Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Omlós fűszeres marhacsíkok

Omlós fűszeres marhacsíkok
Omlós fűszeres marhacsíkok
150 perc / előkészület: 30 perc főzés: 120 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez családi kikísérletezés eredménye, életemben nem ettem még ilyen finom, tökéletesen omlós marhafogást. Na jó, a bélszín steak is csúcs, de hát ahhoz nem sűrűn jut hozzá az ember. :( Ez az a kaja, amit már minden vendégcsapatnak megfőztünk, és mindenki "visszatapsolta", receptért könyörögve. Nagyon büszke vagyok rá, és sosem csalódtam még benne. :)

hozzávalók / 5 adag

ajánlat

Férfiakat abszolút levesz a lábáról, elég markáns étel. Kisgyerekeken kívül (a csípőssége, fűszeressége miatt) bárkinek jó szívvel ajánlom. Egészséges ízbomba.

Szólj hozzá!

elkészítés

2-4 nappal korábban:

  1. A húst alaposan megmossuk, levagdossuk az inas, fecnis részeket, és felvágjuk kisujjnyi vagy annál is kisebb csíkokra.
  2. A fűszereket rászórjuk, a fokhagymát rázúzzuk, és a mustárral, olajjal (vagy zsírral) nagyon alaposan átforgatjuk az egészet, hogy átjárja mindenhol.
  3. Hűtőbe tesszük folpack alatt vagy egy jól záródó dobozban, és békén hagyjuk pár napra.

A sütés napján:

  1. Egy hatalmas wokba vagy serpenyőbe öntjük a húst, és "fehéredésig" nagy lángon folyamatosan forgatva sütjük, majd 5-10 perc múlva levesszük közepes-kis lángra, és fedő alatt 1,5-2 órát főzzük. Néha kavarjuk át, ellenőrizzük, nem túl nagy/kicsi-e a láng alatta! Túl nagy lángnál odakaphat, kis lángon meg reggelig se fő meg.
  2. Akkor jó, ha fakanállal könnyen szétnyomható, a szájban pedig szétomlik, és marad egy picike szaftja is.
  3. Frissen tálaljuk ízlés szerint salátával, párolt zöldségekkel, krumplival, rizzsel.
  • elkészítettem: 30 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 6
össznézettség: 19 424
elküldve: 8
receptkönyvben: 198
elkészítve: 9/10
Facebookon megjelent: -

szakács

Sütőtök89

Mióta szakács: 2012.06.13.
66 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
szezon: bármikor
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
konyhatechnológia: wok receptek
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
kalória: magas
elkészítési idő: 120 perc felett
adag: 5 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

fűszeres marhacsíkok, pácolt marhacsíkok, fokhagymás pácolt marhacsíkok

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

TRózsa
TRózsa Fri, 2016-04-22 11:06

Azt hiszem a fűszersókban volt a hiba. Steak fűszersó vagy steak pác, flekken fűszersó vagy flekken fűszerkeverék. Valószínűleg nem mindegy. Legközelebb megnézem a tasakon az összetevőket. Végül is az elrontott dolgokból is tanul valami hasznosat az ember.

Sütőtök89
Sütőtök89 / Sütőtök89 Fri, 2016-04-22 11:44

Ó, látom, mi a hiba! :( A NoSalty új rendszere rengeteg receptem hozzávalóit átírta az eredetiről, mikor megújult az arculat. Emiatt sok recept egyáltalán nem az már, mint ami én szívvel-lélekkel felvittem nektek, és ami tuti. Sok süteményemnél folyékony édesítőt írtak át a másik helyett, ebből is született már elrontott étel, és nem tudok mit tenni ellene. Legfeljebb kommentben ideírom, ha észreveszem. :( Az eredeti receptben én 1 tasak steak pácot írtam, és egy tasak steak fűszersót (mind Kotányi). Így lesz elég sós, mert csak egyikben van só. Flekken fűszer egyáltalán nem való ehhez, nem értem, miért került ide, sosem használtam marhához. Napraforgó olaj helyett is kókuszolajat, vagy állati zsírt szoktam használni. Elnézést kérek a malőrért, nagyon bosszant ez a rendszer, emiatt nem is töltök már fel recepteket régóta. :(

TRózsa
TRózsa Thu, 2016-04-21 14:32

Mindenből annyit tettem bele amennyit írtál, de nagyon-nagyon sós lett.

Sütőtök89
Sütőtök89 / Sütőtök89 Fri, 2016-04-22 08:40

Sajnálom, nem tudom, mit ronthattál el. :( Plusz só szinte nem is kell rá, a steak pácban pedig eleve nincs is só. De ezek a mennyiségek irányadók, mint minden fűszernél, ha sószegényen eszel, ehhez kell igazítanod.

Sütőtök89
Sütőtök89 / Sütőtök89 Sat, 2013-03-16 22:39

Sajnos steak fűszersóm most pont nincs itthon, de a steak pácban van fokhagyma, rozmaring, vöröshagyma, bors, kakukkfű, gyömbér, koriander, cukor, szegfűbors és lestyán. Ha legközelebb bevásárolni megyek, megnézem a másikat is! :)

734
marhacomb 1.5 kg
flekken fűszerkeverék 35 g
fűszersó 30 g
mustár 3 ek
chili 0.5 kk
fokhagyma 4 gerezd
napraforgó olaj 2 dl