Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Nudli palice konyhájából

Nudli palice konyhájából
Nudli palice konyhájából
64 perc / előkészület: 30 perc főzés: 30 perc sütés: 4 perc
receptkönyvben hozzászólások (9)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Családi recept, édesanyámtól tanultam. Minél jobban ragad a kezünkhöz, annál kevésbé fog ragadni a fogunkhoz  - így szól egy mondás mifelénk :) Tényleg így van: kicsit ragacsos a massza (lisztes kézzel viszont orvosolható ez a gond), de rettenetesen finom, vaj puha, nem kemény, rágós, gumiszerű a kész nudli.

hozzávalók / 3 adag

A tésztához

  • 1 kg fehér burgonya (nem vizenyős fajta, megfőzve)
  • 1 db tojás
  • 300 g finomliszt (illetve amennyit felvesz, de ennél nem több)

A pirított morzsához

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A krumplit megtakarítjuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük.
  2. Amikor megfőtt leszűrjük, és teljesen kihűtjük, majd összetörjük.
  3. Belekeverjük a tojást, és apránként a lisztet. Egy nagyon ragacsos masszát kapunk, de így van jól.
  4. Belisztezzük a kezünket, és kicsípünk egy kicsit a masszából, hengert, nudlit formázva. Nem kell kinyújtani, vagdosni, centizni, stb. Lisztes kézzel, csak úgy a levegőben megsodrunk egy darabka masszát, és egy lisztes felületre sorakoztatjuk a nudlikat.
  5. Egy lábosban vizet forralunk, és adagonként kifőzzük a nudlikat.
  6. Egyenként beleengedjük a lassan fövő vízbe, és egy villával meglazítjuk, ha a lábos aljára ragadna. Mikor mind feljött,  főzzük kb. 3-4 percig, majd kihalásszuk egy szűrőbe. Ameddig betesszük a következő adagot a vízbe, addig az előző adag kicsit lecsurog, és már mehet is a pirított zsemlemorzsába "hemperegni" vagy akár darált mákba is, ízlés szerint. A siker garantált!
  • elkészítettem: 15 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 16 148
elküldve: 4
receptkönyvben: 391
elkészítve: 17/28
Facebookon megjelent: -

szakács

palice

Mióta szakács: 2011.02.16.
47 recept

receptjellemzők

konyha: erdélyi
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig, ebéd, vacsora
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, tejmentes
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: tészta
szakács elkészítette: család kedvence receptek
adag: 3 főre
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

tökéletes nudli, burgonyanudli, sodort nudli

Hozzászólások (9)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

deda
deda Sat, 2015-11-07 07:55

Nem tudom de csak nekem tűnik kicsit kevésnek az 1dkg burgonya?

palice
palice / palice Tue, 2015-11-10 19:37

Szerintem is keves :) 1000 g kellett volna legyen,ha mar a liszt is g-ban volt megadva ;)

palice
palice / palice Mon, 2014-10-20 13:55

Kedves NoSalty.hu!
Nagyon szepen koszonom a megtiszteltetest! :))
Udv.Alice.

Mesi92
Mesi92 Mon, 2013-12-02 10:28

Kipróbáltam és isteni volt. Nagyon könnyen elkészíthető és igazi családi kedvenc lett! Köszönjük! :)

palice
palice / palice Mon, 2013-12-02 12:08

Szia Mesi92!
Orulok,hogy kiprobaltad es annak is,hogy sikere volt Nalatok! :)
Nagyon szivesen!
Udv,Alice.

825
burgonya 1 kg
tojás 1 db
finomliszt 300 g
zsemlemorzsa 15 dkg
napraforgó olaj 2 ek