Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Nyelvragu

Nyelvragu
Nyelvragu
50 perc / előkészület: 10 perc főzés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Igazából nem tudom, hogy honnan származik a recept, kicsit hasonló a savanyú tüdő elkészítéséhez. Nálunk nagyon kedvelt, szoktam készíteni zöldbabbal vagy pirított gombával is, ekkor nem a savanykás íz, hanem a zöldséghez illő fűszernövény, pl. majoránna a domináns.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

A nyelv alacsony kalóriájú és viszonylag elérhető árú étel, ezért mindenkinek ajánlom. A gyerekek is szeretik, nem rágós, nem zsíros vagy száraz. :) Még nem olvastam róla semmi rosszat, dietetikusoktól sem.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A megmosott nyelvet a babérlevéllel, a vöröshagymával, szemes borssal, sóval feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. Kuktában a főzés ideje forrástól számított kb. 40 perc.
  2. A megfőtt húst kivesszük a léből, és hűlni hagyjuk, langyosan leszedjük a külső vastag bőrét. (Én a nyelvgyök alatti, kicsit zsírosabb részt is el szoktam távolítani.) Vékony, kb. fél cm vastagságú karikákra vágjuk.
  3. A levest finom szűrőn átszűrjük.
  4. A margarint felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet és a kakukkfüvet, rövid ideig együtt pirítjuk, de nem barnítjuk be. A főzőlevet folyamatosan adagolva hozzá, simára keverjük.
  5. Ekkor hozzáadjuk a mustárt, a tejfölt, az őrölt borsot és amennyiben esetleg szükséges, még sót. A főzőlével beállítjuk a kívánt szósz sűrűséget, és beletesszük a nyelvszeletkéket. Pár perc forralás után kész. A maradék főzőlé önmagában is kitűnő erőleves pl. ez elé a fogás elé is, de ízletes alaplé későbbi felhasználásra. (Hűtőben tárolva eláll.)
  6. Bármilyen főtt körettésztával vagy krumplipürével tálaljuk.
  • elkészítettem: 25 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 8 336
elküldve: 5
receptkönyvben: 55
elkészítve: 6/7
Facebookon megjelent: -

szakács

Pikowoman

Mióta szakács: 2013.03.04.
2 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
diéta: tojásmentes
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

sertésnyelv, tejfölös mustáros sertésnyelv, sertésnyelv pörkölt

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

hanyattuszo_poloska
hanyattuszo_poloska Sat, 2014-11-22 10:42

Nagyon finom lett! Család amúgy is "nyelv-fan", én úgy szoktam, hogy a nyelv mellé teatojásba bedobok szegfűborsot, szemes fekete borsot és babérlevelet, só és/vagy vegeta és úgy főzöm meg. dinsztelek hagymát, arra jön a már kihűlt és felszeletelt nyelv, majd keményítőt keverek össze tejszínnel és azzal öntöm fel. Tarhonyával szoktuk enni, mert az a másik kedvenc :) Levesként sem variálom túl, leszűröm a húslét, és grízgaluskát szaggatok bele :)

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Tue, 2013-04-02 11:33

Nagyon jó ötlet a nyelvből :) - én is a disznósajtban ismertem eddig,...de ez a recept fincsi, nem drága a nyelv, és milyen fincsiség főzhető belőle, köszönöm! :)
Éva-Anyóca

pikowoman
Pikowoman / pikowoman Tue, 2013-04-02 14:06

Kedves Mindenki! Örülök, hogy tetszik a recept, jó, hogy ezen az oldalon eszmét tudunk cserélni :). Nekem pl. a kocsonyában történő felhasználás volt új, pedig logikus és biztosan nagyon finom. Próbáljátok ki, különböző zöldségekkel is!

sántakutya
sántakutya Tue, 2013-04-02 11:20

Kedves Ágota! Köszi a receptet, én eddig csak savanyú levesnek, pörköltnek húskrémnek és disznósajtba használtam fel a nyelvet. :D
De ezt elkészítem. :)

vcsuka
pussycat / vcsuka Mon, 2013-04-01 08:18

Koszi az otletet, en is vettem a mult heten nyelvet mert nagyon szep volt, es aranylag olcso. Aztan nem tudtam, hogy mit kezdjek vele, vegul megfoztem a pussycat-nek csak vizben, (olcsobb volt mint a macskakonzerv). Legkozelebb mar fogom tudni, hogy mit fozzek belole. Koszonettel, Veronika

kicsizsoo
kicsizsoo Mon, 2013-04-01 21:28

Kedves Veronika!
Jó lehet Nálad cicának lenni, de szerintem a család többi tagjának is ízleni fog :) Variáld kedved szerint az ízeket! Üdv Ágota

791
sertésnyelv 1 kg
vöröshagyma 1 kis fej
margarin 5 dkg
finomliszt 5 dkg
tejföl 175 g
mustár 2 ek
babérlevél 0 ízlés szerint
fekete bors 0 ízlés szerint
kakukkfű 0 ízlés szerint
0 ízlés szerint