Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Olasz kolbászos-sütőtökös penne paradicsomos mártással

Olasz kolbászos-sütőtökös penne paradicsomos mártással
Olasz kolbászos-sütőtökös penne paradicsomos mártással
32 perc / előkészület: 10 perc főzés: 7 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt a remek receptet eredetileg a Vapianoban főzték meg előttem, és már az első falat megízlelésekor elhatároztam, hogy otthon reprodukálni fogom. Viszont az eredeti recept fügével volt, amit a szezonon kívül egy hirtelen ötlettől vezérelten sütőtökkel helyettesítettem. Ettől aztán egy fantasztikusan bombasztikus ízhatás keletkezett, kenterbe verve még talán az eredeti receptúrát is.

hozzávalók / 2 adag

ajánlat

Nekem ehhez a könnyű, mégis tartalmas és karakteres, enyhén csípős ételhez egy finom fűszeres fehérbor passzolt.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Forraljunk vizet egy lábosban, majd mikor lobog, dobjuk bele a tésztát főni 7-10 percre. Kisebb lábosba is rakjunk fel vizet forralni a sütőtöknek.
  2. Amíg a tészta fő, hámozzuk meg a sütőtököt egy éles késsel, és vágjuk 1-2 cm-es kockákra. (Két főre az említett adag kb. negyed sütőtök.) Öntsük a kockákat a forrásban lévő vízbe, és kb. 4-5 percig puhítsuk őket (ne tovább), majd szűrjük le és tegyük félre.
  3. Serpenyőben forrósítsunk egy kevés olívaolajat, majd dobjuk rá a chorizo szalámikat úgy egyben, felvágás nélkül. Süssük kicsit kevergetve, majd dobjuk rá a sütőtök kockákat is, végül a sűrített paradicsom is ráborulhat. Kevergessük, szórjuk meg kevés szárított (vagy ha tudjuk friss) petrezselyemmel, ízesítsük sóval, borssal. (Ízlés szerint egy kevés fehérborral is nyakon önthetjük.) Amennyiben kedveljük az enyhén csípős ételeket, kevéske apróra vágott chilli paprikát is szórhatunk rá.
  4. A tésztát szűrjük le, majd borítsuk a serpenyőbe. Kavarjunk rajta kettőt, majd mély, tésztás tányérban tálaljuk. A tetejére díszítésnek félbevágott koktélparadicsomot tehetünk.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 794
elküldve: 0
receptkönyvben: 21
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Andrew

Mióta szakács: 2013.12.07.
8 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
receptverseny: Barilla receptverseny
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes
nehézség: könnyű
maradék ételből: maradék húsból
kategória: tészta
adag: 2 főre
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

szalámis-sütőtökös tészta, chorizo szalámi tészta, sütőtökös tészta szalámival

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

crazyrat
Andrew / crazyrat Sat, 2013-12-28 12:09

Fügével is remek volt. A friss, félbe vágott fügéket (kb. 3-4 db / fő) gyakorlatilag a szalámival egy időben dobták a serpenyőbe. A főzési idők itt elég rövidek úgyhogy néhány perc alatt minden íz összeér. írd majd meg hogy sikerült!

.Méhecske.
Méhecske / .Méhecske. Fri, 2013-12-27 20:18

Ezt kipróbálnám...! Van egy kis fügefám, örülnék, ha leírnád, hogy mennyi füge kell hozzá, és hogyan/mikor kell beletenni, ha azzal készül! Köszi előre is! (gondolom friss fügével készült eredetileg?)

crazyrat
Andrew / crazyrat Thu, 2014-03-27 12:24

Oh remek, nincs jobb a friss alapanyagoknál! 2 főre 5-6 kozepes szem fügét dobj bele, hosszában félbe, vagy nehyedbe vágva ízlés szerint, a kolbásszal egy időben! Írd majd meg, hogy sikerült! :)

569
penne 180 g
chorizo 5 dkg
sütőtök 20 dkg
sűrített paradicsom 10 dkg
chili 1 csipet
petrezselyem 1 teáskanál
olívaolaj 1 ek