Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Narancsos sütőtökleves

Narancsos sütőtökleves
Narancsos sütőtökleves
70 perc / előkészület: 10 perc főzés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy Invernessben lévő Mustard Seed nevű étteremben ettem ezt a levest pár hónapja, és elhatároztam, hogy elkészítem a paleo változatát. Hihetetlenül intenzív, és ugyanakkor mégsem tolakodó íze van. Egyszerre édes és savanyú, csípős, és a lehető legtöbb ízlelőbimbót megmozgató kreálmány. Telis-tele vitaminokkal.

hozzávalók / 4 adag

  • 1 kicsi sütőtök
  • 4 répa
  • 1 narancs
  • 1 gerezd fokhagyma
  • babérlevél
  • pár szem mustármag
  • kurkuma
  • madras curry por
  • kókuszolaj (ha nincs, akkor jó az olíva is)
  • cayenne chilli (ha nincs, tökéletesen megfelel a rendes chilli is)
  • 1 ujjnyi friss gyömbér
  • koriander (természetesen a friss a legjobb, de tökéletes a szárított is)
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sütőtököt és a répát megpucoljuk, majd kockára vágva feltesszük főni. Annyi víz kell rá, hogy bőven ellepje. A főzővízbe kerül só, chilli, babérlevél, a gerezd fokhagyma, a mustármagok, kurkuma és koriander.
  2. Közepes tűzön, néha megkeverve jól megfőzzük, hogy puha legyen a répa és a sütőtök is.
  3. Serpenyőben felhevítjük a kókuszolajat, és beletesszük a vékony szeletekre vágott gyömbért. Ha kicsit üvegesre sült, akkor mehet bele a karikákra vágott narancs. Ezt meghintjük chillivel, korianderrel és a madras curryvel. Egy csipet fahéj is mehet rá ráadásnak.
  4. Ha megpirultak a narancsok, akkor az egészet beleöntjük a levesbe, és botmixerrel összeturmixoljuk.
  5. Még egyet hagyjuk rottyanni, és kevés korianderrel tálaljuk.
  6. Jó étvágyat hozzá!
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 15 072
elküldve: 3
receptkönyvben: 103
elkészítve: 5/6
Facebookon megjelent: -

szakács

AgicaL

Mióta szakács: 2012.05.13.
9 recept

receptjellemzők

konyha: indiai
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
nehézség: könnyű
szezon: ősz
vegetáriánus: vegán
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: leves
fogyókúra: paleolit fogyókúra
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

paleo sütőtökleves, fűszeres sütőtökleves, narancsos-fokhagymás sütőtökleves

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2013-12-10 22:38

Elkészítettem. Ez volt az első narancsos sütőtök-levesem. Szerintem nagyon erős a fűszerezés, tehát erősen indiaias az íz, viszont naranccsal savanyú ízhatásúnak mondanám a levest. Cayenne-t megint kicsit túl, azzal vigyázni kell, óvatosan :)