszen ez adja meg a rugalmasságát és akkor talán nem szakad annyira.
Több ötletem tényleg nincs.
Én is kicsit megszenvedtem vele.... :-p
De lehagyhatod.
Amit még javasolok, az is fehér, kevés vízzel elkevert porcukor. Ez ugyan kenhető, de ugyanolyan fehér a végeredmény.
Puszi!
Eszter

uborkafa
uborkafa Tue, 2010-08-10 19:22

Kedves Eszter!

A glicerin mit vétett, miért nem jó ha fogyasztjuk? Ez a három értékű cukoralkohol a természetben megtalálható anyag. Szervezetünkben minden zsiradék a lipáz nevű emésztőenzim hatására a zsírcseppeket zsírsavra és glicerinre bontja, amiből testünk felépíti a maga zsírjait, hormonjait, ártó-, és védő koleszterinjét, stb. Bár a következő link enyhén mérgezőnek titulálja, de itt megjegyezném, hogy oly annyira nem mérgező, hogy a gyógyhatású, kozmetikai, élelmiszer ipari termékek jelentős mértékben tartalmazzák. Szerveztünk zsírok bontásával állítja elő, és a link tartalmazza a glicerin lebontásának folyamatát is. http://hu.wikipedia.org/wiki/Glicerin
Azért túlzott alkalmazását nem javasolnám, mert a cukoralkoholokra jellemzően erősen nedvszívó, ezért hashajtó hatású.

Üdvözlettel

uborkafa

Utóirat: Ami kis mértékben gyógyszer, az nagy mértékben méreg, de ez minden anyagra igaz.

Gargoyle
P. / Gargoyle Tue, 2010-08-10 20:22

Szia Uborkafa!
Pont annyi a vétke a glicerinnek, amennyit leírtál. :-) Imádom a tudományosságod. Komolyan.
Talán az a bajom a bolti glicerinnel, hogy mesterségesen előállított természetes anyag. És ha már ilyen, akkor a természet nem véletlenül alkotta meg oly pontosan a testünkben felhasználható anyaghányadokat mindenből. Érdemes őket betartani.
Na, persze ezen tortában jelen lévő tekintélyes mennyiségű cukor és egyéb nem visszatartó erejű, de nekem a glicerin akkor is kicsit rosszul cseng. :-D
Nagyon örülök, hogy leírtad ezt a sok okosságot!
Eszter

superkata00
superkata00 Tue, 2010-08-10 16:41

Szia Anna!

Ezek szerint te rápróbáltál a fondantra. Én rákerestem a youtube-on, hogy hogy is kell ezt csinálni, elég "érdekes" videók vannak fent, érdemes megnézni. Én azért is kérdeztem, hogy a fondant alá kell e valami, mert az összes videón úgy volt, hogy "buttercream"-el kenik meg a tortát és így helyezik rá ezt a kinyújtott fondantot. A videókon lehet látni mindent lépésről lépésre, hogyan nyújtja ki, hogyan teszi rá...stb. Mondjuk nekem annyira nehéznek tűnt, hogy dobtam a fondantot most :) De majd valami egyszerűbb tortán kpróbálom.

superkata00
superkata00 Wed, 2010-08-04 16:23

Szia!
Mielőtt ráteszed a fondantot bevonod ezzel a vajkrémes dologgal (buttercream)? Vgay egyből megy a sütire a fondant?? Már csak ez az egy info hiányzik és neki is láttam :)

Gargoyle
P. / Gargoyle Mon, 2010-08-09 10:54

Szia Kata!
Bocsánat, hogy csak most válaszolok, nem voltam 2 hétig.
Igazából semmit nem tettem a fondant alá, csak egy lehelletnyi réteget a narancskrémböl.
Sok sikert!
Eszter

superkata00
superkata00 Tue, 2010-08-10 16:37

Szia!

Megcsináltam fondant nélkül végülis. Finom lett nagyon. Ez egy nagyon jó kis torta, mert annyira nem maceráns, és tényleg egy az egyben úgy néz ki, mint a képen. Nekem a brownie kicsit édes volt - tudom annak olyanak kell lenni és pont - Most megcsinálom a kalácsodat :D Remélem az is ilyen jól sikerül mint ez!

Gargoyle
P. / Gargoyle Tue, 2010-08-10 16:45

Nagyon örülök, hogy sikerült! Igen, alapvetően maga a torta nem nehéz, a brownie-t lehet kevesebb cukorral csinálni, egészen nyugodtan, nem szentségtörés. :-p
A kalács tuti, remélem, neked is jól sikerül és ízleni fog!
Jó sütést!

superkata00
superkata00 Tue, 2010-08-10 16:51

Köszi! Pár óra múlva referálok :) Hétvégn a sushidat próbáljuk... Eszter túl sok a jó recepted :))) már nem győzöm :) Arról nem is beszélve, hogy a kalács mellé kénytelen leszek megsütni az angyaltortádat is :)

Gargoyle
P. / Gargoyle Tue, 2010-08-10 17:03

Juj de jó! Sushit csináltok!
Na, ne mondj ilyet mert tényleg zavarba hozol.
Mondjuk úgy, elkotyvasztgatok itt lelkesen, de annak nagyon örülök, hogy találsz magadnak köztük kedvedre valót! :-)
Igen, az ilyen kalácsféléknek a legnagyobb előnye, hogy muszáj mellettük mást is csinálni a tojásfehérje miatt. :-D
Várom a véleményt!
Puszi!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2010-08-03 11:10

Szép munka, csodálatos!

Gargoyle
P. / Gargoyle Sun, 2010-07-25 17:09

Mindenkinek koszi lányok!
Most egy darabig nem vagyok, nyaralunk, 2 het mulva jovok!
Pusszantas mindenkinek!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2010-07-25 09:48

Nanemáááá!
megjegyezni kívánom, hogy ilyen randaságot még életemben nem láttam:))))
Ez a mértani pontosság, a szőlőszemek pontos elrendezése, na meg az összhatás!

Kata

supersand
Szandra / supersand Sun, 2010-07-25 07:54

nem tudom szó nélkül hagyni a küllemét! biztos vagyok benne hogy ízre is hasonló :) ment a receptkönyvbe! köszi

Csilli
Csilli Sat, 2010-07-24 22:11

Csak csatlakozni tudok az előttem szólókhoz, valóban fantasztikusat hoztál létre. Izgalmas, elegáns és modern egyszerre, bármelyik luxusétteremben megállná a helyét.
Profi vagy! Csak így tovább!
Csilli

sziszi01
sziszi01 Sat, 2010-07-24 19:10

Szia! Ez egy MŰREMEK! Gratulálok! Az alap brownie tésztád biztosan kipróbálom.Sziszi

Zuzu
Zuzu / Zuzu Sat, 2010-07-24 18:43

Húúú,de szép!Nagyon ügyes vagy:)
(és nagyon ötletes volt az álcázás,megnéztem a blogodon:))
üdv:Zuzu

770
cukrozatlan kakaópor 120 g
vaj 150 g
cukor 300 g
finomliszt 120 g
tojás 6 db
napraforgó olaj 1 dl
vaníliaaroma 2 teáskanál
chili 0 ízlés szerint
vaj 1 ek
finomliszt 1 evőkanál
narancslé 3 dl
narancshéj 1 narancsból nyert
vaníliás pudingpor 1 csomag
krémsajt 2 dkg
habtejszín 2 dl
fekete áfonya 12 dkg
cukorfondant 25 dkg