Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Narancsos kacsamell

Narancsos kacsamell
Narancsos kacsamell
40 perc / előkészület: 20 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A kacsamell sütésétől sokáig féltem, hogy bonyolult és könnyű elrontani, de ez nem igaz! Csak egy-két dologra kell figyelnünk ahhoz, hogy isteni kacsamellet süssünk minden egyes alkalommal!

hozzávalók / 2 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kacsamellet befűszerezzük sóval, borssal és az ötfűszeres keverékkel. A bőrét átlósan beirdaljuk, de ügyeljünk, hogy a húsba ne vágjunk bele.
  2. Egy száraz serpenyőt közepes lángon hevíteni kezdünk, majd bőrös felével lefelé beletesszük a kacsamellet. Addig pirítjuk, amíg szép aranybarna nem lesz, közben a kisülő zsírral locsolgatjuk a húsos részt.
  3. Megfordítjuk, és a másik oldalát is közepes lángon megpirítjuk.
  4. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük a kacsamell méretétől függően, és attól, hogy mennyire szeretnénk átsütni, 15-20 perc kell neki. (20 perc alatt teljesen átsül.)
  5. Ha kész, rácsra tesszük, és 10 percet pihentetjük, félidőben megforgatjuk, hogy a húsnedvek szépen eloszoljanak benne.
  6. Közben pedig a serpenyőben annyi zsírt hagyunk, hogy egy vékony réteget képezzen. Visszatesszük melegíteni, és felöntjük a brandyvel. Elkeverjük, és amint feloldotta a pörcöket, hozzáadjuk a narancslét. 2-3 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a vajat, és elkeverjük benne, majd addig főzzük tovább, amíg szép sűrű mártást nem kapunk.
  7. A pihentetett kacsamellet felszeleteljük, és a narancsos szósszal meglocsolva tálaljuk.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 11 607
elküldve: 3
receptkönyvben: 102
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Kárai Dávid

Mióta szakács: 2013.03.04.
353 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
konyhatitkok: gourmet
kategória: húsételek
alkalom: karácsonyi receptek, Valentin-nap, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
adag: 2 főre
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

kacsasült

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

MJeno
MJeno Sun, 2018-12-16 22:06

"A kacsamellett ..."
"...beletesszük a kacsamellett."

Ha kacsa mellett... (helyhatározó), akkor különírjuk.
Ha a kacsa melle tárgyesetben (kacsamellet), akkor egybeírjuk, de egy t a végén.

462
kacsamell 1 közepes db
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
kínai ötfűszer-keverék 1 kávéskanál
brandy 3 ek
narancslé 1 narancsból nyert
vaj 40 g