Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Olasz csiga

Olasz csiga
Olasz csiga
75 perc / előkészület: 40 perc főzés: 20 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A minap láttam egy TV-s műsorban, azonnal tudtam, hogy hamarosan elkészítem.

hozzávalók / 7 adag

Palacsintatészta

Töltelék

Szósz

Szólj hozzá!

elkészítés

Palacsintatészta

  1. A kétféle lisztet, sót egy kancsóba mérjük, hozzáütjük a tojásokat, olajat, és elkeverjük habverővel, hozzáadva egy kis tejet. Mikor csomómentes, sűrű masszát kapunk, akkor a maradék tejjel a kellő sűrűséget beállítjuk. Félretesszük egy fél órát pihenni.
  2. A pihentetett tésztát tapadásmentes palacsintasütőben kisütjük (itt: 26 cm átmérőjű sütőben 9 db palacsinta készült).
  3. A kihűlt palacsintákat munkafelületen egymás mellé fektetjük, úgy, hogy ne maradjon tészta nélküli felület, tehát egymást részben fedve.

Töltelék

  1. Minden zöldséget és a húst is kb. max 1 x 1 cm-es kockákra vágunk.
  2. Az olajon megpirítjuk a póréhagymát, majd hozzáadjuk a padlizsánt, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk bazsalikommal, oregánóval, esetleg némi chilivel, és közepes tűzön pirítjuk. Ha már színt kapott, jöhet a paprika és a hús, legvégül pedig a cukkini. Nem kell teljesen puhára párolni, maradjanak a zöldségek kissé roppanósak, kocka alakúak.
  3. A tésztát megszórjuk reszelt sajttal, megtöltjük, a töltelékre ismét reszelt sajt jön (ez lesz majd a "ragasztó"). Széleit bekenjük felvert tojással, és visszahatjuk, hogy egyenes szélt kapjunk, majd szorosan feltekerjük.
  4. 3 cm-es korongokat vágunk le a tekercsből, és a vágott oldalával lefele fordítva, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (14 db lett). Tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
  5. 200 fokos sütőben hőlégkeverésen 15-20 perc alatt megsütjük.

Szósz

  1. A hagymát egy kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát, a paradicsomot, fűszereket, sót, cukrot, és felforraljuk. Végül a balzsamecettel is összerottyantjuk.
  2. Botmixerrel pürésítjük.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 35x30 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 732
elküldve: 1
receptkönyvben: 9
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: tapas
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
kalória: magas
fogás: meleg előétel
elkészítési idő: 60-120 perc

egyéb elnevezések

olaszos palacsintatekercs

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

818
finomliszt 13 dkg
diabetikus liszt 13 dkg
tojás 3 db
laktózmentes tej 4.5 dl
szőlőmagolaj 1 ek
1 kávéskanál
szőlőmagolaj 2 ek
póréhagyma 10 dkg
padlizsán 25 db
kápia paprika 16 dkg
csirkemell filé 50 dkg
cukkini 16 dkg
1 kávéskanál
bors 0.5 kávéskanál
oregánó 1 teáskanál
bazsalikom 1 teáskanál
cheddar sajt 20 dkg
tojás 1 db
olívaolaj 1 ek
vöröshagyma 1 kis fej
fokhagyma 1 gerezd
konzerv paradicsom 40 dkg
balzsamecet 1 teáskanál
nádcukor 1 csipet
1 csipet
oregánó 1 kk