Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Narancsos charlotte

Narancsos charlotte
Narancsos charlotte
40 perc / előkészület: 30 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon mutatós desszert, és a látszat ellenére nem nehéz elkészíteni. Egy régi képes szakácskönyvben találtam még évekkel ezelőtt, (sajnos nem tudom, melyikben), de azóta már többször is megörvendeztettem vele a vendégeimet. Mindig sikere volt. Az elkészítés fáziasairól fotókat ITT találtok.

hozzávalók / 5 adag

A piskótalaphoz

A bombához

A mártáshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. 3 tojásból sütünk egy nagy tepsiméretű, vékony piskótalapot.
  2. A piskótára kenjük a lekvárt, feltekerjük, és ½ cm vékonyan felszeleteljük.
  3. A miniatűr tekercsekkel kibéleljük a félgömb alakú formákat (kompótos vagy leveses csészéket).
  4. A vaníliás pudingport előírás szerint elkészítjük, és hűlni hagyjuk.
  5. Hozzákeverjük a kockára vágott narancsot (Amennyire tudjuk, filézzük ki, mert különben keserű lesz!).
  6. Még langyosan a formákba öntjük a pudingot.
  7. A mártáshoz a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vajjal.
  8. Hozzáöntjük a tejszínt, majd nagyon kis lángon mártássá főzzük, de óvatosan, hogy a tojássárgája ne csapódjon ki. (Ha biztosra akarunk menni, inkább gőz fölött.)
  9. Hozzáöntjük a likőrt, és lehűtjük.
  10. Tálaláskor a tányér aljára szószt teszünk, erre borítjuk a bombát, és egy kevés félretett tejszínből pöttyöket csöpögtetünk a szószra, melyet kés hegyével összehúzunk.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 40x35 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 12 076
elküldve: 1
receptkönyvben: 101
elkészítve: 1/2
Facebookon megjelent: -

szakács

azila

Mióta szakács: 2011.01.09.
57 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 5 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

mennyei eledel, narancsos-pudingos bomba, krémes szószos charlotte

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

zederta
ze(n)derta / zederta Sat, 2011-02-05 11:28

nagyon szép! először azt hittem, hogy ez maga a tányér, de aztán rájöttem...
külön dícséret a gyönyörű tálalásért!
üdv,
toma

678
tojás 3 db
porcukor 3 púpozott ek
finomliszt 3 evőkanál
sütőpor 0.5 kk
citromhéj 0.5 citromból nyert
eperlekvár 10 dkg
vaníliás pudingpor 2 tasak
tej 8 dl
cukor 1 ek
narancs 3 db
narancsszörp 10 ml
tojássárgája 2 db
cukor 7 dkg
curacao szirup 60 ml
vaj 3 dkg
habtejszín 2 dl